Népújság, 1987. június (38. évfolyam, 127-152. szám)

1987-06-18 / 142. szám

NÉPÚJSÁG, 1987. június 18., csütörtök S. „Morzsák” a sógun asztaláról IDŐSEN IS Vonzónak maradni A népszerű filmsorozat alapjául szolgáló regény Ja­pánba vetődött európai hő­sei ugyancsak panaszfkodnak a ..bennszülöttek” eledelére, holmi ecetes halakra, meg a — szerintük — íztelen rizs­re. Ezt bizonyára az étkezé­si szokásokban megnyilvá­nuló konzervativizmus mon­datja velük, és azt se fe­lejtsük el, hogy a foglyokat a világ egyetlen országában sem traktálják a gasztronó­mia remekeivel. Pedig a ja­pán konyha a maga rafinált ízeivel a legválasztékosabb ízlésű ínyencek igényeit is kielégíti. A filmbeli Toranaga (a történelmi Tokugava leja- szu) által alapított sóguná- tus évszázadai alatt kiala­kult sajátos — maximálisan hagyományőrző — japán életstílus legfőképp a kony­haművészetében maradt meg. A hagyományos japán kony­ha ízei a szamurájok korá­ban is ugyanazok voltak, mint ma, a számítógépek tö­meges térhódításának ide­jén. Számukra fontos, hogy az étkezés ne csak az éhes gyo­mor megtöltése legyen, ha­nem esztétikai élményt is nyújtson. Az étkezés több kis fogás­ból áll. mindet külön-külön tálalják, a falatokat evés előtt kis tálacskákba. szó- szoscsészékbe mártogatják. Reggelire a rizs mellé fő­ként levest, rántottát. halat, savanyúságot, babot vagy főtt tojást fogyasztanak. Dél­ben valamivel több ételféle­séget készítenek. A nap fő étkezése azonban a vacsora. A gasztronómiai és esztéti­kai élvezetek csúcsát az ét­kezés befejezésekor teríték­re kerülő zöld tea. az ó-csa jelenti. Az alábbiakban a magyar nyelven is elérhető számos A háztáji gazdaságokban egyre nagyobb mennyiség­ben használnak fel mér­gező növényvédő szereket, melyeknek szakszerűtlen alkalmazása már kis mennyiségben is súlyos gondokat okozhat. A veszély nemcsak a gazdá­kat fenyegeti, hanem más élőlényeket, haszonállato­kat, de hatásuk kiterjedhet a közeli és távoli környe­zetre is. A megelőzés te­hát nagyon fontos, ehhez nyújt tanácsot a Hazafias Népfront Eger Városi El­nöksége mellett működő munkabizottság. A szereket csak eredeti cscmagolásban szabad tá­rolni. élelmiszerektől elkü­lönítve, gyermekek elől gon­dosan elzárva. Címke nél­kül tartani életveszélyes és tilos. A csomagolásokon le­Hatvanból „Csilla” jeligé­vel érkezett levél egyik ol­vasónktól, aki azt kérdezi, hogy a Norcolut nevű hor­monkészítmény ártalmas-e a fejlődő petére, illetve mag­zatra? A meddő házasságok ará­nya ma Magyarországon 10 —15 százalék. A gyermek- telenségért 30—50 százalék­ban a férfiak, míg 40—50 százalékban a nők a felelő­sek. Az Önök esetében nem meddőségről, hanem másod­lagos vérzéshiányról van szó. amit az orvosok Norco­lut nevű hormonkészítmény- nyel kezelnek. Egyértelmű, hogy ha csak az említett ke­zelésre jön meg a vérzés — ez további vizsgálatokat tesz szükségessé, ön asszonyom, helyesen tételezi fel. hogy a Norcolut tabletta teherbe receptből csupán a .,legja­pánabbakat” soroljuk fel — valóban csak ..morzsákat” a sógun asztaláról! —. és a válogatásnál azt is figyelem­be vettük, hogy honi nyers­anyagokból legyenek elké­szíthetők. Oajko Domburi. (Takart rizs hússal, tojással.) Hozzá­valók: 25 dkg főtt rizs, 2 csirkemell. 15 dkg gomba, 2 gerezd fokhagyma. 1 dl húsleves. 4 evőkanál szója­szósz. 