Népújság, 1988. május (39. évfolyam, 103-129. szám)
1988-05-19 / 118. szám
NÉPÚJSÁG, 1988. május 19., csütörtök s. VIRÁGOK, FODROK, CSATOK Pierre Cardin szellemében RECEPTSAROK Töltött finomságok VIRSLI KIFLIBEN SÜTVE Hozzávalók: virslinként fél kifli, 2 dkg trappista sajt, 2 dkg csemegeuborka. A kiflit hosszában félbevágjuk, belsejét kissé kivágjuk. Belehelyezzük a középen hosszában bevágott virslit. A vágatba belenyomjuk az uborkát és a sajtot. (Könnyebb a töltés, ha a virslit sütőben a bevágás után elősütjük.) A vendégek igénye szerint az előmelegített sütőben vagy grillsütőben folyamatosan készre sütjük. Virágok, fodrok, nagy gombok, csatok, széles övék, szalagok, széles vállak és rövid szoknyák. Ezek a legfeltűnőbb jegyei a párizsi ihletésű magyar divatnak, amelyet Pierre Cardin szellemében a Hungarotex művészeti vezetője, Tankó Judit és Székelj/ Éva iparművész tervezett, állított össze. Tavaszi, nyári modelljeik mindenekelőtt finom anya' gaikkal, elegáns vonalvezetésükkel aratnak sikert. Puha, lágy gyapjúszövetek, szellős pamutvásznak, fémszálas selymek és kötszövött meg kötött textíliák adják az alapot. Sok az egyszínű, de határozott koloritú kelme, még divat a kocka — kicsiben és nagyban, s néhány szép nyomott — virág- és fantáziamintás nyári anyag is szerepelt a Hungarotex tavaszi-nyári divatbemutatóján. Színben az örök fekete-fehér, a fekete-piros, a sárgafekete mellett sokszor öltöztették a tervezők tengerkék, napsárga, élénkzöld. púderrózsaszín, ibolyalila szövetbe, selyembe a manökeneket. Szabásvonallal hangsúlyozzák a váll- és a mellvonalat, de kiemelik a csípőt is. Ez utóbbi kizárólag a nád- szálkarcsú manökeneknek előnyös. A raffolt. fodrozott, vagy szűk szoknya egészen a miniig csökken, mondván a szépen lesült félcomb esztétikus látvány. A blúzok, kosztümfelsők viszont csaknem kizárólag csípőig, olykor combközépig érnek. Alig rö- videbbek, mint a szoknyák. Kivétel nélkül az erős váll dominál. Külön rátétek, plasztronok, legyezőszerű ujjak hangsúlyozzák. Sok az aszimmetrikus szabásvonal, az egyik oldalra került gombolás, a féloldalas szalag, virág, tűzés, díszítés. A csípő hangsúlyozására a lekerekített kosztümkabátok, a derék vonala alatt hullámzó blúzvégződések, a széles, elálló zacskószerű zsebek alkalmasak. Kizárólag azoknak, akiknek csípőbőségük, illetve szükségük megengedi ! Estélyi, alkalmi öltözéknek is viselhetnek minit a nagyon fiatalok. A harmadik x után már tanácsosabb a térdközépig érő szoknyahosz- szat választani, s az ünnepélyes megjelenést az anyagok finomságával, csillogásával vagy a virágos, masnis díszítéssel hangsúlyozni. öt és fél éve, mióta a Hungarotex megvásárolta a Pierre Cardin-licencet, amely megállapodás értelmében a magyar félnek joga van a Pierre Cardin márkanevű divatcikkek gyártására és forgalmazására, a francia szellem jótékonyan jelen van a hazai divatban. Elsősorban a Hungarotex márkázott cikkeiben, de hatásában jóval szélesebb körben Is. KISKERTTULAJDONOSOKNAK Növényvédelmi előrejelzés Nagypapák és nagymamák iskolája TÖLTÖTT TOJÁSOK Hozzávalók: 8 db tojás, 15 dkg vaj, 1 teáskanál piros arany, 8 dkg kenőmájas. 