Népújság, 1980. december (31. évfolyam, 281-305. szám)
1980-12-23 / 300. szám
ilyen a tél Magyarországon? §ÉL ÁLTÁLÁBAN iégküdv'ettebto évszak, kell ismerni, hogy phríak á maga s/.ppsé- 'érdekességei. A me- l6g*usbk szerint pedig en a legérdekesebb és fválto^atosabb időszak, meteorológiában a tél fcezdgtét az első jelentősebb phavazás napjától számítják. Pontosabban az első olyan havazás napjától, amikor a hó nem olvad el azonnal, hanem megmarad a felszínen. A tájképnek ez a fehér spinbe borulása az .ország -nagy részén november 20-a körül. szokott bekövetkezni. Persze előfordulnak olyan ' évek is, amelyeknek a novénibéri és a decemberi időjárása, tartósan száraz. Ilyenkor, bár a hőmérséklet elég alacsony ahhoz, hogy eső helyett hó keletkezzék, heteken át mégsem ' hull semmi csapadék, és a ‘..tél kezdete'1 december második felére is eltolódhat. Az időjárás évszakos lehűlésének egyik kísérőjelensége a?., hogy a felhők alsó határfelülete egyre alacsonyabb szintre kerül. Októberben a felhőalap még gyakran ezer méter magasságban, vagy még magasabban foglal helyet. A felhő- rpagasság azonban november első felében rendszerint már néhány " száz méterre csökken, és november közepétől kezdve gyakran megtörténik, hogy a felhőalap leszáll a felszínre;, a felhők ' egészen a földig érnék. Az ilyen felhőkéi ködöknek nevezzük. A köd éppúgy lebegő vízcsöppécskék óriási tömegéből áll, mint maga a ^ felhő. A gyakori köd az elmúlt évszázadok telein nem okozott annyi kellemetlenséget az emberiségnek. mint újabban. A nagyvarosok megnövekedésével és a gyáripar kialakulásával azonban .a helyzet kedvezőtlen irányban változott meg. A köd — a szennyező korom, füst. por miatt — sokszor sárga. barna vagy ópoeti fekete. színű. Kedvezőtlen lég- mozgási viszonyok mellett alakul ki az ún. füstiföd, amely miatt a városokra napközben is éjszakai sötétség borul. ' MAI KÖZLEKEDÉSI ESZKÖZEINK', a gépkocsi, a vonat, a repülőgép közlekedését erősen nehezíti a ködös idő. mert fokozza a Ételek Zrínyi Miklós r konyháján Régi receptkönyveket lapozgatva feltűnik, hogy milyen sok mindenben különböztek őseink ételei a miénktől. Az akkori ételeket ma már sokszor találjuk idegeneknek, mai szokásainktól, igényeinktől eltérőnek. Ez jut eszünkbe, amikor Zrínyi Miklósnak, a szigetvári hős rokonának, a híres költőnek a szakácskönyvét olvasgatjuk. E könyvet halála után találták meg könyvtárában, és azóta „Zrínyi ► Miklós szakácskönyvének'1 nevezik. A XVII. szazad elején' — e könyv szerint — igen sok tehén-, borjú-, disznó-, és baromfihúst fogyasztottak. Kedvelték a káposztát is,'melyet sokféle formában készítettek: húsételhez, főzeléknek, salátának, levesnek. A sok (káposztás recept közül íme az egyik: Káposztás hús: „Vágy egy szép velős koncot, szép darab szalonnát az íziért, forraszd fel a húst, abárold meg, káposztával és szalonnával tedd fel. és főzd meg jól eleven (erős. élénk hatású — a szerk.) borssal együtt!” A tehénhúst is sok módop készítették el. mint például petrezselyemgyökérrel, fokhagymával, eleven