2 evőkanál brandy, 4 tojás. Vágjuk apró darabokra a kicsontozott csirkehúst, és » gombát, hintsük meg az át­tört fokhagymával, s tegyük egy teflonserpenyőbe. önt­sük rá a húslevest a szója­szószt és a brandyt. és süs­sük 8—10 percig. Verjük fel és süssük meg egyenként a tojásokat. Mindenkinek te­gyünk egy-egy csészébe rizst, tegyük rá a gombás csirkét, legfelülre meg a rán- tottaszerűen megsütött to­jást. A tetejét megszórhat­juk reszelt sajttal, petrezse- lyemzöldjével. de díszíthet­jük paprikakrémmel is. A szójaszósz elkészítése: 1 dl csirkehúslevesbe beleke­verünk 1 2 teáskanálnyi fok- hagymaport, 1 4 teáskanál őröít fekete borsot. 3 dkg szójalisztet. (Egyébként jól helyettesíthető a boltokban kapható kubai Conchita étel­ízesítővel.) Butaniku no sogajaki. (Gyömbéres sertéssült.) Hoz­závalók: 2 gyömbérgyökér. 3 evőkanál szójaszósz. 1 teás­kanál száraz sherry. 50—60 dkg sovány sertéshús vagy kicsontozott hosszúkaraj. 1 evőkanál olaj. Reszeljük le az egyik gyömbérgyökeret (vagy ve­gyünk 1 teáskanál gyömbér­port) és tegyük a szójaszósz­vő utasításokat szigorúan be kell tartani. Ezekkel a sze­rekkel csak teljesen egész­séges, 18 évesnél idősebb egyén foglalkozhat, terhes vagy szoptatós nő nem! A munka során védőfelszerelé­sekkel, csak erre a célra használt ruhával, gumikesz­tyűvel, -csizmával és szem­üveggel szabad dolgozni. Közben ne dohányozzanak, ne egyenek. Szigorúan tilos az alkoholfogyasztás is, mert egyes anyagok az alkohollal együtt halálos mérgezéseket okoznak. Használat után az öltözékeinket tisztítsuk meg. a szennyvizet az ásott kúttól távol, a föld mélyébe tün­tessük el. A szembe vagy a bőrre jutó permetet, port azonnal távolítsuk el, a leg­kisebb rosszullét esetén pe­dig forduljunk orvoshoz. A. szerrel kezelt területre a kö­esés esetén nem közömbös a fejlődő petére, illetve mag­zatra. Sőt. tudományos köz­lések is napvilágot láttak arról, hogy a terhesség alatt szedett hormonkészítmény kifejezetten károsan hat a pete növekedésére, és nem­kívánatos fejlődési rendel­lenességek kiváltó oka is le­het! így tehát világos, hogy nem ajánlatos a már emlí­tett tabletta szedése mellett teherbe esni. Most joggal feltehetik a kérdést: akkor mit tegyenek? Javaslom is­mételt nőgyógyászati, eset­leg újbóli endocrinológiai vizsgálatát. A hormonok vér- szintjének ismeretében szük­ségessé válhat más medici­nák tartós szedése. hiszen még több kedvező hatású gyógyszer áll rendelkezésre, amelyekkel az ön betegsé­szal összekevert száraz sher- rybe. A hússzeleteket 10 percig pácoljuk ebben a lé­ben, majd tegyük fel forró olajban sülni. A másik gyöm­bérből vágjunk kis szelete­ket. és azt helyezzük a hús­ra. A hús mindkét oldalát süssük barnára. Takarjuk ie a serpenyőt fedővel és egészen kis lángon süssük még 8—10 percig. Tálalás­kor díszíthetjük petrezse­lyemzölddel, retekkel és uborkaszeletekkel. Daikon no icsija-zuké. (Egy éjen át döngölt saláta.) Hoz­závalók : 30 dkg vékony csí­kokra szeletelt retek. 3 evő­kanál apró kockára vágott zöldpaprika. 3 evőkanál ap­róra vágott citromhéj. 1 2 teáskanál só. 1 kávéskanál reszelt citromhéj. 1 csomó petrezselyemzöldje, fűsze­rek ízlés szerint. A retket, a paprikát. a citromhéjat összekeverjük, megszórjuk az apróra vá­gott petrezselyemzöldjével, sóval, letakarjuk és a tete­jére nehezéket teszünk. Egy éjen át állni hagyjuk. Más­nap leöntjük a levet róla, és megszórjuk reszelt citrom­héjjal. Kedves Sógun-néző és Tol- vasó feleink! Mély meghaj­lással nyújtjuk át a fenti re­cepteket és a kipróbálandó „szamuráj” fogásokhoz egy tréfásra hangolt haikuval (a japán költészet legnem­zetibb formájában írt. szi­gorúan 