Népújság, 1981. október (32. évfolyam, 230-256. szám)
1981-10-31 / 256. szám
NÉPÚJSÁG, 1981. október 31., szombat Praktikus, csinos, divatos Egyetértéssel A mellényről van szó, amely a fenti tulajdonságok mellett jól öltöztet, felfrissíthető vele egy-egy régebbi ruha, szoknya-blúz, nadrágpulóver együttes, és hűvösebb napokon még melegít is. 1. Hosszú ujjú, mintás blúzhoz puha düftinből, vékony bondázatú 'kordbársonyból készülhet a lekerekített aljjal szabott mellény. A zsebeket, a karkivágást és körben a mellény széleit kétsorosán tűzzük le. 2. A kissé ejtett vállú mellénynek a nagyon fázósak vehetik hasznát igazán, mivel nagy divat mostanában a tűzött mellény, fiatalok is szívesen viselik. A külső Franciaország az egy főre jutó energiafogyasztásban csak a 16. helyen áll a világon, mégis takarékoskodik, A szobák maximum tizenkilenc fokra fűthetők fel. Persze, hogy a divattervezők is számolnak vele, és íme: az energiaválság-divat. Hosszú szárú kötött „alsónadrágot” most már nők számára is készítenek, amelyek jól mennek a rövidebb szoknyahosszhoz is. A nagyapáink viselte hosszú alsó azonban mint színes, vastag zött vékony habszivacs „tömítés” rejtőzik, s az egész mellény függőleges csíkozással van letűzve. A szélein elütő színű paszpóllal díszítve, s két tágas zsebbel ellátva. 3. Kétféle anyagból varrott, állógalléros mellény, cipziárral csukódik. A vállrész alatti vízszintes és a zseben lévő szegélydísz szépen mutat vékony műbőrből, hasított bőrből. 4. Egyenes szabású, érdekes sálgalléros megoldású ez a modell. A gallért négy gomb csatolja az elejéhez Jerseyből, puha meleg szövetből, lehetőleg bélelve érharisnyanadrág tért vissza a szeszélyes ez egyszer azonban praktikus női divatba. Paplanban hálunk, paplanban járunk és paplanban állunk. A paplanszerű ano- rákok után most kitalálták a paplan házimelegítőt. A hálózsákszerűen, bő ujjakkal szabott és lábmelengető „hátizsák” kitűnően alkalmas rosszul fűtött szobákban tv-nézésre, olvasásra. Férfiaknak és gyermekeknek is ajánlják, R. SZ. 1. Napjaink egyik, sajnos, nagyon is sűrűn előforduló témája: milyen lesz a gyermek helyzete, ha a szülők elválnak? Milyen sok bajt, szenvedést, bosszúságot okoz, amikor az elvált szülők vélt és valódi sérelmeiket a gyermeken keresztül kívánják torolni. De téves lenne azt hinni, hogy a nevelői összhang csak a válás után bo- molhat meg. Elég sok gyakorlati példát lehet felsorolni arról, milyen hibás szemlélet, ha a szülök nem egyértelműen és egyformán következetesek. Kis barátom, Péter, csodálatosan furfangos gyér- mák. Alig bújt ki a tojásból, mint mondani szokás, máris rájött arra, hogyan lehet egymás ellen kijátszani a szülőket. Nem gazemberségből teszi, ehhez túl kicsi, s felmérni sem tudja tulajdonképpen mit csinál. De jó úton van afelé —, szülői segítséggel —, hogy egy életre megtanulja az „oszd meg és uralkodj” elmélet gyakorlati alkalmazását. S nagyon vitatható, hogy ez hasznos-e? Szeretnék lemenni játszani — áll meg időnként az édesanyja előtt. Kész a lecke? — hangzik a kérdésre a Korunk háziasszonyát már nem kell meggyőzni a gyorsfagyasztott készítmények előnyéről, használja és szereti. De, hogy még jobb legyen az elkészített étel, a következőket tartsuk szem előtt: A gyorsfagyasztott főzelékféléket felhasználás előtt nem kell megmosni. Felengedve vagy fagyasztottan tegyük gyengén sós, forró vízbe vagy gőzbe főni, esetleg kevés zsiradékkal pároljuk. További elkészítése a friss főzelékkel azonos. A zöldbab, zöldborsó, karfiol, vegyes főzelék már előfőzött, ezért főzési idejük is rövidebb, mint a friss, főzelékféléké. Tökfőzelék készítésekor a szükséges ecetet a főzés megkezdésekor azonnal tegyük hozzá, a továbbiakban úgy