borssal, gyömbérrel. Megjegyzi a recept-írója., hogy „ez szokott élek", azaz nem különlegesség, hanem mindennapos étel. Más ételek is készültek te- hénhüssal, mint például fekete lével, almával, vadalmával. egressel vagy ecetes hagymával, árpakásával, tormával és spenóttal, répával, sárgarépával, esetleg rizskásával is . .. A baromfi szinte naponta az asztalra került valamilyen formában. A hizlalt kappant 15-féle módon lehet elkészi- . leni a könyv szerint, mint * például tiszta borssal, úgynevezett törött lével, (ebbe szerecsendió-virágot is tettek). laskával, éles lével (ebben meg citromlé is volt): továbbá ugyanezeket dúsíthatták mézzel vagy cukorral. Készíthették úgynevezett kaszás lével (ebben bors és tárkony volt) vagy német módra (itt meg sok fűszert, például sáfrányt, borsot, gyömbért, szerecsendió-virágot tét; tek ízesítésül). A tyúkot (tik) és a galambot iá nagyon kedvelték. Ezekből 10-féle ételt ajánl a szakácskönyv. A ludas ételek az étlapok főhelyein szerepeltek. A tyúk- (tik-)húst sok változatban kínálja, pél- . dául édesen vagy savanyúan, egressel vagy anélkül, (rés vajjal, stb. A bárány sém hiányzott Zrínyi asztaláról. Pirított bárányhús, sóval, borssal, köménnyel, borral és ecettel, valamint mézzel, sáfránnyal, gyömbérrel, székfűvel, kevés zsírral. A borjúhúsból 0-féié ételt készítettek, de már akkor is sok disznóhúst fogyasztottak. A vadak közül különösen az özet és a szarvast ajánlja a szakácskönyv, de mindig mártással, aminek jó ízt ad a fehér cipó, mézes pogácsa, pirított kenyér. A nyulat 4- féle módon készítették. A sültek felsorolása 30 receptben jelzi, hogy szerették a jól átsült húsokat. Ugyanakkor kevés halétel van a könyvben, úgy látszik. Zrínyi nem szerette ezeket, de annál inkább a salátákat (fejes saláta, cikória-, uborka-, spárga-, káposztasaláta). Mártás nélkül nem került étel az asztalra, ezekből külön 15. receptet találunk. Néhány érdekes etel Zrínyi Miklós szakácskönyvéből : Dió-szása (azaz mártás): Sok dióbélből készül, amit tört fokhagymával, kenyér- béllel vízben kell áztatni, jól elkeverni, majd szitán áttörni. Topinka (azaz boros kenyér): Vékonyra szeletelt fehérkenyeret édes borban kell megáztatni, majd meghinteni gyömbérrel, cukorral és fahéjjal. Tehénbél: Vízben megfőzvel tejfellel vagy vereshagymával.. . Nyelv forralt borral, ecettel, mézzel, mazsolával. borssal. sáfránnyal, gyömbérrel és szék- fűvel ízesítve. .Köszönetét mondunk Fájdalommal tudatjuk. mindazoknak a rokonokhogy szeretett édesanyánk nak, barátoknak, ismerőnagymamánk. •üknek, akik felejthetetlen ÖZV. LAKATOS feleségem, édesanyám és LASZLÖNÉ nagymamánk. sz.: Vámos Szidónia BARÓCSI MIHALYNÉ december 21-én elhunyt. Temetése december 24-én temetésén részt vettek. szerdán 10,30 órakor lesz ' észyétükkcl és virágaikkal Egerben, a Kisasszonyfájdalmunkban osztoztak. temetőben. A gyászoló család A gyászoló család baleseti kockázatot. Ilyenkor szükséges -a 'földi közlekedési eszközök sebességének a jelentős csökkentése. Szerencsére a- ködképződés nem annyira gyakori jelenség az egész, tél folyapián. A ködös napok száma már januártól kezdve fokozatosan ritkul. Igaz. bizonyos napokban még februárban, sőt márciusban • is kaphatunk kellemetlen ködöt Noha a karácsony előtti hetekbfen a magyar táj rendszerint már fehér palástba öltözik. mégis i gyakran megtörténik, hogy karácsony előtt, vagy éppen az ünnepek alatt az időjárás nagyon megenyhül és a hótakaró eltűnik a téli ^portok barátainak' a bosszúságára. , Budapesten a fehér karácsony ritkábban fordu] elő. mint a fekete. Ennek főként az az oka, hogy a nag'y- város belső területein rendszerint agy-két fokkal magasabb a hőmérséklet, mint kint a szabad területen, és ez a hőmérsékleti különbség már elegendő lehet a hóréteg eltűnéséhez. Az erős szél minden évszakban kellemetlen jelenség, télen azonban különösen megdideregteti az embert. Az országnak sbk olyan vidéke van, ahol a téli szélviharok gyakran nagy hófúvásokat idéznek elő. Ilyen terület elsősorban a T)unán- túl nyugati és észak része, tűi nyugati és északi része, a Bakony-hegység vidéke és az Alföld északkeleti körzete. A heves szélviharok ezeken a területeken felkapják a földeken fekvő laza hótömeget. nagy távolságra magukkal viszik őket, és ha valamilyen akadályba ütköznek. a hóból hatalmas méretű hóakadályokat építenek. i MINDEN TÉLEN ELŐFORDUL négy vagy öt olyan nap, amikor a természeti tárgyakat zúzmara borítja. A zúzmara állhat apró leheletfinom jégtükből, de állhat hatalmas' kiterjedésű alaktalan jégtömegekből is. A városok belső területein ritkábban gyönyörködhetünk zúzmarában, mert lerakódásához az szükséges, hogy a tárgyak szabadon legyenek kitéve a széljárásnak. A tél első fele >,hidegtűrésünket” rendszerint még nem nagyon teszi próbára. A tél második felében azonban nagy a szélviharok gyakorisága és a hideg is fokozódik. Mikor következik be a tél leghidegebb időszaka? Ebből a szempontból a téli időjárásnak kétféle alakját kell megkülönböztetnünk. Vannak „jóindulatú” telek, amelyekben a leghidegebb napok . január folyamán, többnyire január 10-e és 20-a között köszöntenek be. és utánuk már lassú javulás következik. Ritkábban fordulnak elő a „kemény telek”, amelyekre az jellemző, hogy a januári hideghullámokat februárban is egyre újabb hideghullámok követik. • Ezek rendszerint mind súlyosabbá vál hak. Az ilyen években még a március is teljesen ’ telieJ jellegű. VANNAK PERSZE rendellenes időjárású évek is. amelyekben a hőmérséklet alakulása meglepő fordulatokat hozhat. * H. J. Totázók-lottízók, figyelem! A megyében működő Totó-Lottó Kirendeltségek ünnepi nyitva tartása a következő: Dec. 24. Dec. 25., Dec. 26. Dec. 27. Dec. 28., Dec. 31. Jan. 1,, Jan. 2., Jan. 3., . szerda csütörtök , péntek , szombat vasárnap szerda csütörtök péntek szombat Eger Gyöngyös Hatvan 7,30—13 7---12 8 —13 zárva zárva. zárva zárva zárva ' zárva 7,30—16 7—17 8—16 zárva zárva zárva-j OJ 0 1 OJ 7 —12 8—18 zárva ;zárva zárva zárva ' zárva zárva zárva zárva 8—11,30 P.