Népújság, 1984. február (35. évfolyam, 26-50. szám)

1984-02-17 / 40. szám

NÉPÚJSÁG, 1984. február 17,, péntek A PADISAH KEDVENCE - MESTERSÉGÜNK CÍ­MERE: BISTECCA A LA VENEZIA Szeráj az egri Park-szállóban Olasz ételkülönlegességek a Belvárosi Étteremben Csak egy csipetnyi... (Fotó: Tóth Gizella) Nem mindennapi progra­mokat ajánlhatunk a me­gyeszékhelyen a gasztronó­mia hódolóinak. A Park­szállóban pénteken és szom­baton a török, míg a Belvá­rosi étteremben az olasz konyha remekeit kóstolhat­ják meg. Egy ősi török mondás szerint: „Lónak a combja, asszonynak a csípeje, hús­nak a szaftja a legfinomabb”. így tartja ezt Husszein Abi is, a török nagykövetség rezidenciájának főszakácsa, kinek főztjét pénteken és szombaton este 7 órától íz­lelhetik meg az ínyencek. — Rokon népek lévén — mondta Husszein —, első­sorban azokat az ételfélesé­geket válogattam a menübe, amelyeknek hagyományai vannak és gyakran előfor­dulnak a magyar konyhában is. A jajla (fennsíkleves) ez­zel a megnevezéssel sehol sem szerepel az önök ven­déglátásában, az alapanya­gára azonban sokan ráis­mernek majd. Borjúhúsból készül, keleti fűszerekkel. Zöldséggel dúsítva, citromot belefacsarva fenséges aro­mát kapunk. Magyarországon is kedvelik a rizzsel készült fogásokat, Törökországban pedig a piláf nemzeti eledel. Az estéken a magyar ízlés­nek megfelelően török töl­tött csirkével készítjük el. A kakukkfűvel, borsikával fűszerezett rizshez hagymán pirított zúza- és májdarab­kákat keverünk és a csir­kékbe töltjük. Az egészet olívaolajban ropogósra süt­jük. Kóstolják majd meg a köftét is, vagyis a húspogá­csákat zöldséges szószban. A saslik bárányból és bor­júból készül. És persze el­maradhatatlan a török ét­rendből a Padisah kedvence, a lángoló tea. A különböző, gyömbérrel, mogyoróval és dióval díszített édességeket az alakjukat nem féltő höl­gyeknek ajánljuk — mondta befejezésül a mesterszakács. — A kitűnő ételek mellett még számos meglepetést tartogatunk vendégeinknek — vette át a szót Cseh And­rás üzletvezető. Török kosz­tümös fiú és lány fogadja majd az érkezőket, Huri, a bajadér keveri a koktélt, és a világítással igazi szeráj- hangulatot teremtünk a te­remben. Lesz filmvetítés, török zenészek húzzák a talpalávalót. Salt’ im Bocca, azaz ugrás a szájba. Ez magyarra for­dítva annak az olasz étel- különlegességnek a fantázia­neve, amelyet a Belvárosi étteremben február 17—19. között délben és esténként kóstolhatnak meg az ínyen­cek. A sonkával töltött húst borban párolja, bazsalikom­mal ízesíti Skach Béla, a budapeesti Napoletána étte­rem mesterszakácsa, aki összesen harminc hónapot töltött külföldön; természe­tesen Olaszországban, az NISZK-ban és Ausztriában. Aperitifnek Martini, Cin­zano kerül az asztalokra. A pizzák kedvelőig a már is­merteken kívül megízlelhetik a Frutta di Mairet, vagyis a kagylóval, rákkal, kapri- bogyóval ízesített változatot. A séf rusztikus olasz levest, Canelonit, Lassagnet ajánl. A hozzá való tésztákat spe­ciális lisztből, eredeti gépen készíti. Válasszon bélszínt, gom­bával kevert sajtmártással, mellé parajjal ízesített zöld­metéltet, csőben sütve. Ez a Bistecca a la Venezia. Olasz bor illik utána. A különle­ges édességek közül kóstolja meg a Tirami-sut, azt a ká­vés piskótát, melyet vanília- krémmel töltenek, s kávé­sodéval, tejszínhabbal tesz­nek az asztalra. A Belvárosiba betérő ven­dégek e három nap alatt átfogó bemutatót kapnak a Napoletána étterem szaká­csainak jóvoltából Róma, Velence, Bologna és Trieszt ízeiből. Ifjúsággal a Mátrában — Itt a piros, hol a piros — A fődíj egy ka­kas — Karmester a Prizmában — A hiszékeny király Megyei műsorkalauz Hótapasó túrát ajánl a Gyöngyösi Sporegyesület ter­mészetjáró szakosztálya „If­júsággal a Mátrában” cím­mel vasárnap reggel 8 órá­tól — Mátraháza—Kékestető —Saskő—Gabi halála—Saskő —Mátraháza útvonalon. A 10 kilméternyi künnyű sé­tára vállalkozókat a gyön­gyösi Volán-pályaudvaron Vörös Tamás várja. Téli sétára invitál a KPVDSZ Bükki Vörös Mete­or természetjáró szakosztá­lya. A 12 kilométeres kirán­dulás Felsőtárkányban kez­dődik a Büdöskút—Hegedűs­forrás—Tibakút—Nagy-Eged —Téglagyár érintésével a megyeszékhelyen ér véget. A résztvevők Melczer László túravezetőnél jelentkezhet­nek az egri Volán-pályaud­varon, vasárnap reggel 8.40 perctől. A Testvérmúzsák sorozat­ban ma délután 6 órától az egri Ifjúsági Házban Fodor András háromszoros József Attila-díjas költővel talál­kozhatnak a versrajongók. A „Szó, zene, kép” című mű­sor házigazdája Cs. Varga István, az irodalomtudomá­nyok kandidátusa. A Priz­ma moziban pedig vasárnap háromnegyed 3-kor és há­romnegyed 8-kor a Hurrikán, negyed 6-tól pedig a Kar­mester című lengyel filmet láthatják. A divatkedvelők vasárnap délután 4 órától az egri Helyőrségi Művelődési Ott­hon színháztermében a KIOSZ egri körzete kisipa­rosainak műsoros bemutató­ját élvezhetik. Itt a piros', hol a piros! Juhász Jácint, Tóth Judit főszereplésével, Szigeti Ká­roly rendezésében a József­városi Színház vendégjáté­kát tekinthetik meg a gyön­gyösi Mátra Művelődési Köz­pontban vasárnap este 7 órától. Ugyanitt pénteken 17 óra 30-tól francia ikrályok nyomába erednek az IBUSZ —TIT országjárók, klubjának tagjai. Benkő Lászlóval, az Ome­ga együttes vezetőjével be­szélgethetnek a zenerajongók ma este 6 órától, a nagy- rédei művelődési házban, ahol a Jancsó Miklós ké­szítette Omega-showból is bemutatnak néhány részle­tet. Autósbált tartanak a Ma­gyar Autóklub hatvani cso­portjának tagjai ma este 7 órától a cukorgyári művelő­dési otthonban. Egy igazi, élő kakas lesz a jutalma annak a nyertes­nek, aki szombat délután 6 órától a gyöngyöshalászi if­júsági klub farsangi bálján tombolát vásárol. Ugyanitt másnap délután 5 órától Korda György, Horváth Ist­ván és Boncz Géza lép a közönség elé. Az L-ypszis együttes zenéjére szombaton este 7 órától az adácsi mű­velődési házban, s ugyancsak ezen a napon az egri Ifjú­sági Házban diszkómuzsi­kára táncolhatnak a fiata­lok. Ne feledkezzünk el a gye­rekekről sem. Óz, a csodák csodája kápráztatja el va­rázslataival a kicsinyeket szombaton délelőtt fél 11-től és egy órától Egerben, az Ifjúsági Ház Prizma mozi­jában. A hiszékeny király kalan­dos történetével ismerked­hetnek meg a legfiatalabb nézők Gyöngyösön, a műve­lődési központban a Mese­stúdió művészeinek előadá­sában, vasárnap délelőtt 10 órakor. Üzlet a galériában Szinte közhely már, hogy a kis- és nagyvállalkozások korát éljük. Azt viszont ke­vesebben tudják, hogy az első — országos hírű — vál­lalkozások egyike nem a gazdasági életben, hanem a művészek területén jött lét­re. Hatvan ma élő képzőmű­vész társult, s megalkotta a Rézkarcoló Művészek Al­kotóközösségét a fővárosban. A vezetőségben ott találjuk Barcsay Jenőt, Borsos Mik­lóst, Kass Jánost, Reich Ká­rolyt, Szabó Vladimírt, hogy csak a legismertebbeket em­lítsük. A különféle technikával és eltérő stílusban dolgozó művészek munkáiban egy a közös, hogy azok realista ih- letésűek. A művészek galé­riája a budai várban, Ame­rigo Tot házában, a Táncsics Mihály utca 5. szám alatt található. Benne akvarellek, rajzok, rézkarcok, szitanyoi- matok és kisplasztikák. Részletre is kaphatók, OTP