Népújság, 1981. szeptember (32. évfolyam, 204-229. szám
1981-09-12 / 214. szám
összeállította; Deák Rózsi Kötöttben Európában hódít a kötött divat. Az év minden szakában a legpraktikusabb öltözéknek bizonyul. Olyan nagy választékot kínál mind az alapanyag, a fonal, mind a gépi technológia, hogy szinte semmi korlátja sincs a kötött divat kialakulásának. A természetes anyagok: pamut, gyapjú, selyem stb. mind- rr^nd megannyi forma kialakítását teszi lehetővé és mindig az elképzelt divatszínekben. Rajzainkon olyan modelleket mutatunk be. amelyek négy évszakra szólók, már. csak azért is. mert a szeszélyes időjáráshoz a kötött igazodik leginkább.. 1-es modell, deréktól a csípőig mintázott pulóver, keskeny lehajtott nyakkal készült /és fél japánujjak- kal. Hozzá pamut, vagy vékony gyapjú jerseytől készült szoknyát mutatunk be. Ez a pulóver kézzel is köthető. QMmm, 1381, szeptember 12., szombat 2- es modell, jackard mintás szoknya, sima kötésű, vagy hurkolt kelméből készült pulóverrel. Ez a modell is alkalmas kézi kötésre. 3- as modell, a szaküzletekben és áruházakban óriási méteráru-választék van szintetikus és természetes alapanyagú jerseyből. Ezek egyszínű, vagy nyomott kivitelben a rajzon látható fazonhoz egyaránt alkalmasak. Ezt a típusú ruhát nemcsak minden szezonban, hanem reggeltől estig egyaránt lehet hordani. A kiegészítők határozzák meg az egyszerűbb nappali vagy alkalmi szórakozáshoz való jellegét. 4- es modell, a kc^ött kabát főszerephez jut az elkövetkezendő időben. Nemcsak kötött együtteshez, hanem önállóan őszi kabátként kosztüm., vagy ruha felett is hordható az új divattendenciák szerint. * Vastagabb fonalból teljesen sima kötéssel — kézzel vagy jaokard-mintásan gépi kötéssel igen szép. A rajzon látható modell a szaküzle-' tekben többféle formában várja a kötött bomlik híveit. flfdda* Vera Tanuló felnőttek Elhangzott már rég az ™ első csengettyűszó a gyermekek számára, az iskolákban rendszeres a tanulás. Ám a felnőttek részére csak ezekben a napokban kezdődik a tanév. Hatónkban tíz és tízezren tanulnak felnőtt fejjel, Van aki a gyermekkorban’ mulasztottakat pótolva az általános iskolát fejezi be. Mások magasabb szintű képesítésre törekszenek, míg vannak. - akik egyszerűen többet akarnak tudni. Érzik, műveltségük nem elegendő, vagy csupán felnövekvő gyermekeiknek akarnak segíteni. Az indíték azonban végső soron mindegy — má- ga a tanulás egyáltalán nem könnyű. Áldozatot kíván elsősorban attól, aki rászánja magát. Tanulni a család- alapítás, vagy a már létező család gondjai mellett tiszteletreméltó elhatározás, minden támogatást megérdemel. Nem pusztán a munkahely segítségére gondolunk, hiszen az magától értetődik, különösen ott, ahol a vezetők maguk is szorgalmazzák munkatársaik továbbtanulását' Miről is van szó? Először is vissza kell szokni a rendszeres tanulásra. Ez önmagában nem könnyű, különösen, ha egy évtizednél' több is eltelt az utolsó iskolaév óta. Egy kissé feszültebb lesz az idegállapota a kezdőnek, s éppen ezért családja részéről egy kicsit több megértésre, < tapintatra van szüksége. De a tanuláshoz idő is kell. Azt biztosítani viszont megint csak a család segítségével lehet. És ebben számítani kell még az apróbbakra is. A tanuló asszony válláról igen is le kell venni a család ellátása terhének egy részét. Ilyen esetben apuka vállalhatja a kisebbek fürösztését, va- csoráztatását. a nagyobbak leckéinek ellenőrzését. Jó lehetőség ez arra is, hogy a nagyobbacskákat már bevonjuk a háztartás teendőibe, a bevásárlásba, megmagyarázva, hogy anyukának Is tanulnia kell. Kétségtelen, hogy a nő részére nagyobb terhet jelent a. tanulás, hiszen a c aládi munkamegosztás mellett is marad olyan tennivaló, amit egyszerűen nem tud. nem lehet áthárítani a. férjre. Arról beszéltünk, feltétlen kell a munkamegosztás a családban ahhoz, hogy az anya tanulhasson. De a másik véglet sem jó, ha dermedt csend van a lakásban, mert valamelyik szülő’ tanul. Még a legszorgalmasabb felnőtt „diáknak” is szüksége van kikapcsolódásra, s ehhez jó alkalom a gyerekekkel eltöltött idő. Természetesen a fokozott segítségre a tanuló férjnek is szüksége van. Nyilvánvaló, hogy ebben az . esetben az anya vállalja magára a nagyobb feladatot., a család ellátásának gondját- Azonban amit a anya kikapcsolódására saárrt családi foglalatosságáról mondottunk, legalább annyira áll a férfiakra, is. Igen nagy segítséget jelenthet a nagyszülő a családban. A nagymama és a nagyapa is részt vállalhat a gyermekek ellátásából, hogy a szülők egyike, másika, vagy akár mind a ketten tanulhassanak. J Mindez erőfeszítést kíván, és sokszor — talán éppen a vizsgák időszakában — idegesebbek is a felnőtt diákok. Ezek az időszakok egy kicsit ' próbái is a házasságnak. Annak, mennyit tudnak és hajlandók egymásért vállalni anélkül, hogy mártírnak erezné magát bármelyik házastárs. Mert annak sincs értelme, hogy állandóan értésére adják a tanuló félnek, mekkora áldozatot vállalnak csak azért, hogy egy fokkal feljebb jusson a ranglétrán, vagy éppenséggel a tanuló hangoztassa lépten-nyomon, mit meg nem tesz a családért. ' A továbbtanulás a család mellett akár férjről, akár a feleségről van szó, komoly és nagy vállalkozás. És éppen ezért közösen kell a terheket is vállalni, mint ahogy végső soron a tanulás a későbbiekben sokszor pénzben is lemérhető hasznát is közösen élvezik majd. Van tehát értelme az áldozatvállalásnak mindaddig, amíg az ésszerű, amíg nem megy a kiegyensúlyozott családi élet rovására. újat Régiből Szinte minden nővel megtörténik. hogy még jó állapotban levő', de már 2—3 éves holmiját unni kezdi. Két ötletünk is segítséget ad a felfrissítéshez. 1. Két szűk szoknyából divatos szoknyát készíthetünk, amelynek előnye, hogy a ki- kivillanó belső hói, és a külső látható anyag függőleges tagolása még nyújtja is az alakot. Készíthető úgj' is, hogy csípőig körbe letűzzük s csak onnan nyílik a hói. 2. Szép anyagú, de megunt ruhánkból egyszerű eszközökkel divatos alkalmi ruhát szabhatunk. Az ujját kifejtjük, felsőrészét hónaljig leszabjuk. A ruha színével harmonizáló selyem, muszlin vagy organza anyagból — a rajzon látható módon — vállon megköthető pántot és nem túl széles, megköthető övét készítünk. Folyik a harc a kislakások sokszor néhány centi- méteres jobb helykihasználásáért. A hétvégi házak alapterület-hiánya pedig szinte kínálja a lehetőséget, hogy két bútordarab között, vagy még üres sarokban is felállítsunk valamit, amiben tárolhatjuk a szennyes ruhát, vagy a hulladékgyűjtő nylonzsákot. Akik pincével is rendelkeznek, azoknak pedig szinte nélkülözhetetlen a zöldségfélék, télire elrakandó krumpliszsákok szellőzését biztosító, levegőztető tárolóalkalmatosság. Barkácsboltban kapható lécekből . a szükséges helymértéknek megfelelő nagyságúra készítjük. Irányadó a szeméttároló nylonzsák, vagy a meglevő műanyag krumpliszsák szélessége, magassága. Az oldalrészeket 5X5 cm vastagságú keményfatuskó- ból vágjuk. A nagyobb teherbírásra méretezett tárolótartókhoz a felső keretrészt is azonos, vastag keményfából szabjuk. Az alsó keretrész, s ezen belül a ferdén elhelyezett hulladékfelfogó lap vékonyabb, 2 cm vastag puhafalécből készül. A felső .keretre 2 db vaskampót (barkácsboltban kapható) akasztunk, ezekre illesztjük a felső szélén csomóra kötött zsákot. Így a tárolóba függesztett zsák tartalma szellőzik, cserélhető, könnyen tisztán tartható. P, V. Méreg — a konyhában Az ételmérgezések a meleg nyári hónapokban a leggyakoribbak, de nem ritkák ősszel, tavasszal sem. Az okok sokszor konyhatechnikai hibákra vezethetők visz- sza. Megelőzéshez néhány tanács: a nyers hús feldolgozásához használt eszközöket mindig alaposan tisztítsuk meg, mielőtt egyéb ételekhez nyúlnánk velük. Egyáltalán különösen fontos: a konyha tisztasága, az ételekkel kapcsolatos higiénés korüfenéggek biztosítása. Gyakran okoznak ételmérgezéseket a gyorsan romló, hűtést kívánó élelmiszerek. Főleg a kolbász, hurka, felvágottak, húsételek (pl. csirkepörkölt, pácolt- vagy főtt húsfélék), a tejes ételek (fagylalt) és a tojással készült ételek (krémes, madártej, tojásos galuska). A maradék ételek későbbi fogyasztása akkor js veszélyes, ha hűtőszekrényben tároljuk. Hűtőszekrényben is csak az előírt hőfokon és ideig tárolhatók a táplálékok. A főtt ételek uáatob forr ralás nélküli fogyasztása sem ajánlaté®. A felbontott konzervek helytelen tárolásától is óva intenek a szakemberek. A konzervmaradékot vegyük ki a dobozból, és porcelán, vagy üvegedényre helyezve tegyük hűtőszekrénybe. Számtalanszor elhangzott már, hogy a gyümölcsöt csak folyó vízzel való, alapos mosás után fogyasszuk, Egészségneraelőfc szerint azonban errk. rtem-íehet eieg- - . -, „ - , > Csirkereceptek Töltött csirke feliába» Hozzávalók (4 személynek)* 10 dkg szalonna, 1 zsemle, 1 db alma, majoránna, só, 1 dl tejföl, 1 csomag apróra vágott petrezselyem, 1 db csirke (1 kg 30 dkg) 3 evőkanál olaj, só, bors, 2 evőkanál tejszín, 1 evőkanál liszt, kevés citromlé. A szalonnadarabokat ropogósra sütjük. A zsemlét kockára vágjuk és a szalonnazsírban megpirítjuk. Az almát kis darabokra vágjuk és közékeverjük. Majoránnával és sóval ízesítjük,' tejszínt és apróra vágott petrezselymet keverünk hozzá. A csirkét megmossuk és szárazra töröljük. A tölteléket beletesszük és összevarrjuk, Olajba kevés sót, borsot és majoránnát keverünk és a csirkét kívülről ezzel bekenjük. A csirkét alufóliába tesz- szűk és előmelegített sütőrácsra tesszük. Alá zsírfél- fogó tálat teszünk; egy es negyedóra hosszat sütjük. A lecsöpögött zsiradékhoz tejfelt és lisztet keverünk és besűrítjük. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük. Csirkehúsleves Hozzávalók (4 személynek): t csirke, kb 1 kg 35 dkg, 1,5 l sós víz, 5 szem bors. 1 tej hagyma, leveszöldség, 7 dkg rizs, fél 2. húsleves (leveskockából) 1 csőé mag petrezselyem, só, bors.. A csirkét hideg sós vízé ben feltesszük főni és hozzátesszük a zöldségeket; hagymát és kb egy és negyed órát főzzük. A csirkéit kivesszük a fazékból és a zöldséget átpasszírozzuk. A rizst a húslében külön megfőzzük, Leszűrjük. A húst a csontjától megtisztítjuk és feldaraboljuk. A húsdarabokat és a rizst a levesbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Ínyenccsirke Hozzávalók (4 személyneky: 1 db mélyhűtött csirke (kb 1 kg 20 dkg),, bors, só, 4 evőkanál olaj, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 25 dkg paradicsom, 20 dkg gomba. 7 dkg paradicsompüré. 2,5 dl csirkehúslevesi 4 evőkanál sherry. A mélyhűtött csirkét hagyj juk felengedni, 4 részre osztjuk és borssal beszórjuk. Forró olajban ropogósra sütjük. Megsózzuk és az olajból kivesszük. A feldarabolt hagymát, összenyomó! fokhagymát, feldarabolt paradicsomot és gombát az olajba tesszük, amiben a csirke sült, és megpároljuk.1 Hozzákeverjük a paradi- csompürét is. Beletesszük a sült csirkedarabokat és leöntjük húslevessel, majd 4 órát főzzi^c. ízesítjük és hozzáöntjük a sherryt. Csirke Fülöp-szigeteki módra Hozzávalók (4 személyre): 1 db zöldpaprika. 1 fej vöröshagyma fközepes) 2 db cseresznyepaprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 csirke (kb. másfél kg), kb. 5 evőkanál olaj, 5 dkg barnított cukor. 1 késhegynyi ételízesítő, fél liter húsleves (csirke leveskockából), 4—5 evőkanál borecet, 1 evőkanál liszt, frissen őrölt bors, só. Először tisztítsuk és mossuk meg a paprikát és a hagymát. A fokhagymát nyomjuk össze. Vágjuk 8 részre a csirkét. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben és a csirkét tegyük bele és süssük szén barnára. Majd vegyük ki a csirkét és tegyük félre. Tegyük a serpenyőbe a feldarabolt paprikát és hagymát és pároljuk rövid ideig. Majd tegyük -hozzá a barnított cukrot, kevés erőspap. rikát és ételízesítőt. Keverjük jól Össze. Tegyük a csirkedarabokat ismét a serpenyőbe, öntsük hozzá a húslevest és az ecetet. Fedő alatt pároljuk kb. fél óra hosszat. Ismét vegyük ki a csirkedarabokat a serpenyőből. Sűrítsük be a szószt kevés vízzel elkevert liszttel. ízesítsük borssal, sóval és forraltjuk: fed. Tálaláskor öltté s ük -a-cssriseh usm, , & f Mindentudó tároló