készítsük el, mint a friss tököt. Az uborkasalátához is fagyasztott állapotban tegyük hozzá az ecetet, sót, és cukrot .Víz nem kell hozzá, mert elegendő levet enged. Lecsó készítésénél a paradicsomról a héjat fagyasztott állapotban húzzuk le — Korunk egyik nagy problémája, hogy keveset mozgunk — főleg azok, akik egész nap ülő munkát végeznek. Napi nyolc órai ülés elfárasztja, elernyeszti kérdés. Még nem egészen, de... Akkor még nem mehetsz le. Péter arrébb kullog, s kis idő múltán apjának teszi fel a kérdést. Alija újságja mögül, szórakozottan bólint. Péter gyorsan elinal, s szerencsésebb eset, ha elég gyors volt ahhoz, hogy már ne hallja a szülők kirobbanó vitáját. De más eset is van. Amikor az apja tagadó válaszára az anyja reagál azzal: ugyan, ne terrorizáld azt a gyereket, annak is kell egy kis szabad levegő, menj csak, fiam! Az esetek gyarapodnak, s mindebből Péter csak any- nyit tanul meg, hagy lemérje, melyik szülő milyen kedvében van, mert akkor az mindent megenged. Sőt, ha észreveszi, hogy egy kissé feszültebb a hangulat, maga is provokál már. Nfm jó gyakorlat ez a neveltben, Bármily nehezére is esik időnként a szülőknek, az a helyes ezekben az esetekben, ha leellenőrzik, vajon, mi volt a másikuk álláspontja, s ha megkérdőjelezik is a döntést, azt lehetőleg ne a gyermek előtt megvitatva másítsák meg. Ugyanis így csak egymás tekintélyét rombolják. a fagyos paprikát egy pillanatra tegyük forró, majd hideg vízbe, szűrj ük le, és azonnal szeleteljük. A továbbiakban a friss lecsóhoz hasonlóan készíthetjük. A kukoricát forrásban levő vízbe tegyük, és az új- rafarrástól számított 4—5 percig főzzük. A gyorsfagyasztott húsételeket (töltött paprika, töltött káposzta, pörkölt srtfo.) dobozukból kivéve még fagyasztottan te-* gyük lábosba vagy tűzálló tálba, és 1—2 evőkanál vizet öntve alá, gyenge tűzön vagy gőzben, fedő alatt melegítsük. Gyors tűzön az étel leég, a töltelék pedig hideg marad. Bélszínroló sütésénél a fa- gasztott rolókat forró zsiradékba tegyük. A sütést közepes tűznél vagy közepes hőfokon folytassuk, hogy mire piros kérget kap, a belseje is átsüljön. A kocsonyahúst előbb leforrázzuk, pár p>ercig főzhetjük is ebben a vízben, majd ezt a vizet leöntjük, a húst hideg vízben átmossuk, és csak ezután kezdjük el a főzést. az izmokat, és rossz hatással van közérzetünkre és nem utolsósorban aktivitásunkra. Az alábbi ábrák némi segítséget nyújtanak, hogy pár A gyermeknevelés egyik sarkallatos pontja, mondhatnánk követelménye a következetesség. Nem- jelent az egyet azzal, hogy a szülő a későbbiekben is saját akaratát kényszerítse rá a gyermekre. De azt igen, hogy kis korában hozzászoktassák: a tiltó szó egyértelmű nemet, az engedély egyértelmű igent jelent. Smind a két szülő részéről. így a gyermekben könnyen kialakul annak a megértése, mit szabad, mi a helyes. Igyekezünk ugyan minél kevesebbet korlátozni a gyermeket, de amit egyszer megtiltunk, azt viszont következetesen tartsuk be. A két szülő elképzeléseinek egyeztetése feltétlenül szükséges ahhoz, hogy kiegyensúlyozott legyen a gyermek is, s kialakuljon benne a biztonságérzet a szülők mellett. Mert bármily furcsának tűnhet, a szülők következetessége segítség is a gyermeknek az életben való tájékozódáshoz, az alkalmazkodáshoz egyaránt. Egymás véleményének tiszteletiben. tartása végső soron a gyermeket is tisztességtudásra neveli. A gyorsfagyasztott tésztafélék közül a gombócokat és derelyét mindig fagyasztott állapotban tegyük lobogva fővő bő vízbe, és vigyázzunk, hogy a víz egy percen belül újra forrjon, különben a tészta elázik. A galuska és a burgon.ya- sodrelék már készre főzött, fagyasztott. Zsírozott edény-, ben, fedő alatt melegítsük gyenge