17 szótagos és há­romsoros versikével kívá­nunk jó étvágyat: Sóguni asztal ízei mellett mámor a Sógunt nézni. vetkező figyelmeztetőtábla kerüljön: „Vigyázat! Mé­reggel kezelt terület!” Az élelmezés-egészségügyi vá­rakozási időt feltétlen ve­gyük figyelembe, csak ennek eltelte után szabad a per­metezett gyümölcsöt vagy más terméket fogyasztani, eladni. Amennyiben kiskert­jük állami gazdaság vagy termelőszövetkezet mellett van, a vegyszeres repülőgép megjelenése esetén szüntes­sük meg a munkát, és hagy­juk el a terepet. A gyors elsősegélynyújtás céljából szerezzünk be különféle kö­tözőgézt és fertőtlenítőszert. Ha a sebbe föld is került, a tetanuszveszély miatt gyor­san keressük föl az orvost. A kiskertekben előforduló balesetek megelőzése nem magán-, hanem mindannyi, unkát érintő közügy. ge is orvosolható. A folya­matosan szedett hormonké­szítmények. mint például a Clostylbegyt kedvező hatá­sa éppen abban rejlik, hogy elősegíti a terhesség létre­jöttét. sokszor reménytelen­nek tűnő esetekben is. A születendő magzatra károsí­tó hatása nincs. Igen gyak­ran következik be ikerter­hesség. azonban ezt kedve­ző előjellel értékeljük. Őszintén remélem. hogy hasznos tanáccsal tudtam hozzájárulni problémájuk megoldásához. A második gyermek vállalásához pe­dig sok sikert és jó egész­séget kívánok! Nem ritka eset. hogy ut­cán. parkokban, üzletekben vagy moziban mosdatlan. át­ható testszagú. piszkos ru­hájú ember kerül mellénk, köztük sok az időskorú. Munkahelyen is beszédtéma, ha szutykos öreg a szom­széd, és csak befogott orral tanácsos elmenni nyitott aj­taja előtt. Még kínosabb ez családon belül. A tisztálkodás alól a ma­gas életkor sem ad felmen­tést: az ápolatlan ember egyaránt taszító, ha fiatal, ha öreg. Sajnos, az évek mú­lásával gyakran együtt jár az elhanyagolt külső. Van­„ . . . jól csak a szivével lát az ember. Ami igazán lénye­ges, az a szemnek láthatat­lan.” Saint-Exupery csodála­tos gondolatát juttatta eszembe egy borongós, esős délelőtt a Népújság hírrova­tában megjelenő közlemény. A Heves Megyei Autójavító Vállalat az elmúlt évihez hasonlóan akciónapot hir­detett, melynek keretében in­gyenesen javították a moz­gássérültek személygépko­csiját. Ez a kapcsolat 1978- ban kezdődött, ekkor alakult meg Egerben a mozgássérül­tek helyi szervezete 44 tag­gal. Azóta a létszám 1370-re emelkedett. A FULL szerviz volt a legelső, aki velünk „együttműködési megálla. podást” kötött, őket követ­te a Tigáz Egri Üzemegysé­ge. Az itt dolgozók is jó da­rabig a segítségünkre voltak. 1981-től, a Mozgáskorláto­zottak Egyesületeinek Orszá­gos Szövetsége megalakulá­Fatörzsekből, gerendákból, rönkökből, kisebb tüskökből, vastagabb, vékonyabb fa­ágakból (mint azt rajzunk érzékelteti) ügyes alkalma­tosságokat lehet kifaragni és összeállítani. Segítségükkel reggeltől estig megunhatatla- nul szórakozhat a csemete, lehet tornászni, mászni, hin­tázni. lovagolni, egyszóval mozogni játékosan — de hasznosan. A „napkapu” például — amelynek középső vízszintes rúdja nyújtóként is felhasz­nálható — létragerendával kombinált; ennek magassága 160—180 cm-nél ne legyen több. A lépcsőzetesen magasodó, orgonasíphoz hasonló, szo­rosan egymás mellé helye­zett rönkök lehetőleg egy­forma vastagok legyenek, és valamennyit stabilan ássuk be a földbe. Amikor ser kerül rá. az állatformát utánzó libikóka, azaz a mérleghinta törzsét alul két helyen is vastag fémcövekkel rögzítsük a ta­lajba. Ha a hosszú ülődesz­kát