nélkül kamatmentesen. Keresse fel a Rézkarcoló galériáját! Nem bánja meg. Festmények bélyegeken «MlttlP A Magyar Posta a Szépművészeti Múzeumból elra­bolt, de bravúros nyomozással meg­talált hét festményt mutat­ja te. Az alkalomból bé­lyegblokk kiadására került sor február 16-án. A 20 fo­rint névértékű blokk 265 ezer 300 fogazott és 7800 vá­gott példányban került ki­adásra. A kiadáskor elsőna­pi bélyegzést használtak. A blokk iránt külföldön is nagy az érdeklődés. Még egy hír bélyeggyűj­tőknek: a MABÉOSZ egri városi bélyeggyűjtő köre zárszámadásra készül, ame­lyet február 19_én délelőtt 10 órakor tartanak a Volán klub (Lenin u. 13. sz.) he­lyiségében. A taggyűlésen ismertetik az idei esztendő terveit, és megbeszélik az őszi bélyegkiállítást is, me­lyet Egerben és Kassán ren­deznek majd. Te rongyos é/et Színes magyar film Sziráky Lucy fiatal, te­hetséges színésznő, aki bra­vúros beugrásával megmen­ti a Fővárosi Operettszín­ház egyik előadását. Épp a siker megünnepléséhez ké­szülődnek — intim kettes­ben — a darab rendezőjé­vel, amikor a rendőrség megzavarja őket: Lucynak el kell hagyni lakását, mert férje, aki ugyan már 1948- ban elhagyta az országot, s a feleségét is egyben, arisz­tokrata származású gróf. Az új környezet — egy nyírségi falucska — idegen, kies, és unalmas a nagyvá­roshoz szokott primadonna számára, ám hamarosan meg­találja a kontaktust az őt csodáló és érte rajongó fér­fiakkal: báró Samodyval a falu párttitkár-tanítójával és a járási rendőrkapitánnyal. S ekkor jön egy váratlan hívás, s Sziráky Lucynak ismét helyettesíteni kellene egy szereplőt a Csárdáski­rálynőben. .. A filmet, melyet a Vörös Csillag moziban vetítenek, Bacsó Péter rendezte, a főbb szerepeket pedig Ud­varos Dorottya, Kern And­rás, Bezerédi Zoltán és Szacsvay László játssza. A dzsessz aranykorszakából A dzsessztörténet legjelentősebb irányzatainak fő képviselőit tar­talmazza az a hét nagylemezből álló sorozat, amelynek több korongjával találkozhattunk már a hang- lemezboltok polcain. A The golden era of jazz (A dzsessz aranykorszaka) el­nevezéssel feltüntetett LP-k közül eddig megjelent Count Basie, Nat King Co­le, Duke Ellington felvételei. A közelmúltban került a hanglemezboltokba a világ­hírű amerikai dzsesszklari- nétos. Benny Goodman és együttesének korongja, a fent említett sorozat követ­kező állomásaként. A dzsessz kitűnő szólistá­jának lemezén összesen ti- zenthét, a negyvenes évek ismert melódiáit idéző fel­vételt hallhatunk. Mindkét lemezoldal tulajdonképpen a Delta Music GmbH élő rá­diófelvételeit foglalja magá­ban 1937—1944-ig. Ezenkí­vül a második oldal több száma felidézi Benny Good­man és együttese 1944 nya­rán New Yorkban tartott koncertjének hangulatát. A dzsesszvilág nagyjait tartal­mazó sorozatban a közeljö­vőbet megjelennek Ella Fitzgeralt, Billie Holiday, Charlie Parker, Dizzy Gil­lespie albumai. Show-hajtás a jégen Érdekes kikapcso- ’ódást kínálunk azoknak az olva­sóinknak, akik szombaton és va­sárnap a Szolnok megyei Jászberénybe kirándulnak. A Hűtőgépgyár kitűnő mi­nőségű jegén 13 csapat ver­seng majd a gyorskorcsolya, a jégkorong és a váltóver­senyek értékes díjaiért. Az izgalmas sportvetélkedők mellett szombaton a részt­vevők önállós show-műsor- ral, kosztümös bemutatók­kal szórakoztatják a néző­ket. Tél a kiskertekben Napsütéses téli na­pokon gyümölcs­fáink lehullott, fertőzött levelét gereblyézzük össze és égessük el. Az alma, kör­te, birs levelein élősködő vara- sodást, a körtefalevél fehér és barna foltosságát, valamint le­vélaknázó molyok petéit tudjuk így elpusztítani. A