tűzön. Amennyiben a melegítést forrásban, levő vízzel végezzük, a felszínre emelkedő tésztát azonnal vegyük ki. Főzni nem szabad! A gyorsfagyasztott gyümölcsök szobahőmérsékleten 2—3 óra alatt felengednek —, ha hamarabb akarjuk fogyasztani vagy felhasználni, tegyük a gyümölcsöt nylontasakba, és csapvizet eresszünk rá. Ez az eljárás a cukrozatlan gyümölcsfélékre vonatkozik. A felengedett gyümölcsöt ne tegyük el másnapra! Gyümölcslevesek, mártások készítésekor előbb készítsük el a habarást, ezt főzzük fel, és ebbe tegyük bele a gyümölcsöt, így nem fő szét, egészben marad. egyszerű gyakorlattal izmainkat felfrissíthessük. Próbálják ki — meglátják, utána jobban megy a munka! Finom falatok Gombás bélszín: Hozzávalók: 4 szelet vesepecsenye, fél kávéskanál bors, 2 evőkanál olaj, 35—40 dkg friss gomba, 2 evőkanál vaj vagy margarin, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, V« kávéskanál hagymapor, 1 pohár tejszín. A húst borssal és olajjal bekenjük és körülbelül egy óra hosszat szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Közben megtisztítjuk a gombát és szeletekre vágjuk. Az olajat (margarint) serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a gombát és a petrezselymet és 2 percig sütjük. Hagymaporral és sóval fűszerezzük, és előmelegített tálra tesz- szük. A vesepecsenye-szeleteket a serpenyőbe tesszük, és körülbelül 6 percig sütjük. A hús belseje rózsaszínű és rugalmas legyen. A sütés után sózzuk, előmelegített tálra tesszük és rászórjuk a gombát és a petrezselymet. A serpenyőben maradt zsiradékhoz hozzáöntjük á tejszínt és sűrű habos szósz- szá felfőzzük. Sóval és borssal ízesítjük és a húsra öntjük. Igen ízletes, és gyorsan elkészíthető! Sertéskaraj boros szószban Hozzávalók (4 személynek): 4 evőkanál olaj, 4 szelet sertéskaraj, só, bors, paprika, 1,5 d], vörös bor és 1,5 dl fehér bor, 2 fej hagyma (10 dkg), víz, ételízesítő (vegeta). Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és a karajszeleteket mindkét oldalon körülbelül 3 percig hirtelen átsütjük. Fűszerezzük. Hozzáöntjük a fehér., és vörös bort, és együtt pároljuk. A hagymát apró kockákra vágjuk és hozzáadjuk. Kis lángon fedő alatt fél órát pároljuk. Tetszés szerint a szaftot tejföllel besűríthetjük és megízesítjük. Körítésként sós vízben főtt burgonyát és karfiolt adunk mellé. Almás clpócska: Hozzávalók (4 személy részére) : V« kg liszt, fél csomag élesztő, 1,5 dl meleg tej, 3 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 2 dkg cukor, 1 csomag vaníliacukor, késhegynyi só, töltelékhez: 2 nagyobb alma, fél citrom leve, fél kávéskanál fahéj, 1 evőkanál rum, valamint 4 dkg vaj, 3 evőkanál zsemle- morzsa, 2 kávéskanál cukor. A lisztet és az élesztőt jól összedolgozzuk, és tálba tesszük. Tejet, vajat, tojást, cukrot és vaníliacukrot és kevés sót teszünk hozzá, és jól összedolgozzuk. Letakarjuk és fél órát állni hagyjuk. Közben az almákat meghámozzuk, nagyobb darabokra reszeljük. Leöntjük citromlével. Cukrot, fahéjat és rumot keverünk hozzá. A tésztából hosszúkás hengert formálunk és 8 darabra vágjuk. A darabokat laposra nyújtjuk, ést egy-egy evőkanál tölteléket teszünk bele. Apró cipócskákat formáljunk belőle, és alufóliába tesszük. A vajat felforrósítjuk, beleteszünk zsemlemorzsát és cukrot, és megpirítjuk. A cipócskákra szórjuk és az alufóliát összefogjuk, és 15 percig állni hagyjuk. Előmelegített sütőben rácsra tesszük, és 25 percig sütjük. Vaníliaszósszal leöntve tálaljuk. összeállította: Deák Rózsi demes megvarrni. kelme és az alsó bélés kö- BK. Van, aki melegen szereti Párizsi ötletek A paplan — mint ottho ni öltözék Hogyan használjuk a mirelit készítményeket? Munkahelyi torna Egyszerű gyakorlatok ülő munkát végzőknek