-bánya 6.30— 11,30 zárva zárva zárva zárva 6.30— 11,30 zárva zárva zárva Minden kedves fogadónknak sikerekben, nyereményekben gazdag boldog új évet kíván az Országos Takarékpénztár Heves megyei Igazgatósága Közületek; magánosok! Most biztosítsa jövő évi munkaruha- szükségletét. Most olcsó a Matyóföldi Áruházban: 1980. december 15-től december 31-ig. Kétrészes sötétkék Albán munkaruha, térd- és könyökfoltos, 44-től 59-es méretig. Ara: 270 Ft. ÁFÉSZ, Mezőkövesd Új utakon az IBUSZ-szál1 NYÁR 81 Hétvégi ajánlataink POZSONY ÉS A V AG-VÖLGYE (3 nap) Utazás: autóbusszal. s Félpanzió. Májustól decemberig. Részvételi díj: 1200 Ft. SÖRTÜRA RRÜNNBE (3 nap) Utazás: autóbusszal. Félpanzió. Májustól októberig. Részvételi híj: 950 Ft. ZÓLYOM ÉS AZ ALACSONY-TÁTRA (3 nap) Utazás: autóbusszal. Fél panzió. Májustól októberig. Részvételi díj: 1050 Ft. Jelentkezés: IBUSZ Utazási Iroda, Eger, Gyöngyös. Magyarul beszélő NDK állampolgárságú férj műszerész, lift-, és villanyszerelői képesítéssel állást keres. Feleség külker.-dolgozó perfekt német tudással. „Lakás szükséges’ jeligére az egri hirdetőbe. Alkotmány u. 2, sz. _____________ M ezőgazdaságban dolgozó házaspár készletkezeld könyvelő állást változtatna Mátrában. „Megbízható 88" -jeligére az egri hirdetőbe. Alkotmány u. a. 3. év gyakorlattal, közgazdasági érettségivel rendelkező, jó helyesíró gyors-gépíró állást változtatna. Ajánlatokat az egri hirdetőbe kérem „Komoly, megbízható” jeligére, Alkotmány u. 2,_____ K erékpárosok. figyelem : Január, hó 4-én megnyitom ke- rékpárínühelyem. Teljes • generál, ke- rékfűzést vállalok. Ügyfeleimet szeretettel várom. Eger, Munkácsy u. 3. (La- josváros). Nyitva: páros héten délelőtt, páratlanon délután. Csebokszári IV. emeleti, 65 m:-es. távfűtéses OTP-s lakásom elcserélném lehetőleg kisebb OTP-s lakásra. „Eger területén” jeligére az egri hirdetőbe. Alkotmány u. 2. sz.__ K ét személyre csak ebédfőzésért összkomfortos kis külön szobát biztosítok egyedülálló. intelligens Idősebb nőnek. Király Kálmán. Eger. Zalka Máté u. 66. II. em. 7.____________ G arázs kiadó a Faiskola utcában. Er- • deklődni a 17-397-es telefonon. Eger, Lenin utón építés alatt álló tar- sasházban három- szobás. garázsos lakás átadó. Leveleket „81 évi beköltözés” jeligére. készpénzmegjelöléssel kérjük Alkotmány üt 2. sz. alatt levő Magyar Hirdetőbe. JÁRMŰ Minden tipuau személygépkocsi akkumulátor készítését, javítását, töltését garanciával vállalom. Üzemképes, új ak-. kumulátorok állandóan kaphatók. Papp István, Heves, Zrínyi M. Út ,2 A. Eladó ZG frsz. Lada 1208 típusú személygépkocsi. Kompolt, Rákóczi u. 26. ÜJ lengyel lakókocsi eladó. Érdeklődni: Mátraháza, Tüdőgyógyintézet, Tóth, telefon: 74-615, 189-es mellék. VEGYES 140 kg hízott sertés eladó. Demjén, Dózsa üt 54. Egy db exeenterprés eladó. „Jó kereseti lehetőség” jeligére az egri hirdetőbe. Alkotmány u. 2. __________2------K arácsonyi ajándékát ha még nem vette meg, keresse fel a Vörösmarty u. 71. sz. dohány-játékboltot. Érdemes! Nem fog csalódni.