Népújság, 1973. október (24. évfolyam, 230-255. szám)
1973-10-06 / 234. szám
Receptek KAKI IOLLEVES — CSIRKEAPROLÉKKAL: A konyhakész aprólékot hideg, sós vízben feltesszük főni. Ha a hús puhulni kezd, beletesszük a rózsáira szedett karfiolt, puhára főzzük, berántjuk. A levesbe apró galuskákat szaggatunk, s ha levesszük a tűzről, belekeverünk még 2 dl tejfölt, egy csomag apróra vagdalt petrezselyemzöldjét, ízlés szerint kevés törött borsot. SAJTOS, TEJFÖLÖS CSIRKE: A konyhakész csirkét feldaraboljuk, besózzuk, majd forró olajban vagy zsírban hirtelen átsütjük. Egy kg burgonyát héjában megfőzünk, megtisztítjuk, karikára vágjuk. Tűzálló tálat kizsírozunk, lerakunk egy sor burgonyát, a csirkét lehelyezzük középre, majd ismét burgonyát rakunk a tálba. Az egészet ’ meghintjük 15—20 dkg reszelt sajttal, majd leöntjük 2 dl tejföllel, amelybe előzőleg apróra vágott petrezselymet és lörött borsot keverünk. Végül meglocsoljuk olvasztott zsírral vagy vajjal. Néhány percre sütőbe helyezzük és forrón, salátával tálaljuk. Kitűnő étel! ŐSZI SALÄTA: 3 paprikát, 2 paradicsomot, 2 uborkát, 1 fej vöröshagymát szeletekre vágunk, salátaecettel leöntjük, kevés pirospaprikával és borssal meghintjük, néhány tojásszelettel, vagy sárgarépaszelettel díszítjük. KARFIOLPÖRKÖLT : Egy hagymát apróra vágunk, zsírban vagy olajban rózsaszínűre pirítjuk, paprikával meghintjük és beletesszük a rózsáira szedett karfiolt. Kevés vízzel felengedjük, beledobunk egy paprikát és egy paradicsomot. Puhára pároljuk. 2 dl tejfölben elkeverünk 2—3 tojást és a karfiolra öntjük. Addig hagyjuk a tűzhelyen, amíg a tojás megkeményedik. Rizzsel tálaljuk. TÖLTÖTT, SÜLI PAPRIKA: Fél kg darálthúst összekeverünk két tejben áztatott zsemlével, két nyerstojással, ízlés szerint sóval, borssal és apróra vagdalt, rózsaszínűre pirított hagymával. A tölteléket paprikába töltjük és kizsírozott tűzálló edénybe helyezzük. Közepes tűznél 30—40 percig sütjük, közben locsolgatjuk, végül ráteszünk 15 dkg szeletekre vágott mitot és visszatesszük még né- ÜMÍnv percre a sütőbe. Burgonya- Ükévé! vagy rizzsel találjukA divat ezúttal, amellett, hogy lényeges változást nem hoz — s ez nyilvánvalóan sokaknak megnyugtató és örvendetes —, mégis sok újdonsággal jelentkezik. Akik történetesen végignézték a Divattervező Vállalat kollekcióját, maguk /is rájöttek, hogy mindenki számára minden divatos, ami célszerű, vagy érdekes. Természetesen azért a típusok és a korosztályok között nagy a különbség. Egyes elnevezések ugyan a régiek, nincs új szó például a kötényruhára, a mellényre, mégis egészen mások, mint á korábbi években. A ruhák évek óta uralkodó hossza most is változó és érdekes. Általában takarja a térdet — s ez az „idősebb” korosztályra feltétlenül vonatkozik — míg a fiataloknak ugyanolyan divatos a lábikra közepéig érő hossz, mint a mini. A gyermek a szívével olvas... rrich Kästner írta le egyszer, hogy: ^ „A gyermekek másképpen olvasnak, a gyermekek még a szívükkel olvasnak ..Való igaz, hogy a 8—10—12—14 évesek csodálatosan el tudnak merülni olvasmányukba, hogy számukra a könyv és a valóság még nem válik ketté. Min múlik mégis, hogy a gyermek olvasóvá válik-e, s, hogy egész életében elkíséri-e a könyv? A kisgyermek első irodalmi élménye a mese, itt ismer és érez rá először nyelvünk ízes fordulataira. Meséből soha nem mondhatunk számára eleget, a mesék megmozgatják fantáziáját, hőseivel azonosul, belőlük tanulja megkülönböztetni a jót a rossztól. Amikor gyermekünk iskolássá válik, sok nehézséggel kell megküzdenie az olvasás el- sajátitásáért. Törődjünk hát azzal, hogy sikeresen túljusson az olvasás megtanulásán. Ha e téren felhalmozódnak kudarcélményei, sajnos még később, amikor már folyékonyan olvas, nem biztos, hogy megszereti a könyvet, s régi élményei hatására nem menekül-e előle. 4 z iskolai kötelező olvasmányok sem mindig tesznek jó szolgálatot az olvasóvá válásban, mert a tanulók nem spontán örömmel olvassák a könyvet, hiszen arra kell figyelniük, vajon mit kérdez vissza tőlük a tanár. Ez az olvasás munkát jelent számukra, mert ha tetszik, ha nem, olvasónaplót is kell írniuk. Az általános iskola elvégzése törést jelent a könyvvel való kapcsolatban. Könyvtárosok tanúsítják, hogy 14—15 éves korban veszítik el a legtöbb, addig rendszeres könyvtárlátogató diákolva^ójukat. Ha azonban' tudjuk, és figyelembe vesszük, hogy ebben a korban kerül gyermekünk egy új közösségbe, s nagy erőpróba számára, hogy sikeresen beilleszkedjék, akkor nem válunk türelmetlenné. Nehéz évek ezek a kamaszkor kezdetén önmagával is türelmetlen serdülő számára, mert rendkívül erős vágy él benne a barátok megtalálása, a közösség iránt. Ez úgy elfoglalja, hogy idő kell, míg elrendeződnek dolgai és újra visszatalál a könyvhöz. a szülői ház, mint mindenben, az ol- ” vasásban is a legtöbbet teheti; amit ebben nyújthat, az szinte pótolhatatlan. Ahol a család légköre olvasó légkör, s az olvasás örömét mindenki élvezi, ott a gyermek olvasó felnőtté is válik. A mi családjaink mindegyikéről sajnos nem mondhatjuk el, hogy az olvasás mindennapjaikhoz tartozik, de azt, hogy a könyv az otthonokban egyre inkább jelen van, azt minden szépítés nélkül állíthatjuk. Az is igaz, hogy sok családban a legintenzívebb olvasó a gyermek. Nincs olyan könyvtáros, aki ne tudna számtalan példát sorolni arról, hogy a kisiskolás hazavitt könyvei által lettek a szülei, de még a nagyszülei is olvasóvá. De sajnos, még az is elég gyakori, hogy otthon rossz szemmel nézik az olvasást, mert a henyélést, a dologtalan, üres időtöltést látják benne. Pedig a könyvnyújtotta élményt semmi sem pótolja, ezért inkább örüljünk, semmint bosszankodjunk az olvasó gyermek láttán. Kocsis Éva A tanulók testápolásáról T. Homokszínü posztóból készült kötényruha. Felső része erősen kivágott, szoknyája trapéz vonalú, a ruha vonalán mindenhol dísztűzés emeli. Hozzá, szürke-fe- hér-homokszinű, csikós jersey blúzt viselt a maneken. 2. Az anyagtervező és a formatervező jó párosítása az együttes. A Richards Finomposztógyár legújabb jersey anyagából készült. A modell blúza és szoknyája borvörös alapon szürke-fehér, pozitív-negatív virágmintás. A féloldalon kötődő mellényke egyszínű borvörös. Ez az összeállítás kü- lön-külön, más-más ruhadarabbal párosítva is igen jól kihasználható. 3. Az őszi szezonban nagy divatnak örvendő doublé szövetből készült kabát bizonyára sokaknak megnyeri a tetszését. Külseje teveszőr színű velúr, visszája teveszőr és fehér színezésű pied-depoule 'mintás. Ezzel díszítették a szép szabásvonalú kabát gallérját, zsebfé- dőit és kézelőit. 4. Japán szabású, Shetland szövetből készült re- dingot, derékban megkötös övvel. Nagyon divatos forma, s a legtöbb kabát a divatnak megfelelően övvel készül, hogy a derék karcsúságai kihangsúlyozza. • 5. Finom, pasztell színekből mintázott, tunikás jer- seyruha. Minden típus számára alkalmas viselet. A szoknya két mély hajtással bővül. A tunika hosszúságát — díszítése síkkötött, vagy kézi kötésű nyakpánt és kézelő — a termettől függően hagyhatjuk rövidebbre vagy hosszabbra. Az erősebb testalkatúnknak előnyös, ha a csípő alá ér. Nádor Vera ILYENKOR, iskolakezdés után, általában több szó esik a tanulóik rendszeres napi testápolásáról. A nyári vakáciozas talán egy kicsit lezserebbé tette gyermekeinket, s ha a szülő nem figyel oda eléggé, bizony a tisztálkodást, s egyáltalán a kulturált megjelenést illetően sok problémájuk akadhat a pedagógusoknak. S e tekintetben nem túl sok a különbség a fiúk és a lányok között. De kezdjük a fiúkkal, * valljuk be őszintén, hogy a legtöbb kamasz fiú boldogabb, ha „túljár a szülő eszén”, s lefekvés előtt csak az ujja hegyét mártja vízbe, s azt is csak olykor, úgy mosakszik, hogy még az órát sem veszi le a csuklójáról. Igen sok fiú azzal odázza el az esti mosakodást, hogy majd reggel... Nagyon „nehéz ügy” náluk a lábmosás is. Pedig a cipő, a zokni nem véd az utca porától. Egy-egy focimeccs után pedig nem akármilyen porcsík díszeleg a lábukon, a cipő felett. A mindennapos lábmosás ugyanolyan elengedhetetlen, akár az egésztestre rakódott szenny, verejték lemosása. Ha tisztán kerül ágyba a gyerek — értessük meg vele — nyugodtabb a pihenése, ha tijsztálkodás nélkül fekszik le, baktériumok millióit viszi az ágyába hálótársnak. NEM EGY gyermek a fogmosásról is szívesen lemondana. örül,i ha az esti fogmosást sikerül „megúszni”. De reggel sincs rá idő, mert rohanni kell az iskolába. Nem gondol arra, milyen keserves árat fizet majd, ha fogai idő előtt elromlanák. Nagyon „kényes ügy” a fülek tisztán tartása is, s kamaszok elég gyakran kifelejtik a mosdásnál. Ezért nem árt, ha a szülők időnként „fülvizitet” tartanak. Az egyik szülői értekezleten gyermekeim osztályfőnöke elmondta, hogy a tanulók 60—70 százaléka „gyászoló körmökkel” jelenik meg az iskolában, s a szülök sem tulajdonítanak ennek kellő fontosságot. Pedig a körmök alatt egész baktériumhadsereg áll támadásra készen a gyercnek egészsége ellen. SOKAT VITÁZNAK manapság arról: megengedhető-e a hosszú haj az iskolában? Én inkább úgy ten-, ném fel a kérdést: megengedhető-e a gondozatlan haj? A hosszabb haj — ezt általában az iskolákban sem kifogásolják — ha nem lépi túl a jóízlés határait, viselhető, de tisztán, ápol tan! Nem attól lesz egy fiú rossz megjelenésű, vagy éppen huligán, ha hosszabb a haja. Azt azonban követelje meg a szülő a gyermekétől, hogy hetenként, tíznaponként mossa meg, naponta rendszeresen gondozza, kefélje haját. Vonatkozik az természetesen a lányokra is, akiknek a szép haj — ha hosszú, ha rövid — természetes dísze, éke. A lányokat általában fiatalabb korban és könnyebben rá tudjuk nevelni az igényes testápolásra. Az eh-' hez szükséges nélkülözhetetlen kozmetikumokat (bőr- ápolókrém, hintőpor, deso- dor, olaj. mosdóázerek, slb.) külön biztosítsuk is a számukra. A köröm lakkozását, a szem és száj festését, illetve az ilyen szépítöszerek használatát azonban ajánlatos későbbre halasztani, amikor már csakugyan szükségük lesz rá. Fontos azonban, hogy az édesanyák előre felkészítsék lánygyermekeiket a biológiai érés folytán bekövetkező változásra és kioktassák őket az ezzel kapcsolatos egész- .ségügyi és testápolási teendőkre. A TANULÓ igényes testápolásának ad megfelelő keretet az iskolába illő öltözködés. A szülő a ruházat kiválasztásával is nevel. Az iskola a gyermek munkahelyé, ott rendes ruhában kell megjelennie. Aki semmibe veszi az iskolai szabályokat, oda nem való ruhában engedi el gyermekét, vagy periig divathölgyet csinál belőle, az aláássa az iskola és a pedagógus tekintélyét, a minden tanulóra egyformán kötelező fegyelmet. Azt talán mondani sem kell, hogy gyermekének mennjit árt az ilyen engedékeny szülő —. hiszen a felszínesség, a hiúság könnyen kifejlődő tulajdonságok. A legcélszerűbb az ízléses, 'csinos iskolakö- ijervy. ___ Fost Katalin T elepítés előtt Országszerte egyre többen vásárolnak hétvégi üdülőtelket. Ezek többsége általában elvadult, elhanyagolt parlag terület. Azoknak szeretnénk