Népújság, 1973. július (24. évfolyam, 152-177. szám)
1973-07-07 / 157. szám
T3 KékfesW anyagból készült, két részes kem- pingöltözékek. Két részes, geometriai mintás fürdőruha. Csak fiataloknak! Stilizált virágmintás anyagból varrt, két részes, különleges strandöltözet, az OKISZ Labor modellje. (MTI-foto — Bura István felvételei.) .,Világszerte divattá vált a népművészet! Mondhatjuk úgy is divatos lett újra. mint már annyiszor az öltözködés története folyamán' — írják könyvük előszavában a szerzők: Gárdonyim Kövessi Edit és Laky ni Székely Ilona. A szerzők meggyőződése, hogy a népművészeti elemek felhasználásánál csakis az eredetiből, a. „tiszta forrásból” kell kiindulni. Ezért csak néprajzüag hiteles mintákat és technikát válogattak össze mondanivalójuk Uiusztrálására, nemcsak, az mrszág különböző vidékeiről, A legújabb kézimunka* könyv de a határainkon túl: Romániából, Jugoszláviából, Szlovákiából is. A Népművészeti divatalbumot lapozva, megállapíthatjuk, valóban olyan mintákat találunk xbenne, amelyek a mai öltözködésben a legjobban felhasználhatók. A hímzésmintákat — különböző ráncolás, rátét, sze- gély, bojt, sallang, csücskö, Munka - vakációban SZÜNETHEZ, megérdemelt pihenéshez jutott a diáknép. Mégis, min töri a fejét a legtöbb tizenéves? Azon, hogy ha rövid néhány hétre is, de dolgozni menjen. Valóságos munkaéhség ez. Középiskolások ostromolják a szülei- ■ két, a gyárak munkaügyi osztályait, a termelőszövetkezeteket, s ennek elsősorban nem anyagi természetű az oka. A munka nagy kalandjára, az életre éheznek rá a fiatalok ilyenkor a szünidőben. így van ez jól, hisz tulajdonképpen a munkálkodó, tevékeny életről hallanak egész éven át, nem csoda hát, ha ki akarják venni belőle a részüket._____ A ma emberének igazi próbája a közösségbe illeszkedés képessége, ezért a tanuló fiatalnak sem árt, ha új környezetbe kerül, megismerkedik egy számára addig ismeretlen közösség felelősségével és együttes munkájával, s maga is kiveszi abból a részét. Ne fosszuk meg tehát gyermekünket attól, hogy dolgozhasson, mert számára ez az új helyzet kikapcsolódást jelent az iskolai igény- bevétellel szemben, s így mindenképpen előnyére válik. Sőt, a nyári munkavállalás valójában aktív pihenést jelent, hisz nem kell naphosszat a könyvei felett ülnie. AKADNAK persze szülők, akik úgy gondolkodnak, hogy „dolgozhat még eleget a gyerek, nem kell azt elsietni”. Az ilyen család kínosan ösz- szeállított nyári programot szerkeszt fiának, lányának; hazahordja számára a vaká- ciós olvasnivalót, . beütemezi üdülését, némely gyermek szinte egyik üdülőhelyről a másikra, egyik rokontól a másikhoz kerül. Holott egyáltalán nem biztos, hogy erre van szüksége. A szülői szeretet természetes dolog. Mégis, szeretni okosan kell, a gondoskodás is csak egy bizonyos határig hasznos. A túlzás ezen a téren is ellenkező hatást válthat ki, s a mindent megkapó gyermek könnyen „beskatu- lyázódhat”, a készre váró, a csak mindent elfogadó szerepkörébe, s végül követelődzővé válhat. A vakáció idején néhány hetes munkával megkeresett forint a gyermek számára sokkal többet ér egyszerű vásárlóértéknél. Sok diák, szinte ebből az első keresetéből tanulja meg becsülni a munkát, a pénz értékét, azaz szülei fáradozásának méltánylását. A NYÁRI MUNKA egy sör, eddig .ismeretlen tapasztalatot nyújt a tanuló fiatalok számára, ezért esetenként kifogyhatatlanul mesélik élményeiket. Hallgassuk figyelemmel és segítsük eligazodni gyermekünket az új környezetben. Az első találkozás a munkával életreszóló hatással lehet, meghatározhatja a középiskolás gyermekünk egész későbbi felnőtt dolgozói magatartását. Ne avatkozzunk be túlzott féltésünkkel a munkahely megválasztásába, ne keressünk., mindenáron tessék-lássék munkát gyermekünknek, mert ezzel többet ártunk, mint használunk. Álljon csak helyt a maga választotta munkában, hisz ez az élet rendje. K. É. Séta a korsón Mindannyian jól ismerjük azt a vasárnap délutáni látványt, amikor az emberek kivonulnak a város, vagy a falu meghatározott utcáira Sétálni. Ilyenkor múlatják meg egymásnak a lányok, az asszonyok az új ruhájukat, de természetesen a férfinép is ünnepi díszbe vágja magát, s úgy bandukol. A kor- zózók elbeszélgetnek erről- arról, legtöbbször csupa unalmas dologról, s végül egy fagylalt, vagy málnaszörp — a férfiak pedig egy-két pohár sör — elfogyasztása után hazatérnek. Ennyi az egész... Mert az efféle korzózás ugyancsak haszontalan dolog — valójában megmosolyogni Való látvány. Akik űzik — a sétálók — mentegetőznek: a jóízű vasárnapi ebédtől jóllakottan igényli a szervezet a mozgást. Ez kétségtelenül igaz. De az is igaz, hogy már a kiindulópont rossz. Az álkos hazai étkezési szokásokkal van már megint baj, a vasárnapi ebéd ugyanis többnyire jó zsíros, lényegesen több, mint amennyire szükség van. Ez már önmagában annyira egészségtelen, hogy az ezt követő korzózás gyakorlatilag semmit sem ér. De hogyan is kellene eltölteni a vasárnapot? Le kell mondani a hagyományos jól- lakásról, a délutáni szundikálásról és az azt követő sé- tálgatásról ? Igazság szerint, ha radikálisan akarunk változtatni a rossz szokásokon, akkor bizony le kell mondani, de jobb, ha a fokozatossághoz tartjuk magunkat. Talán mindenekelőtt a „piros betűs ebéd” igényli a változtatást. Sajnos, az emberi szervezet néhány jelző- rendszere elkopott, megzsinór felhasználási módokat — eredeti nagyságú rajzban közli. Ezzel a rajzolásban, tervezésben járatlan, de a szépet szerető Irályoknak és asszonyoknak nagy segítséget nyújt. * A könyv részletes és kony- nyen érthető gyakorlati tanácsokat ad- a kivitelezéshez. Pontosan leír minden öltéstechnikát az idősebb korosztálynak emlékeztetőül, a fiataloknak pedig ismertetőül. A százharminc oldalas divatalbum a MINERVA gondozásában jelent meg. gyengült, ezért nem tudjuk, hol a hatás az evésben. Egészségünk megőrzése érdekében kevesebb kalóriát, de sok fehérjét tartalmazó ételeket kell fogyasztani, így megelőzhetjük az elhízást: A korszerű táplálkozáshoz tartozzék a korszerű életforma is, amely több mozgást igényel. A korzózás ehhez édeskevés! A szervezetnek friss levegőre van szüksége. Kirándulni kell tehát a hegyekbe. Persze, nem kell mindjárt megmászni a legmagasabb csúcsokat, eleinte elegendő a 2—3 órás erdei séta is. Igaz, ennek az a „hátránya”, hogy nem lehet azon nyomban megmutatni az új ruhákat, pem lehet sörözget- ni, de az egészségünk mégiscsak többet ér egy irigykedő pillantásnál, vagy egy korsó 6Örnél... A korzózás már a múlté, jobb, ha az arra tévedt idegennek nem szerezzük meg azt az örömet, hogy megmosolyogja. M. S. Foltozás, vagy díszítés? A rátétes kézimunkázás- nak azt az előnyét, hogy a munka során az alapot teljesen eltakarja a rákerült második réteg, sokféle praktikus dologra felhasználhatjuk. A háztartásban például a törülközők, kéztörlők megjelölésére, vagy az asztalkendőn, térítőn esett kitö- rülhetetlen folt eltakarására. Az otthon készült, vagy átalakított gyermekruha, kötény díszítésére is alkalmas ez a mód, a lényeg az, hogy és a rákerülő díszt) — figyelve, hogy szálirányuk egyforma legyen — nagyobb öltésekkel több helyen ösz- szeférceljük. Ha a minta külön papíron van, ezt újabb tűzéssel erősítjük rá. Most következik a minta körvonalainak kifércelése, a rajz szélétől kb. 3 mm-rel befelé, egészen apró öltésekkel. Ha elkészült a fércelés (a selyempápírt letéphetjük), ollóval dolgozunk tovább, óvatosan. A minta rajzától az ellentétes színű, vagy mintázatú anyag, díszítés a mosásnál ne okozzon gondot. A'legkedvesebb ruha is