levesszük róla, lovagol­nak. akik azt hiszik. hogy arcuk ráncosodása, testük elveszített rugalmassága, megkopása eleve gusztusta­lanná. taszítóvá teszi őket. holott ez csak akkor van így, ha tisztátlansággal pá­rosul. Egy takaros, tiszta hetven­éves ember is lehet vonzó jelenség, társaságban szí­vesen fogadják. De lehet akármilyen nagy tudású, ha ápolatlan, oda a tekintélye. A tisztaság nem szegény­ség vagy gazdagság kérdé­se. Szappanra és vízre min­denkinek telik. Akinek nincs fürdőszobája, annak megte­sa óta egyre több magán­kisiparos, vállalatok és in­tézmények szocialista bri­gádjai, valamint gazdasági közösségek álltak mellénk Elsőnek az ingatlankezelő vállalatot említeném, azon- belül is az egri Sas úti se­gédüzem kollektíváit: az asz­talosok Április 4., a lakato­sok, bádogosok November 7., a motorszerelők Farkas Ber­talan szocialista kollektívái­nak tagjai nyújtottak kezet a bérlakásokban élő mozgás- sérülteknek. Hozzájuk csat­lakoztak a vizesek Rákóczi, a csemperagasztók Nemecz József, a villanyszerelők Brezsnyev, a házkezelőség Dobó Katica, valamint a tmk Máricus 15-e szocialista brigád tagjai. Felzárkóztak a Heves Megyei Tanácsi Épí­tőipari Vállalat víz- és gáz­szerelői is. Jönnek azóta is. ha szükség van rájuk. A Me­gyei Könyvtár olvasószolgá­lata házhoz viszi a kért kö­hatnak a famadáron a srá­cok. A rönköket, fatörzseket megmunkálás, faragás előtt szí egy lavór víz is. estén­ként — tetőtől talpig — ab­ban is le lehet mosni az ut­ca porát. Ebben a korban a bőr zsír- és víztartalma ke­vesebb, ezért mosdás után használjunk testápoló kré­met. A hajmosás legalább kéthetenként szükséges. Időskorban nehezen haj­lik a derék, romlik a látás, remeg a kéz. tehát a lábfej elérése nehézkes. A lábujj körmének levágását jobb pedikűrösre bízni. Ennyit áldozni kell. a fáradt, vissz- eres lábak már-már meg­szokott sajgását felesleges tetézni egy begyulladt tyúk­szem vagy benőtt köröm fáj­dalmával. Nézzünk tükörbe — igaz. nem harmincéves arcunk tekint ránk. de rokonszen­vessé. sőt. széppé lehet ten­ni. Ha fáradt, duzzadt a szemhéjunk, a szokásos dél­utáni pihenő alatt kamillás borogatással rendbe hozha­tó. öregbít és visszatetsző a fogtálán száj. a mosatlan fogsor egyenesen undort kelt. Testünk ápolása fáradalmak­kal. sőt. némi áldozatokkal is jár, de ez épp úgy hozzá­tartozik az emberi szükség­letekhez. mint az evés. a mozgás, az alvás, a friss le­vegő. Befolyásolja közérze­tünket és emberi kapcsolata­inkat. Ez is az üde öregség titka. teteket. A Marx Károly ut­cai fodrászat Angela Dawis szocialista brigádja szintén a lakásokban varázsolja új­já a frizurákat. Az Egri Centrum Áruház a téli és nyári árleszállításkor elő­ször a mozgáskorlátozottak­nak nyit ajtót. De köszön­jük az emberséget a me­gyei hírlaposztály dolgozói­nak is, akik hajnalban nem a postaládába, hanem az aj. tón adják be a kedvenc és nagyon várt lapokat. Olyan emberek vesznek tehát körül bennünket, akik mellett nem érezzük hátrá­nyos helyzetűnek magun­kat, akik segítenek még ak­kor is, ha nem kérjük, szó­val olyanok, akik a szívük­kel látnak . . . Dobrovits Mária Mozgássérültek Heves Megyei Egyesülete szaktitkára csupaszítsuk le, mert külön­ben a kéreg alá bogarak, hangyák fúrhatják be magu­kat. Zahemeszuki Laszulo ELŐZZÜK MEG Balesetek a kiskertekben Az orvosunk válaszol Nem vagyunk egyedül... Mozgás, játék, torna r-v 'v&' o. -j, fi. ■ ■■ «Bo / Sin. - l'u . . <•

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom