Népújság, 1973. március (24. évfolyam, 50-76. szám)

1973-03-08 / 56. szám

t‘. ■ >’*J KOSSUTH Slágerek Emlékezzünk régiekről Farkas F.: A bűvös szekrény. Vígopera Schubert: IV. szimfónia Asszonyok dicsérete Ki nyer ma? Melódiákoktól Grúz versek Kamarazene Gyöngyszem Gyöngyi Zengjen a dalunk Mozart: Kis éji zene Kevesebb több lehet Bartók nyomában Indulók Szituációk, megoldások. III. rész Vendégségben őseinknél, IV. rész Régi magyar dalok Zenéről — tíz percbe« Kritikusok fóruma Irodalmi kávéház Népi muzsika Dokumentumműsor Franck: A-dúr szonáta A dzsessz világa Sorsjáték. Elbeszélés Áriák éi Filmzene 8.20 8.11) 8.05 n.oo 11.30 12.20 12.35 11.00 14.16 14.44 i5.10 15.40 16.05 16.25 16.50 17.05 17.57 18.37 18.48 19.25 19.35 20.45 20.59 21.29 22.20 23.20 23.46 0.10 8.05 Csajkovszkij-: 9.03 Népdalcsokor 9.40 Biport 12.00 Könnyűzenei 12.30 Kórusművek 12.43 Gjföii stúdió 13.03 Két balcttszvtt 14.00 Ifjúsági randevú 18.10 Ifjúsági Bádió 18.36 Ifjúsági könyvespota -18.56 Az Ifjúsági Bádió önképsC Köre 19.35 Hangverseny-közvetftén a Zeneakadémiáról 21.25 Könyvismertetés 21.35 Verbunkosok 22.29 A XX. század 23.15 Könnyűzene PETŐFI MAGYAR 9.00 ITV 17.30 Hírek 17.35 Tizen Túliak Társasága 18.25 Reklámműsor 18.30 A kettős kötés. Dokumentumfiira 19.15 Esti , mese l:>.30 Tv-hlradó 20.00 Hosszú, forró nyár. •2. rész ­20.50 A tv zenei újságja 21.36 Wigner Jenő. Dokumentumfilm. I» rész 22.10 Tv-hlradó POZSONYI 9.05 Oroszlán az utcákon. Tv-játék 16.15 A jégkorongozás hírei 18.10 Dalok 18.20 Találkozás Gorkijjal 19.00 és 21.25 Híradó 21.30 Dzsamila. Szovjet film ?&Z€fö€ Vegyünk húsz pacsirtát... HIÁBA kerülgetjük, úgyis kiderül pillanatok alatt, hogy szakácskönyvről szól az aláb­bi kis írás. Mert csak a szakácskönyv receptjei kez­dődnek így: „vegyünk ...” Nemcsak könyvtárakban találhatok régi könyvek, amikből korokat és embere­ket ismerhetünk meg, öreg írások, amelyekben regényes történetek várják a késői felfedezőt. Magángyűjtemé­nyek is büszkélkednek egy- egy ritkasággal. Ilyen az a közel 1(K) éves szakácskönyv is, amely egy egri háziasz- szony szíves készsége foly­tán került kezünkbe. A könyv fényes címlap­ján takaros magyar me­nyecske látható, ám kiderül, hogy ez csak csalétek, bár kétségkívül étvágygerjesztő ebben a műfajban. Felül dí­szes keretben: 2000 recipe, 200 kép. A cím vastag be­tűkkel: A legújabb és leg­teljesebb budapesti szakács- könyv. Alatta meglepő szö­vegrész következik: SL Hilaire Jozéfa, jeles magyar és francia szakácsok nyomán írta Kugler, Géza. Hogy Jozéfa e a magyar, vagy Kugler, azt nem le­het kitalálni, de bizonyos, hogy a könyv rendkívül elő­kelő; minden recept mellett ott áll az éted francia neve. A főzési mód is francia, zsír helyett mindenütt vaj szere­pei. Komoly és tanulságos éte­leket sorol fel Jozéfa ínye»- mester. Mert sokat beszé­lünk, írunk, példázgatunk arról, statisztikai adatokkal tűzdelve, milyen nehéz és épp ezért veszedelmes a magyar konyha, egy-egy la­kodalom, vagy disznótor mennyivel rövidíti meg az emberek életét ebben a tej- jel-mézzel folyó Kánaánban. De a francia konyha, Jo­zéfa főztje olyan könnyű, majd elrepül, kivált ha a szárnyasokat tekintjük. Rt aztán mindenféle ízlés talál magának megfelelő falato­kat. A szerényebbek bizonyára megelégedéssel veszik tudo­másul, hogy a verebet liá- ro mi éleképpen lehet elkészí­teni. Jobb ma egy veréb, mint holnap egy túzok. A magasabb jövedelműek szá­mára külön gyönyörűség a pacsirtasorozat, kilencféle­képpen, többek között hide­gen, nyárson, ragunak, pás­tétomnak, rostélyosnak el­készítve. SÜTVE: koppaszd meg a pacsirtákat, a szemüket szedjük ki, a lábait és cső­rét kurtítsuk meg stb. Fejü­ket hajtsuk szárnyuk alá! Sokkal érdekesebb a pa­csirta szarvasgombával: Ve­gyünk 20 db pacsirtát és , MIHAIL RASZKATOt: éppoly nagy szarvasgombá­kat. Minden szarvasgomba közepén szúrjunk ki egy elég nagy lyukat, egy pacsirtát belé tűzni stb. Mint fontos körülményt említi Jozéfa-Kugler, hogy ha a pacsirtát nyárson süt­jük, kerti zsázsával körítve tálaljuk. Fényűző falatnak kell te­kintenünk a hattyúkenyeret. A fiatal hattyút koppasz- szuk meg, perzseljük le. Az olvasó hátán a hideg fut végig, amint e recept haty- tyúi képe felmerül. Hanem egyenesen néphit elleni pogányság, hogy hu­szonnégy pulykaféleség mel­lett mindössze két pávape­csenyét méltat figyelemre a szakácskönyv, holott tudni­való, hogy szebb a páva, mint a pulyka. PÁVA savanyú mártás­sal: Hozzávalók fiatal páva, két borospohár savanyú tej­fel, vaj. A páva húsa csak 2—3 hónapos koráig jó, ké­sőbb, vagy párosodás után nem alkalmas sütésre. (Idő­sebb páváik szóba se jöhet­nek.) A tűzdelt páváiba csokrot kell tenni. Semmi nevetés. Írva vagyon, hogy miután a pávát beleitől kitisztítottuk: „Egy csokorba kössünk ösz- sze petrezselymet, bazsali­komot, démutkát s tegyük a páva hasába." Igazán pikáns (Wog * medvesült, hogy valami ne­hezebbet is említsünk: „Ve­gyük egy fiatal medve hát­só negyedét, tisztítsuk meg, mossuk ki egy óra hosszat, aztán 150 gramm vajat ol­vasszunk fel egy lábasban, és a húst süssük ki gyor­san.” Némi megrovással említ­jük, hogy Jozéfá a borjúhúst 143 módon tudja elkészíte­ni. Tehát vegyünk húsz pa­csirtát. De hol? Hiánycikk? Hát a búzamezőről, miután a magasban kisírta magát. (Szinnyei Merse Pacsirtája csak ínyenceknek.) Hattyút a falvédőről, vagy Lohering- ből, pávát divatlapból. Tol­lával incselkedni nem kívá­natos. Borjút az új kapuk elől. Mindössze a medvével van baj. Medve nincs, se első, se hátsó negyede. Zsázsa sincs. De mi a zsázsa? Mé- lius Péter 1578-ban Kolozs­várott megjelent Herbáriu­mában így jelöli: Pfefferk- raut. Bors-káposzta. Ez lett volna a borsika nevű elfe­lejtett fűszerszám? És a dé- mutka? A kutató ilyenkor szakemberhez fordul, felke­resi a Ho Si Minh Tanár­képző Főiskola növénytani tanszékét, ahol Suba pro­fesszor úr tüstént megold­ja rejtélyt. A zsázsa borsos varjúháj, valamikor kertek­ben termesztették, termését Indiában étolajnak használ­ják. A démutka pedig ka­kukkfű. Közönséges kakukk­fű. ÍGY HÄT egészen illatos csokor díszíti a páva leg­bensőbb énjét. Dr. Kapor Elemér Veszélyes üzem a háztartás & kényelmes otthonok fa­fai között egy év alatt 83 000-en szenvedtek balese­tet, közülük csaknem ezren meghaltak, háromezren pe­dig egész életükre megrok­kantak. Az Állami Biztosító háztartási kárstatisztikainak figyelmeztető adatai különö­sen most, a lakások