most egy-két tanáccsal segíteni, akik még az ősz folyamán hozzálátnak területük rendbehozásához, sőt esetleg gyümölcsfa, szőlő és díszcserje telepítéséhez is. Az eredményes munkához nem elég egy kissé kiirtani a gyomot, a bozótost, megvenni a csemetéket, szőlőoltványokat és elültetni, hanem gondosan, tervszerűen elő kell készíteni a területet. Gondoljunk arra, hogy a telepítés legalább 20—30 évre szól! Először is járjuk be a kertet, nézzük meg, milyen állapotban vannak az esetleg rajta levő fák, szőlőtőkék. Csak az öreg, korhadt, beteg fákat, tőkéket vágjuk ki, gyökereit ássuk ki. A többit ne irtsuk ki rögtön, mert gondozva legalább addig termést adnak, amíg az új növények termőre fordulnak. Sokan gyakran minden előkészület nélkül vágnak bele a gyom leégetésébe. Nagyon vigyázzunk, mert az idei hosszan tartó szárazság miatt a tűz hirtelen, gyorsan terjedhet és jelentős károkat okozhat. A gyomokat vágjuk le és egy kupacban égessük el a gallyakkal, ágakkal együtt. Ezután töltsük fel a gödröket, mélyedéseket. A 10 százalékosnál nagyobb lejtésű területen alakítsunk ki rézsüket, vagy építsünk támfalat, hogy megakadályozzuk az esők és a tél végi hóolvadás talaj- lehordó károsítását. A telepítésre kijelölt részeken alaposan — legalább 30—40 cm mélyen — forgassuk meg a földet és bőséges mennyiségű istállóvagy komposzttrágyát dolgozzunk a talajba. 100 négyzetméterenként 10 kg szu- perfoszlátot és 15—20 kg kálisót is forgassunk alá. A pétisöt majd tavasszal szórjuk ki. Amennyiben nagyobb területen telepítenénk, célszerű az Országos Mezőgazda- sági Minőségvizsgáló Intézettel (Budapest, II., Keleti Károly u. 24.) talajvizsgálatot végeztetni, az ő szakvéleményük alapján adagolni a ‘ trágyákat. Hasznos tudni, hogy az intézet a kertbarát szakkörök, klubok vagy több kertészkedő együttes igénye esetén olcsóbban végzi el a vizsgálatokat. Készítsünk tervet, hogy mit szeretnénk telepítem. Elsősorban olyan gyümölcsféléket ültessünk, amelyek a piacon és az üzletekben nem olcsók; a fajtákat pedig úgy válasszuk ki, hogy kertünkben nyár elejétől késő őszig mindig • legyen valamilyen friss gyümölcs. Szent-Miklóssy Ferenc A modellt szintetikus fonalból 2 és feles tűvel horgoljuk. Mintáját páros láncszem- sóival kezdjük. Első sor: A tűtől számított 6. láncszembe egy egyráhajtásos pálcát öltünk, egy láncszem x a következő 2 láncszembe Horgolt blúz és szoknya egy egyráhajtásos pálcát öltünk, egy láncszem x ismételjük. 2. sor: 3 láncszemmel fordulunk, minden egy láncszemes ívbe egy egyráhajtásos pálcát öltünk, ismételjük, s végül egy egyráhajtásos pálca. 3. sor: 4 láncszemmel fordulunk, minden ívbe egy egyráhajtásos pálca, után egy láncszem, ezt ismételjük, s végül egy egyráhajtásos pálca. A 2. és 3. sorral dolgozunk. Készítsünk hozzá szabásmintát. A modell derékban erősen karcsúsított. Eleje két részben van horgolva és végig gombolt, de horgolhatjuk egybe is. Körülhorgoljuk a nyakkivágást. az uiiak kezdését és a blúz alját is ké* soron szorosszemmel. A szoknyát két részben horgoljuk és a deréknál kezdjük a fenti mintával, a szabásminta alapján szaporítunk. Színbeosztása: 10 sor kék, 3.sor fehér, 10 sor kék 4 sor fehér, 10 sor kék, 5 sor fehér, 10 sor kék, 6 sor fehér, 10 sor kék es 7 sor fehér. Ha készen vagyunk alábéleljük, összevarrjuk a két darabot, de a bal oldalon úgy 15 ora-t nyitva hagyunk, mindkét szélen egy sor szorosszemmel behorgoljuk és cipzárat varrunk bele. A szoknya derékrészét 3 soron és az alját egy soron szorosszemmel behorgoljuk. Végül egy kg. 140 cm hosszú láncszemsort mindkét oldalán két-két soron szorosszemmel behorgolunk a blúzhoz megkötőnek. (Szegedyné) Őszi divat