________ E ladó 2 db 4 éves betanított magyar lo, 178—173 cm magas. Megtekinthető Horváth Ferenc. 3414 Bükkzsérc. Rákóczi u. 171. Hízott sertés eladó. Eger, Gyóni Géza u. 34, Hartman. Sanyó stereo kazettás deck eladó. Garanciális. Eger, Fel- német, Sáncalja u. 1, Üj Terra kertitraktor kocsival, tartozékokkal 32 ezerért eladó. Eger, Maklari u, 89. Telefon: 18-696. Autósok. barkácsolók, figyelem! Eger. Szépasszony-vblgy irányában, a Rózsás- dűlő 28 szám alatt levő műszaki boltban műszaki vizsgához való alkatrészek nagy választékban kaphatók. Hiánycikkek megrendelését felveszem és utánvétellel is postázom. Bösendorfer körpancélos páncéltókés 3 pedálos zongora eladó. Kovács Gy„ Eger, Somogyi Béla u. 11.U. I. em. 3. Eladó új BS komfort gáztűzhely palackkal, nyomáscsökkentövéi, Hévíz gáz vízmelegítő palackkal, nyomáscsökkentővel, Hajdú mosógép. marmon kannák. Eger, Leányka u. 33. Üj fiú irhabunda eladó. Érdeklődni; Eger. Gólya ut P7. Portiseh. 32 éves, 180 cm magas, sportos alkatú, szolid műszaki férfi keresi csinos, házias, családcentrikus lány, vagy elvált asszony ismeretséget házasság céljából. Egy gyermek ném akadály. „Boldog ÜJ élet” jeligére az. egri hirdetőbe. Alkotmány u. 2. sz. Az Észak-magyarországi Áramszolgáltató" Vállalat egri üzemigazgatósága azonnali belépéssel áramdíjbeszeúot alkalmaz Eger város területére. Jelentkezés: Eger, Szabadság tér 13. sz. alatt. Értesítjük a lakosságot, hogy a zavartalan pihenés érdekében az alábbi szakmákban és helyeken ünnepi ügyeletet tartunk 1980. december 25-26—27- én: Lakásszerviz gyorsszolgálat, Eger, Bajcsy-Zs. u. 4. sz. Telefon: 10-932. Víz-, villanyszerelési szakmában, mindennap 3.00— 13,00 óráig. Eger, Katona István tér 2. ■sz. Telefon: 12-435. Tv-, olajkályha-javítás 9.00— 14,00 óráig. Gyöngyös, Kossuth L. u. 8. sz. Telefon: 1T-087. Tv-, olajkályha-javítás 0.00—14.00 óráig. Hatvan, Horváth M. u. 12 sz. Telefon: 33-99. Tv-, olajkályha-javítás 9.00— 14,00 óráig. Heves, November 14. tér 7. sz. Telefon: 343. Tv-, olajkályha-javítás 9.00— 14,00 óráig. Füzesabony, Hunyadi u. 49. Telefon: 107. Tv-i, olajkályha-javítás, autómentés 9,00—14,00 óráig. Untvérsál Szerviz l. Sz. Eger Ünnepi ügyelet A GELKA Heves megyei kirendeltsége értesíti kedves ügyfeleit, hogy a karácsonyi és újévi ünnepek alatt december 24-én 8—16 óráig; december 25-én 9—16 óráig: december 26-án, 9—12 óráig; december 27-én 9—12 óráig; december 31-én, 8—13 óráig; január 1-én 10—14 óráig; január 2-án, 10—14 óráig az alábbi GELKA-szcrvízek telephelyeiken ünnepi ügyeletét tartanai Eger, Katona István tér 9. Telefon: 13-759; Gyöngyös, Fő tér 10. Telefon: 12-163; Hatvan. Horváth M. u. 3. Telefon: 17-16: Heves, Erkel F. u. 3/a. Telefon: 333. A nyitva tartási idő alatt bejelentett fekete-fehér és színes televíziókészülékek. háztartási hűtő-, fűtő- és főzőkészülékek, elektromos forróviztárolók és olajkályhák javítását szervizeink még a bejelentés napján elvégzik. Kellemes ünnepeket és gondtalan pihenést kíván kedves ügyfeleinek! prlLEViZ'iS^i Heves megyei kirendeltség A