csonthéjasok leggyakoribb kórokozói a ci7 lindrospórás levélfoltosság, a le- véllyukacsosodás, a szilva rozs­dája, polisztigmás levélfoltossá­ga, a kajszi gnomóniás levél­foltossága is elpusztítható ily módon. A cserjetermetű bogyó­sok, ribizke, pöszméte levelei­nek elégetésével a levélfoltosság kórorkozóit tüntethetjük el. A málna lilásbarna vesszőit tőből le kell vágni. A fertőzési gó­cokat az úgynevezett gyümölcs­múmiákat az egészségesnek tű­nő növényi résszel együtt met­szőollóval távolítjuk el. Gyümölcsfáink törzsének el­halt kéregrésze alatt sok kárte­vő telel át különböző fejlődési stádiumban, például a takácsat­ka, a pajzstetű, a vértetű lár­vái. Drótkefével,, kéregkaparó- val búvóhelyeiken meg tudjuk semmisíteni példányait. A zúz- mók a mohák sok kórokozónak nyújtanak rejtekhelyét, eltávolí­tásuk fontos feladat. Az ala­pos, szakszerű mechanikai vé­delem lehetőséget ad a vegy­szerek használatának ésszerű mérséklésére, környezetünk vé­delmére. immiii összeállította: Szüle Rita Nagy István művei 80 éve született Nagy — István romániai magyar író. Ebből az alkalomból idézzük néhány művét. VÍZSZINTES: 1. Kettős be­tű. 3. Irodalmi mű, vagy zenemű ajánlása. 11. Nagy István elbeszéléseket, karco­latokat, riportokat tartalma­zó kötetének címe. (Zárt be­tűk: B, D, C, U.) 12. Lár­ma. 14. Kötődik, kapcsoló­dik. 15. „.. .kérdez” (Ady). 16. Igefajta. 18. Déligyü­mölcs. 19. Éter és alkohol gyöke. 20. Vasúti kocsi. 21. Secam egynemű betűi. 22. öregember támasza. 23 .. .- köz, az ősmagyarok egyik tartózkodási helye volt. 26. Homokpad. 28. Nap latinul. 29. Törtető. 32. Maró fo­lyadék. 33. Előkelő. 35. Álom­ba ringat. 36. Látta, vagy hallotta az; esetet. 37. No- bélium. 38. Becézett női név. 40. Vadászkutya. 42. Asztá- cium. 43. Mikszáth-regény- alak (Miklós). 45. Ünnepi öl­tözet. 47. Erős kártyalap. 49. Ellenanyag termelést elősegí­tő. 52. Padlás része! 54. Mond. 56. Vegyi elem. 57. Ceruza. 58. Kellemetlen, za­varba ejtő. 59. Fordított ká­véfajta. 60. Szabásminta. 61. Téli eső jelzője lehet. 62. Szovjet repülőgéptípus. 63. Igen románul. 65. Megszólí­tás. 66. Vese orvosi neve. 67. Zenei kifejezés, érzelme­sen adandó elő. 70. Nüus idegen neve. 72. Nagy István regénye (Zárt betűk: A, I.) FÜGGŐLEGES: 1. Nagy István novellája (Zárt be­tűk: M, I.) 2. Robogó moz­dony jelzője lehet. 4. Kiej­tett betű. 5. Hangszer. 6. Ásító... (Munkácsy). 7. Hangverseny. 8. Az első fér­fi. 9. Ón. 10. Igevégződés. 11. Keleti fiúnév. 13. Hűti. 15. A hunok első királya. 17. Perui pénznem. 19. Szél­hárfa. 24. Tojás alakú csű­rös fuvola. 25. Fényképen jól mutató. 27. Folyónk. 30. Kis Aladár. 31. Község Tol­na megyében. 34. Üzemrész. 36. Taszít, 39. .. .carte. 41. Mitológiai erdei isten. 43. Ugyanaz. 44. Svájci alpesi hegytömeg. 46. Női név. 48. Tarka. 50. „Magas széken” ül. 51. .. .Zsuzsa, színésznő. 53. Lengyel légitársaság. 55. .. .Angeles. 57. Jelez. 62. Vo­natkozó névmás. 64. Arzén és Ittrium. 67. Americium. 68. A tetejére. 69. Bóra egy­nemű betűi. 71. iiiiiiii! Beküldendő a vízszintes 11., a vízszintes 72. és füg­gőleges 1. számú sorok meg­fejtése. A megfejtéseket február 23-ig adják postára. ★ Múlt heti rejtvényünk he­lyes megfejtése: A kunok megtérése, Cifra szűr, Ma­gyar falu, Dobrudzsa, Nagy­kun, kollégium, Krónika. A helyes megfejtők közül a következetők nyertek könyv- jutalmat, melyet postán kül­dünk el: Kugler Andrásáé (Eger), Farkas Istvánná (Eger), Horváth Sándorné (Vámosgyörk), Bárdos Lilla (Bélapátfalva) és Sós Joa- chimné (Heves). Gratulálunk!

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom