Népújság, 1980. december (31. évfolyam, 281-305. szám)
1980-12-25 / 302. szám
Humor- szolgálat Híres emberek, híres ételek — Önnek át kellene költöznie Angliába — mondja a közlekedési rendőr a gépkocsi vezetőnek. — Miért? — Mert ott mindenütt a bal oldalon közlekednek ... ■ ■ ■ — Főár. hozzon nekem egy adag pecsenyét, de ■nagy legyen, meri engem minden apróság felidegesít! ■ ■ • — Biztos benne, hogy jó számot hívott? —- Természetesen! Maga az,. aki tévedésből vette fel a telefont! ■ ■ ■ — Mi volt a legnehezebb, amikor lovagolni tanult? — kérdezi a riporter a hires zsokétól. — Rávenni a lovat arra, hogy mindig alattam maradjon. ■ ■ ■ — Szerezzen nekem egy szép csecsemőt — mondja a filmrendező az asszisztensének. Az asszisztens feljegyzi a kérést. Egy hét múlva megkérdezi a rendező: — Mikor hozza azt a csecsemőt? — Alem egészen 9 hónap múlva — hangzik ’ a válasz. ■ ■ ■ — Miért váltál el Oszkártól? — Az idegeimre ment, túlságosan szerelmes volt... — .Ne mondd, és kibe? Jókai-bableves, Krúdy- pecsenye, Ujházy-tyúkleves, Gundel-palacsinta, Dobostorta. . A magyar ■ konyha remekei, ízes, zamatos, étvágygerjesztő fogások az étlapon. Közös érdekességük, hogy az elnevezésben a „feltalálónak”, a recept összeállítójának neve is szerepel, sőt a névadóról, az ételkompozícióról számos anekdota, történet kering a köztudatban, mi több, az irodalomban is. Miguel Angel Asturias és Pablo Neruda Megkóstoltuk Magyarországot című riportjukban Krúdy Gyuláról — íróművészetének méltatása mellett — leírják, hogy a mester a Híd vendéglőben gyakran ingujjra vetkőzve a nyílt tűz fölött, roston sütötte, kedvenc húscsemegéjét. „Bizony jól tette Krúdy Gyula, hogy nemcsak köteteit hagyta ránk a könyvespolcokon, hanem ezt az óránként újra meg újra kisülő húst a roston” — hangzik a dicséret. Űjházy Ede, a századelő nagy színművésze nemzeChopin és Liszt Chopint egyszer meghívták egy pompás estélyre, amelyen Liszttel találkozott. Amikor a vacsora után a házigazda megkérte Chopint arra, hogy játsszon valamit a vendégeknek, bátortalanul, mint mindig, azt mondta: — Miért én? Játsszék inkább Liszt, ő többet evett. délének egyik legkiválóbb konyhamestere volt. Színes egyéniségéről szóló rengeteg anekdota mellett az általa kreált húsleves recipéje is fennmaradt az utókor számára, s ma is szerepel az étlapokon. Ahogyan Békés István írja az Új magyar anekdotakincs című kötetében egy fogásban összetö- mörített komplett ebéd az Ujházy-leves, mert ha szabályszerűen készül. akkor van benne a jó mellehúsán. combján, szárnyán kívül csirkeaprólék, kakastaraj, máj, zúza. metélt tészta, tojás, paradicsom, zeller és zöldborsó. Bóka László, a másfél évtizede elhunyt író és iro- dálomtudós önéletrajzában írja, hogy a jó húslevesbe gyömbéren kívül egy pohárka konyakot, is kell önteni. Tudós- és művészkörökben még ma is. gasztronómiai érdekességként emlegetik, hogy Bóka László 101-féle módon tudott húslevest főzni, s avatott ínyencként szenvedélyesen gyűjtötte szűkebb pátriájáKollégák Einstein egyszer találkozott a fürdőben egy másik, de hozzá képest jelentéktelen fizikussal, akit nem ismert. Az bizalmasan így üdvözölte őt: — Hogy van, hogy van, kolléga úr? Einstein végigmérte a tolakodót és azután így válaszolt: — Kollégának szólít? Ezzel azt akarja mondani. ban. Kecskemét környékén a húsleves készítésének módjait. ízesítés: valtozata- . it. Leveseinek híre határainkon túlra is eljutott, mivel külföldi, tudóstársainak, íróvendégeinek mindig maga főzte levessel kedveskedett. Kevesen tudják. hogy Déryné Széppataki Róza Emlékezéseiben maradt ránk az igazi erdélyi „tőtött káposzta” készítésének titka. „Azt nem mindenkor lehet főzni — írja a művésznő —. csak mikor friss sertést ölnek”. Érdekesség az is, hogy a disznó bőrével bélelt edénybe, a töltelék és a káposzta közé gyöngyös hurkát, megspékelt sült kappant, sült libát is raktak. . Se szeri, se száma azoknak az ételeknek, italoknak, amelyek szinte teljes recep- túrával szerepelnek a magyar irodalmi alkotásokban. Móricz Zsigmond Ebéd című írásában például a gyümölcsön és a feketén kívül tízféle étel található, köztük olyan már-már elfeledett fogások, mint a ludas kása tetején 'ibamájjal. kacsasült befőttel, vagy juhtúrós galuska. Arany János 1859-ben Szilágyi Istvánhoz írott levelében pedig a marcafánk vagy mar- cifánk receptjét* írja le. Kiss György Mihály Orvosok és jósok Franciaországban érdekes statisztikai adatokat tettek közzé, amelyek szerint Párizsban minden 500 lakosra jut egy orvos, viszont minden 120 lakosra egy jós. vagy hasonló foglalkozású „szakember”. Tehát, Párizsban jelenleg körülbelül négyszer több a jós, asztrológus, álomfejtő és kártyavető, mint az orvos. Egy liter-ezer kilométer . A 17 éves Volker Schramm a nyáron rendezett hockenheimi > üzemanyag-takarékossági autó versenyen maga tervezte „gépkocsijával”, egy liter Diesel-olajjal 1028 kilómé tért tett meg! A versen, második helyezettje ugyan ennyi üzemanyaggal „csupán” 888 kilométeres távot hagyott maga után. A kenyqi főváros mindt nagy forgalmú útján találkozunk az őrült iramban vágtató, utasoklcal telizsúfolt mikrobuszokkal, amelyek a helyi sajtóban ma- tatu néven szerepelnek, ami egyszerűen kalózt is jelent Az ütött -kopott kocsiknak gyakran kiesik a kerekít' s a balesetek halálos áld zqtokat is követelnek. A maíatu szó a szuahel nyelven hármat jelentő tatv . -.óból származik. A három >edig onnan, hogy annak idején 3 tízcentes érmét kellett fizetni egy útért a város bármelyik végébe. Az idők változnak, a díjak ötszörösére növekedtek, de matatu elnevezés maradt.-Az évek során megváltozott e szállítási mód jellege is. A mellékkeresetből jövedelmező üzletté alakult, amellyel ma már üzletem berek, sőt egész vállalatot foglalkoznak, amelyek a no vekvö szállítóeszköz-hiány 'kihasználva jól megszedi magukat. A kenyai közvélemél. egyre határozottabban titta kozik a megbízhatatlan jár művek használata ellen, s követeli a közúti kalózok tevékenységének beszüntetését. Halász Judit és a gyerekek Otthonában egyik szobájának a főfalát — parkettától mennyezetig — gyermekraj zok, pamutból, 'szövetből. háncsból készült apró figurák Borítják, Óvodások, kisiskolások kezemun- kái. ajándékai. Az újabb küldemények már el sem fémek: egész kiállításra való gyűlt össze belőlük. No. és a „macskakaparásos”. ákombákom betűs levelek! Címzésük: Drága, édes, aranyos Judit néni! Igen: Halász Judit, a Vígszínház művésznője — a gyermekek kedvence. Három nagylemeze, melyeken verseket énekel. meséket mond — az apróságok féltett kincsei. Nem lehet eleget préselni belőlük, hogy napok alatt el ne fogyjanak. — Hogy kezdődött az éneklés? Néhány évvel ezelőtt a rádióban. Időnként felkértek. hogy. szerepeljek a kicsinyeknek készülő műsorokban. Régi barátom, Bródy János sietett a segítségemre, megzenésített költeményekkel. S ahogy gyűltek a számok, “támadt az ötlet: érdemes lenne kiválogatni belőlük egy nagylemezre valót! Magam . sem hittem volna, hogy ilyen sikert arat. Felbátorodtam, „társultam” a Fonográf együttessel, majd — Bródy 'ajánlatára — a tehetséges, fiatal zenészekből verbuválódott Bojtorján zenekarnál, és azóta rendszeresen járjuk az országot. Sokat köszönhetek ennek a vállalkozásnak! Amikor először léptem fel pódiumon, azt sem tudtam, mihez kezdjek kezemmel. lábammal a mikrofon előtt. Aztán szép lassan belejöttem. Az egyes dalok között beszélgettem a kicsinyekkel, és ez felszaba- dítojt. nem várt, nagy örömöt szerzett a, számomra. — Ne 'higgye, hogy köny- nyű sikert aratni gyerekkö- zönség előtt! — folytat;:» Halász Judit. — Ha valaki y gügyög.' gagyog, aranyosko- >, dik. nyomban megkapja a magáét: a nagyobbak fütyülnek. a kisebbek unatkoznak. Az ő nyelvükön szólni nehéz, de hálás feladat. S komoly vizsgatétel. A gyermeknéző "megköveteli gz őszinteséget, a teljes átélést. Előttük nem lehet ..lazítani”, csak teljes odaadással. a szó szoros érteit mében együtt játszási. (garat) .j* Az őrült matatuk