tavaszi nagytakarításának kezdetén, időszerűek. Szinte hihetet­len, hogy a lakók milyen képtelen ötletekkel teremte­nek otthonukban veszélyes helyzeteket. A statisztikából kiderül, hogy a háztartások­ban előforduló halálos bal­esetek többségét — a közhie­delemmel ellentétben — nem az új technika, a szokatlan új gépek, hanem a felelőtlen­ség, a hanyagság, a rozoga létra, az asztalokból, ülőkék­ből, székekből összetákolt állványok használata okozza. A 83 000 házi balesetek közül 51 000 amiatt következett be, hogy takarítás közben lees­tek az ilyen alkalmatossá­gokról. A háztartásokban egyéb­ként is könnyen fordulhat­nak elő különféle balesetek: naponta átlagosan 33 tűzeset, 50 vízkár, 8 robbanás, 630 ajtó- és ablaküvegkár kelet­kezik a lakásokban. A tüze­ket elsősorban a gépek, a villany, a gáz okozza. Sajnos, változatlanul sok a „hagyo­mányos” módszerekkel, a do­hányzással, a gyufa eldobá­sával előidézett lakástűz. A gyermekek játéka a gyufával 421 lakást tett tönkre. A háztartási biztosítás alapján lakáskárokra egy év alatt csaknem 100 millió fo­rintot fizetett ki az Állami Biztosító. GYÖNGYÖSRŐL . Az egészségügyi felvilágo­sítás az eddigieknél még na­gyobb szerepet kapott a gyöngyösi Félvezető- és Gépgyárban. A szakszerve­zeti bizottság hét előadás­ból álló sorozat lebonyolítá­sára kötött szerződést a TIT helyi szervezetével. A nők nagy számát figyelembe vé­ve eddig két speciális felvi­lágosító előadásra került sor. dr. Mátyus László, a Bugáth Pál Kórház igazga­tó főorvosa „Egészségügyi szervezetünk, egészségügyi törvények”, dr. Hönis Ist­ván szülész főorvos „A nők higiéniája” címmel tartott szakszerű, speciális esete­ket ismertető előadásokat. A két előadáson részt vevő kö­rülbelül 500 nő érdeklődése bizonyítja, hogy az előadás- sorozatnak nagy sikere lesz. Csefán József HORTRÓL Korábban beszámoltunk arról, hogy a községi mű­velődési ház és a könyvtár közös műsorkalauzt ad ki a lakosság tájékoztatására. Az első ilyenre márciusban került sor. Horton is több alkalommal megemlékeznek Petőfiről. Ebben a sorozat­ban fogadják a gyöngyösi Anonym Irodalmi Színpa­dot, koszorúzási ünnepséget tartanak, és március 15-én ünnepélyesen veszik fel az új KISZ-tagokat. Márciusban már rendsze­resen működik a fotószak­kör, s állandó programja van a gyermekklubnak és az iro­dalmi színpadnak is. A prog­ramot táncestek, TIT-elő- adások — ebben a hónap­ban egy olaszországi útibe­számoló —, vetélkedők te­szik színesebbé. Reméljük, a közös program megvalósí­tása sikeres lesz. Baranyi Imre ROMPOLTRÖL A kom porti zsákraktár nem tartozik a nagy létszámot íog- laikoztató üzemek közé. Brigád­ja azonban úgy dolgozik, hogy nemcsak a munkában, hanem egyébként is összetartja a több­nyire nőkből álló kollektívát. Az együtt végzett jó munka alapján nyerték el a szocialis­ta címet ennek* az esztendőnek az elején. Brigádjuk Petőfi Sándor nevét viseli. A tíztagú brigád igyekszik a szocialista követelményeknek megfelelően élni és dolgozni. Eredményesen szervezték meg az első vietnami műszakot, s vállalták azt is, hogy segítséget nyújtanak a EGRI VÖRÖS CSILLAG (Telefon: 22-33) Fél 4 órakor Föltámadott a tenger (Petőfi és Bem) színes magyar történelmi film. Uélútán ti és este 8 órakor Napraforgó színes, szinkronizált olasz- francia film, egri brody (Telefon: 14-07) Fél 4 és fél ti órakor Csárdáskirálynő A népszerű Kálmán-operett, színes magyar—NSZK filmen. Este fél 8 órakor Szelíd motorosok Színes amerikai film,* (Felemelt helyárak!) GYÖNGYÖSI SZABADSÁG Uja akác HATVANI VÖRÖS CSILLAG Fél 6 órakor Két pisze, meg az autóstop Este fél 8 órakor Filmklub FÜZESABONY A betyárkapitány kincse LŐRINCI Koma kalandjai CÄ0] ÜGYELET Egerben: 19 órától péntek ! reggel 7 óráig 9 Bajcsy-Zsilinsz- ky utcai rendelőben. (Telefon: 11-10). Rendelés gyermekek ré­szére Í3. Gyöngyösön: 19 órától péntek reggel 7 óráig, a Jókai utca 41. «tám alatti rendelőben. (Tele­fon: 117-27). Nőnapi monológ J6 reggelt, szivem! Kel­lemes ünnepet! Maradj, kérlek, ne kelj még fel. Ma pihenni fogsz. Ma mindent magam csinálok, eskü­szöm! ... Te még nem tu­dod, mire képes a férjed... Nem, nem tréfálok. Aludj még egy cseppet. Vagy fogj egy könyvet, ma a te ünne­ped van. Majd én mindent elintézek. Tizenöt perc múlva tálalom a reggelit... Látod, egy percbe se tel­lett, máris feltettem a teát. Mi a véleményed a tojás- rántottáról? ... Jó lesz? ... Kitűnő!... Ma mindent én csinálok! Bocsáss meg, drágám, nem mondanád meg, hol a zsír?... A hűtőszekrény­ben? Köszönöm... Elnézést, édes, van még egy kérdésem: hol a só? ... Ne ijedj meg, csak a be- főttesüveg esett le ... Per­sze, hogy összetört, de.sebaj! Rögtön összesöpröm a szi­lánkokat, megkeresem a sót, és rendben lesz min­den ... Bocsáss meg, drágám, megint zavarlak: van ide­haza géz meg jód? Semmi, semmi, csak egy kicsit megvágtam a kezem. Nem, nem, kérlek, maradj csak! Rögtön bekötöm a kezem, összesöpröm a szilánkokat és hozom a sót.., Hű de csíp, a szentségit!... Drágám, nem mondanád meg, hol tartjuk a mosó- ■ port?... Á, nem történt semmi különös, csak az in- gbm öntöttem le jóddal. Hagyd csak, ma mindent magam csinálok. Tizenöt perc múlva az ágyadba vi­szem a reggelit. Kimosom az ingem, bekötöm a ke­zem, összeszedem a szilán­kokat és megkeresem a sót... Apropó, szívem, nem em­lékszel, hova tettem a for­rasztópákát, amit tavaly i'ettem? Dehogyis, semmi vész, csak egy kicsit kilyu­kadt a teáskanna, amit reggel feltettem. Ügy lát­szik, elfelejtettem vizet tenni bele ... Mindjárt be­forrasztom, kimosom az in­gem, bekötöm a kezem, összesöpröm a szilánkokat és megkeresem a sót... Igen, igen, tudom, hogy éhes vagy, drágám. Azt hi­szed, én jóllaktam? Légy egy kis türelemmel: pontosan tizenöt perc múlva ..Csak előbb meggyújtom a vil­lanyt ... Érdekes, hogy még márciusban is milyen korán sötétedik!... Nem volna jó, ha inkább ebédelnénk? ... Jó ötlet, nem igaz? Sőt, vacsorázni is lehetne! Mit szólnál a rántollához? ... Jó lesz? Kitűnő! Nézd ad­dig a televíziót, ma érde­kes az esti műsor... No, azt hiszem, minden rend­ben van! Nem, szívem, a teáskannát még nem for­rasztottam meg. Viszont találtam pár szem vaníliás süteményt. Kérsz egyet? Harapj egy falatot vacsora előtt!... Nem kérsz? Akkor légy még egy cseppet türe­lemmel — megforrasztom a kannát, kimosom az inge­met, bekötöm a kezem, \ Összesöpröm a szilánkokat és pontosan tizen... Micsoda?! Lehetetlen! Tíz