tovább viselhető, ha kisebb kopásait, szakadásait, pecsétjeit ügyes rátét-varrással letakarjuk. A rátét készítése nagyon egyszerű, ha a munkát alaposan előkészítettük. Először is a mintát kell, akár az anyagra, akár selyempa- I pírra rajzolni. Ezután a két agyagot ía meglevő alapot 3 mm-rel, a kifelé eső részt most egy darabon levágjuk, itt a szélét, az elfektetett varrótű segítségével behajtjuk és apró öltésekkel sűrűn beszegjük. Amikor ,a kis szakaszt beszegtük, tovább vágjuk az anyagot, behajtjuk és varrjuk, amíg a végére nem érünk. Ez a kézi munka zás; mód persze nemcsak a hibák, két anyag összetoldási helyének eltakarására, hanem új holmik díszítésére is igen alkalmas» £. ü t REGEFTER K ARAL ABELEV ES CSIRKECOMBBAL Két személyre két közepes nagyságú lila karalábét és két csirkecombot veszünk. A combokat kettévágjuk, majd hideg, sós vízben feltesszük főni. Ä ' karalábékat megtisztítjuk, megmossuk, felvagdaljuk, egy kávéskanálnyi vajban, vagy olajban megpároljuk. Ha puha, kevés liszttel, pici fűszerpapri- - kával meghintjük és felengedjük a húslével, összeforraljuk. A levesbe daragaluskát vagy kész vékonymetéltet főzünk. Ha levettük a tűzről, egy csomag apróra vágott petrezselymet dobunk bele és ízlés szerint kevés törött borssal fűszerezzük. TÖLTÖTT HUSTEKERCS Két személyre. Négy nagyobb szelet sertéshúst vásárolunk. Kiverjük, a hússzeleteket tejben megforgatjuk, besózzuk s kis ideig állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket: két zsemlét tejben megáztatunk, kinyomkodjuk, adunk hozzá két apróra vagdalt keménytojást, 1 nyers tojást, sót, borsot, 1 csomó apróra vágott petrezselyemzöldet, végül 15 dkg apróra - vágott gombát, vagy májat, amelyet előzőleg hagymás zsíron megpároltunk. Az anyagokat jól összedolgozzuk, a masz- szát 4 részre osztjuk és a hússzeletekre kenjük. A szeleteket egyenként felcsavarjuk, cérnával összekötjük, vagy fogvájóval, hústűvel megtűzzük. Tűzálló tálat kizsírozunk, belehelyezzük a hústekercseket, húsos füstöltszalonna szeletekkel a tekercsek tetejét beborítjuk és lassú tűznél, gyakran lo- csolgatva, megsütjük. Petrezselymes rizst és salátát adunk mellé. EGYTAL ETEL, FOGYÓKÚRÁZÓKNAK Két személyre. Egy kilo friss zöldborsót vásárolunk, megtisztítjuk, majd* kevés olajban pároljuk, sóval ízesítjük. Ha a borsó majdnem egészen puha, adunk hozzá két pár, héjától megtisztított virslit és a zöldborsóval együtt készre pároljuk. Ha levettük a tűzről, meghintjük frissen vagdalt petrezselyemzölddel és ízlés szerint kevés reszelt sajttal. Fejes salátával tálaljuk és kenyér nélkül fogyasztjuk el. KÜLÖNLEGES KÁPOSZTÁS PALACSINTA Lereszeljük a szükséges mennyiségű káposztát, besózzuk, állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk és zsírban, kevés cukor hozzáadásával /megpirítjuk. (Vigyázzunk, ' meg ne égjen.) Utána hagyományos módon, cukor nélküli palacsinta tésztát készítünk és kisütjük. A palacsintákat ujjnyi széles csíkokra vágjuk és ha mind kész, óvatosan, hogy össze ne törjön, elkeverjük a pi- ríto'tt káposztával, végül meghintjük törött borssal. Sütőbe tesszük, jól átforró- sítjuk és tűzálló tálban találjuk. Tészta előtt zöldséglevest adunk. MELEG SZENDVICS Személyenként 2—3 zsemlét számítunk. A zsemlék tetejét levágjuk, belét kiszedj üli és megtöltjük a következőképpen elkészített töltelékkel: kevés paradicsommal hagyományos módon lecsót készítünk, «belekeverünk felszeletelt sonkát, vagy kolbászt, vagy virslit. Ha kész, adunk még hozza — zsemlénként számítva — fél nyers tojásl. A zsemléket megtöltjük, olajos vagy olvasztott zsíros kenőtollal megkenjük, tetejére sültsza- lonna-darabokat szórunk. Sütőbe tesszük, néhány percig sütjük és forrón, sütőlapról kínáljuk. Hideg .barnasort adunk hozzá. ..«„assk . .. Pasi Kcsta&n. I