15 dkg paraj levél, só, őrölt bors, őrölt kömény, mustár, szerecsendió, majoránna. A tojásokat 10 perc alatt megfőzzük, lehűtjük, megtisztítjuk. hosszában kettévágjuk. A sárgáját kiszedjük, ügyelve, hogy a fehérje ne sérüljön meg. A sárgáját puha vajjal kikeverjük, majd négy egyenlő részre osztjuk. Az elsőhöz kevés mustárt, sót, őrölt fehér borsot adunk, •a másodikhoz finom szűrőn áttört kenőmájast keverünk, amelyet sóval, borssal, csipetnyi majoránnával ízesítjük. a harmadikat pirosarannyal színezzük, és egyben ízesítjük kevés őrölt kömény társaságában, a negyediket forrázott, apróra vagdalt, szűrőn áttört parajlevéllel keverjük össze, melyből alaposan kipréseltük a vizet. Sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Habzsák, esetleg tortadí- szitő segítségével valameny- nylt visszatöltjük a tojásokba. Retekkel, paradicsommal, uborkával díszítve tálaljuk. sajtosbürgonya Hozzávalók: 60 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 20 dkg trappista sajt, L db tojás, só. 2 dkg vaj. A héjában megfőzött, hámozott burgonyát karikákra vágjuk. Kivajazott serpenyőbe tesszük, és leöntjük nyers tojással, reszelt sajttal kevert tejföllel, amelyet ízlés szerint sózunk. Foraó sütőben 20—25 perc alatt megsütjük. HŰSGOÜYÖCSKÁK Hozzávalók: fél kg sertésdagadó, fél kg sertéscomb, 2 egész tojás, só, őrölt bors, finomra vágott petrezselyemzöld, 10 kifli, 4 dl tartármár- tás, sütéshez olaj. A finomra őrölt sertéshúst összedolgozzuk a tojásokkal és az Ízesítőkkel. Vizes kézzel 2 cm átmérőjű golyókat formázunk (lehet zsemlemorzsában forgatva is formázni), majd bő forró olajban megsütjük. A kifliből vastagabb korongokat vágunk, és sütőben vagy grillsütőben megpirítjuk. Hideg tartár- mártást és fogvájót készítünk az asztalra. A forró húsgolyókat a mártásba mártva, majd a kiflire szúrva fogyasztjuk. A jelenlegi száraz, meleg időjárás rendkívül kedvező feltételeket biztosít számos károsító szervezet gyors fel- szaporodásához. A szőlő-, gyümölcs-, zöldségkultúrákban, az elkövetkezőkben az atkák, levéltel vek. aknázómolyok, burgonyabogarak. levélbolhák jelentenek komoly veszélyt. A szőlőben tömegessé vált a levél- és a nemezes gubacs- atkák megjelenése. Az előzők nyomán a levelek kicsinyek maradnak, kanalasait zsugorodnak, a hajtáson rövid szártagúság mutatkozik, míg az utóbbiak a levél színén hólyagosán kidudorodó foltokat idéznek elő, amelyek alján, a fonákon fehér vagy piros molyhos szövedék látható. Az atkák ellen a Mitac 2ü (0,3%), Pol Akari- tox (0,13%) és a Bi 58 (0,1%) egyikét javasoljuk alkalmazásra. Május második felétől várható a szőlő- fürtmolyok lárvakelése és károsítása, ellenük a Ditri- fon 50 WP (0,2%), Unitron A lakás helyiségei közül talán a konyha az, ahol leginkább szükség van kevés helyet igénylő polcokra. A sok kis konyhai eszköz, tel- szerelés, bögrék, poharak, fűszerek stb. csak akkor találhatók meg könnyen, ha állandó helyük van. és főleg azonnal kéznél vannak. A polcok anyaga. 9 cm széles, 1,5 cm vastag deszka. 50 EC (0,2%), Fiiból E (0,2%) stb. szerek valamelyike használható. A gyümölcsösökben — elsősorban őszibarack, szilva, cseresznye, meggy és az alma — számíthatunk a levél- tetvek intenzív felszaporodására. „Támadásukat” a Bi 58 EC (0,1%), Sinoratox 50 EC (0,1" o), Anthio 33 EC (0,2%), Unifosz (0,1" „), De- cis 2,5 EC (0,05%), Chinet- rin 25 EC (0,03—0.05" „), valamint egy speciális levéltetűirtó szer, a Pirimor 50 DP (0,05—0,1%) felhasználásával mérsékelhetjük. Megkezdődött a cseresznyelégy rajzása is, ellenük a fent említett rovarölő szerek — a Pirimor kivételével — hatásosak. Az őszibarackfákon tapasztalható erős le- vélfodrosodás fertőzését még mérsékelhetjük Orthocid 50 WP (0,2—0,3%), Buvicid K (0,2—0,3%) szerek alkalmazásával — nedvesítő szer hozzáadásával — megakadályozva ezzel a fák lombveszteségét és legyengülését. 3 cm hosszú félgömbt'ejű csavarok, a gömbrúdhoz 25 —30 mm átmérőjű seprűvagy partvisnyél szükséges. A polcok magassága, szélessége tetszőleges, az adott falfelülethez igazodik. Felfüggesztéskor pontosan bemért, !nagy biztonsággal, tiplivel rögzített kampót alkalmazzunk, nehogy leszakadjon Hevesen, a középfokú tanintézetben nemcsak a fiatalabb, hanem az idősebb korosztály is otthont talált magának. Dr. Szegő Imre gerontológus orvos és dr. Güter Lászlóné tanár kezdeményezésére megalakult itt a nyugdíjasok középiskolája. Erről váltottunk velük néhány szót. — Az idősebb generációt különféle veszélyek fenyegetik — mondja dr. Szegő Imre —, s ezek közül az egyik a tétlenség. A nyugdíjasrendszer nagyra értékelhető vívmánya a társadalmunknak, de minden előnyével szemben megvan az a hátránya is, hogy megtörik az élet ritmusa, s ez által csökken az alkalmazkodó képesség is. Ráadásul a mai korban valahogy elvesztette A felmérést Cegléden végezték, de bizonyára Heves megyében is hasonlóak lennének a tapasztalatok. A gyerekek egészséges életmódja (vagy egészségtelen életmódja?) volt a vizsgálat tárgya. Néhány adat — először — kommentár nélkül. Az I. osztályosok 13, a VIII. osztályosok 50 százaléka nem reggelizik otthon az iskolába indulás előtt. Az elsősök fele mos naponta kétszer fogat, a nyolcadikosoknak már csak egy harmada. Az elsősök (6—7 éves gyerekek) 6 százaléka már megpróbált cigarettát szívni, a legnagyobbaknak viszont már egy jelentős része nem is titkolni kormány egészségmegőrző programja megvalósítható-e, és milyen garanciák vannak erre a jelen gazdasági helyzetben? — kérdezi kissé féltő aggodalommal S. Mihályné, egri levélírónk. Az egészségmegőrző programot 1987. decemberében hagyták jóvá. Előzetesen ezt széles körű társadalmi vita keretében tárgyalták meg, neves szakemberek közreműködésével. A program rövid, közép és hosszú távú szakaszokat jelöl meg, meghatározza az egészségügyi és társadalmi szervek feladatait az egyes ciklusokban. Még ma is különböző vélemények csapnak össze a megvalósítás mikéntjét illetően. Többen javasolták, hogy a végrehajtás nem tűrhet halaszfunkcióját a nagymamaság, nagypapaság. A nyugdíjasok középiskolája nemcsak időtöltést. hanem úgynevezett programot is ad. De erről majd a tanárnő beszél, én még a saját területemről annyit mondanék el, hogy tanítjuk magát a gerontológiát is, természetesen úgy, hogy érthető legyen mindenki számára. Vigyázunk arra, hogy ne beszéljük túl ezt a témát, ugyanis egy idő után nyomasztó lehet az időseknek állandóan koruk problémáiról, veszélyeiről hallani. — Bár középiskolának hívjuk. mégis inkább tanfolyamjellegű ez az oktatási forma — hallottuk dr. Giller Lásziónétól. — Két évig tart. s elmondhatjuk, hogy vannak már végzőseink. Az elta, hogy többé-kevésbé’ rendszeresen dohányzik. Különösen elszomorító, hogy a szeszes ital kipróbálásában már nem is volt lényeges különbség köztük. A kicsik 22, a nagyok 30 százaléka ivott már egyszer vagy többször sört, bort. sőt, pálinkát is. Volt egy ilyen kérdés: ki túrázik hét végeken rendszeresen szüleivel. Az elsősök 48 százaléka válaszolt igennel, míg a nyolcadikosoknak mindössze 3 százaléka. Az iskolában „felmértek”. Ezt azért tették, hogy arról, amit úgyis sejtenek, világosabb, pontosabb képet kapjanak, s azért, hogy a szülőtást, mert mint mondják, ha az egészségi állapot tovább romlik, ez megkérdőjelezi a gazdaság talpraállíthatósá- gát. Ki fog ugyanis 2000-ben termelni, ha nem változtatunk az egyre súlyosbodó egészségügyi helyzeten? A program teljesítése azonban nem elsősorban pénzkérdés. Részben az is. Az orvosi műszerek, berendezések beszerzése és pótlása költséges, az oktatás, a képzés az újszerű feladatok megoldásának szintén anyagi vonza- ta van. De nem elsősorban pénz kérdése az, hogy a közlekedési halálozást csökkentsük, hogy az emberek önkéntes elhatározás alapján leszokjanak káros szenvedélyükről, az italozásról. Ehelyett mindenki töltse el érsö évben általános ismereteket — magyar irodalom, történelem stb. — szereznek a hallgatók. A másodikban speciálisabb témakörök kerülnek a középpontba. Szeretnénk, hogy ha a nagyszülők szakmai tudással rendelkeznének, tehát úgymond „papírjuk" lenne arról, hogy komolyan tudnak foglalkozni az unokákkal. Ez elsőre elég furcsának hangzik, elmagyarázom. miről van szó. Tanítunk gyermekirodaimat, meséket, mondókákat, különféle verseket ismerhetnek meg az idősebbek. Egyelőre még csak óvodában hospitáltak. de tervezzük, hogy az alsó tagozatban is látogatnak majd órákat. Mindezeken kívül sor kerül politechnikai képzésre is. (doros) két is megdöbbentsék, hog.v felhívják a figyelmüket arra, mennyi mindent kell nekik is tenniük a gyermekeik egészségéért. Az egészséges életmódra nevelés mind többször hangzik el, talán már van is. aki unja, aki azt mondja, ez csepeg a vízcsapból- is. Hát. nem csepeg eléggé! Folynia, zúdulnia kellene. És nem ártana a ceglédiekhez hasonló, vagy más módszerekkel, de minél hatásosabban rádöbbenteni a szülőket arra, hogy gyermekeik egészségéért elsősorban ők a felelősek, és ők tehetik a legtöbbet. Érte is és ellene is. telmesen és egészséges körülmények között szabadidejét, változtassa meg táplálkozási szokásait, ne végezzen feleslegesen szellemi és fizikai munkát. Keresni kell továbbra is azokat az utakat, módszereket, amelyek jelentős anyagi befektetés nélkül is eredményhez vezethetnek. Ehhez azonban az egyén tevékeny közreműködésére, az egészségügyi es társadalmi szervek összehangolt cselekvésére van szükség, hiszen ez a program célkitűzéseivel a legnagyobb értéket, az emberi hivatott szolgálni. Döbbenjen meg a szülő! Orvosunk válaszol Egyszerű, praktikus