perccel múlt éjfél?!1 Drágám, már március ki­lencediké van! Kelj fel végre és csinálj valami en­nivalót! Rögtön éhen ha­lok! Fordította: Zahemszky László községben élő idős. leli ételien embereknek. Most már egy lé­péssel továDb akarnak ju. közös mozi- és színházlátoga­tásokat szerveznek. Tervez .. hogy a későbbi időpontban ; brigádtagokhoz tartozó család­tagokat is elhozzák egy-e •, közös rendezvényre. Végre, i munkájukról a vezetők is véleménnyel vannak és reiruő iietően a brigád példáját mások is követik majd. Varga Gguiti HEVESRŐL Hármas névadót tartott alt a Finomszerei vény gyár heve­si előüzemében. A kis üst- kora Csaba. Maróti Attila és Szabó Zsolt névadóján részt vettek az üzem* vezetői is, és ajándékokkal kedveskedtek a gyermekeknek. A névadószü- lők és a szülök Szabó Bélá- né anyaköny vvezető előtt tettek fogadalmat arra, hogy a gyermekeket szocialista szellemben fogják nevelni. A fogadalomtétel után az I. számú általános iskola út­törői kisdobos-nyakkendőt ajándékoztak a kicsinyeknek. Tóth Mária FELPEBRÖRÖL Feldebrő község nem csu­pán jó boráról, hanem tör­ténelmi hagyományairól is híres (község. Az itt lakók büszkék múltjukra és az ál­talános iskolai honismereti szakkör tagjai, több eszten­dős munkával gyűjtötték össze a település múltját és jelenét szemléltető tárgyakat, muzeális értékeket. A köz­ségi tanács a közelmúltban egy épületet adott át a szak­körnek a híres Árpád-kora­beli altemplom mellett. Itt rendezik be az állandó kiál­lítást és múzeumot. A két helyiségből álló épületet a községi tanács jelentős ösz- szeggel renováltatta. A szak­kör tagjai Kincs Józhefné tanárnő vezetésével láttak hozzá a kiállítási anyag ren- dezéséhez. A gazdag gvűite- ményben többek jeözött régi érmék, cserépedények, népi használati tárgyak találha­tók. Az altemplomhoz kirándu­ló turisták ezentúl a falu­múzeumot is megtekinthetik majd. Császár István T1SZANÁNÁRÖL Dolgozók iskoláját, szerveztek azoknak a felnőtteknek a ré­szére, akik az általános iskola nyolc osztályát el akarják vé­gezni. Március első napjaiban megkezdődött a tanítás, este újra benépesülnek az új iskola tantermei, a gyerekeket felvált­ják a felnőttek. Az önként je­lentkezők száma, akik el akar­ják végezni az általános isko­lát, most napról napra nő, az órákra többen járnak, mint ahá- nyan eredetileg jelentkeztek. Ma már hatvanan látogatják az iskolát, hogy lépést tarthassa­nak gyermekeikkel. Marsaiké János FÜZESABONYBÓL Megalakult Füzesabony nagyközség vöröskeresztes csúcsvezetősége. Hat alap­szervezet munkájának segí­tésére hivatott ez a szerve­zet. Segítséget nyújt az alap­szervezetnek a véradónapok megszervezéséhez is. A csúcsvezetőség elnökévé dr. Márkus Vera körzeti orvost választották meg, aki isme­retterjesztő előadások kere­tében eddig is sokat tett a község egészségügyének javí­tásáért, a Vöröskereszt mun­kájának támogatásáért. Tit­kár Ivicz Mária, a járási könyvtár szervezője lett. A csúcsvezetőség terveiben egészségügyi előadássoroza­tok szervezése, a véradómoz­galom fellendítése, a tiszta­sági mozgalom szervezése szerepel többek között. Váradi Anna i 1973. március SL, csütörtök «

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom