Heves Megyei Népújság, 1964. december (15. évfolyam, 281-305. szám)
1964-12-13 / 292. szám
Textiljáfékok A kisgyermeknek, — ha időnk és főleg türelmünk is van, maradék textilből, viaszos vászonból készíthetünk kis ajándékot. NYUSZI Tanácsok... Festett falat úgy tisztítunk, hogy először dörzsöljük be petróleumos ronggyal, hagyjuk állni 15 percig, azután mossuk le meleg, szappanos vízzel. Ne kenjük a szappant a rongyra, mert csíkos lesz tőle a fal. ★ Mielőtt bútordarabot festeni akarunk, távolítsuk el róla a régi festéket és simítsuk le annyira, amennyire lehetséges. Ha valaki kedveli az ízesített teát, a teába citromszeletekbe szúrjon egy kis darab fahéjat, a citrom és fahéj együttes íze nagyon kellemes. Palacsinta-tésztát okosabb, ha kancsóban keverünk és abból öntjük, mintha merőkanalanként öntjük a sütőbe. A gyümölcsök főzés alkalmával veszítenek a cukortartalomból, így legtöbb esetben cukorral kell pótolni. Friss gyümölcsök főzésénél gyakran segít, ha a vízbe teszünk egy csipetnyi sót. Szárított citrom vagy narancshéj nagy' segítségre lehet tészták készítésénél, mint ízesítő. A héjat sütőben szárítsuk ki, ha kihűlt, megreszeljük és jól lezárt üvegekben eltehet- jük felhasználásig; Bársonyból mutatós, szabásmintája a fejjel egybeszabott két oldallapból, négy láblapból, négy kézlapból és négy fül- részből áll. Ezeket színével összefordított bársonyból szabjuk ki. A mellékelt szabásminta rajzot tetszés szerinti nagyságra nagyíthatjuk. A szabásnál a széleiknél 1 centimétert hagyjunk rá a varrásra. Vigyázzunk, hogy a mintát szálirányba fektessük, mert különben tömésnél a test el- fexnmátlam odi k. A nyuszi idomait a fonákán varrjuk össze. természetsen nyílást hagyva a tömésre, majd színére fordítva, vattával kitömjük. A tömőnyfLásokat gondosan, láthatatlanul elvarrjuk. Az összeállítás a következőképpen történik: vastag fonallal zsákvarró tűvel fűzzük a törzshöz a kezeket, lábaikat, s a két végén, biztosításra kis goirr ötletes bot használunk. A nyuszi száját piros fonallal hímezzük, szemei helyére két kis gyöngyház-gombot rakunk. Az összevarrt és kifordított füleket kettőbe hajtva varrjuk a helyére. Piros szalagot kötünk a nyakára és készen van a kedves kis iáték. MÓKUS A mókuskát viaszosvászonból szabjuk ki. Szabásmintája a farkával és fülével egybeszabott két oldallapból áll és egy talpbetétből. A rajzot tetszés szerinti nagyságra nagyítva, szálirányba fektessük a viaszos vászon fonák oldalára, rajzoljuk körül és kivágjuk. Aa oldalakat fankasfogöltéssel varrt\)yusx' júk össze, s a talpnyíláson ken resztül tömjük ki. Utána a talprészt varrjuk a helyére. Ä talprész felvarrásával egy időben helyezzünk el keménypapírból készült talpmerevítőt A csípőficamról Egy ruha — két ünnepre 20 dkg vajjal, 15 dkg zsírral és 8 dkg porcukorral deszkán elmorzsolunk. Közben 1 dkg élesztőt fél dl langyos tejben feloldjuk s ezt is atésztáhozvegyítjük. Azután 1 tojással fél deka sóval jól összegyúrjuk. A tésztát néhány órán át hideg helyen pihentetjük, utána tetszés szerinti nagyságban apró cipókra formáljuk, majd ovális alakra nyújtva dióval, mákkal megtöltjük. A besodort kifliformákat gyengén zsírozott tepsiben, egymástól megfelelő távolságra rakjuk. Tetejét tojással megkenjük, utána félóráig meleg helyen tartjuk. Majd ismét megkenjük, de ezúttal hideg helyre tesszük, míg a tojás megszárad, megrepedezik. Ezután mérsékelten meleg sütőben sütjük. A töltelékhez 40 dkg mákot, vagy diót használunk fel, ezt 26 dkg cukorból és 2 dl vízből főzött sziruppal leforrázzuk. Reszelt eitromhéjat, késhegynyi fahéjat keverünk hozzá, (Dióhoz 4 dkg morzsát.) A tölteléket hidegen kenjük a tésztára. A karácsonyi ebéd méltó befejezése a gyümölcs és a jó fekete, sít asztal nem gyakorolja a kés, villa helyes használatát, csattogva birkózik majd az elé rakott étellel, szemben azokkal, aikik életlen késsel is könnyedén, halkan szelik a húst. A terített asztalnak, a közösen elköltött ebédnek és vacsorának, kis szertartásj eilege van. Együtt a család. Naponta legalább egy étkezést költünk el közösen. Tiszteletet teremt már az ülés sorrendje is, hiszen mindenkinek állandó helye van. A Törekedjünk mindenekelőtt az asztal Ízléses terítésére. Persze a családi vacsorához nem feltétlenül szükséges a damaszt abrosz. Erre a célra megfelel a lemosható nylon terítő is, ha alá ja színes karton, vagy mosóabroszt terítünk. A lapos tányérra helyezett mélytányértól balra tegyük a villát és a szalvétát. A tányértól jobbra a kés, mellette a leveseskanáiL A tányér előtt kisvűla, vagy kiskanál, aszerint, hogy mi lesz a csemege: sütemény, krém vagy kompót. A pohár a tányér pereménél, jobbra foglal helyet Só—paprikaszóró se hiányozzék. Az asztal közepére, a tál számára edényalátétet tegyünk. Ez lehet egyszerű szalvéta, de készülhet rafiából, vagy fémből is. Kicsi asztal esetén tálalóasztalkára helyezzük az ételeket, hogy étkezés közben a háziasszonyoknak ne kelljen szüntelenül felállnia; Fóti Margit Gyakran látunk az utcán kacsázva járó, bicegő embereket, főleg nőket A legtöbb ilyen sánta ember szenvedéseit a veleszületett cslpőficana idézi elő. A betegség lényegére vonatkozó kérdésre a választ a fejlődéstan adja meg. A csípőficam ugyanis nem fertőző betegség, nem is valamilyen anyagcserezavar következménye, hanem fejlődési rendellenesség, amely a magzat méhen belüli életében alakul ki. Mit jelent az a kifejezés, hogy FEJLŐDÉSI RENDELLENESSÉG? A rendellenes testfelépítésű újszülöttek már régen felkeltették az emberek figyelmét, A torzszülöttek, mint „csodalények” minden nép mitológiájában fontos szerepet töltöttek be A csodahajhászó középkor a torzszülötteket az ördög művének tekintette és gondosan gyűjtötte. így a csodalényeknek egész tudománya alakult ki, amelyet a görög terns szóból (csoda) teratológiának neveztek eh A magzat méhen belüli fejlődésének megismerése során alakult ki később a modern tudományos teratölógia. A tudományos meghatározás alapján fejlődési rendellenességeknek a test külső alakjára, vagy belső szerkezetére vonatkozó eltéréseket nevezzük, amelyek az embrió fejlődésének megzavarása következtében keletkeznek. Az ilyen elváltozások egy részét az anya terhesség alatt bekövetkező valamilyen betegsége vagy sérülése idézi elő. A fejlődési rendellenesség létrejötte szempontjából nem az ártalom jellege, hanem annak időpontja a döntő. Mindig az á testrész sérül, amelynek fejlődése az ártalom idején folyamatban van. A csípőíicám egyike a leggyakoribb fejlődési rendellenességeknek és jellegzetessége az, hogy SZÜLETÉSKOR MÉG ÉSZREVEHETETLEN, jelei csak később válnak láthatókká; Karácsony, Szilveszter, Újév; olyan gyorsan követik egymást, hogy a háziasszonynak — sok egyéb gondja mellett — alig jut ideje ünnepi ruhájára gondolni. Ehhez próbálunk segítséget nyújtani. Lerajzoltuk, hogyan alakíthatunk át köny- nyen egy ruhát úgy, hogy aki karácsonykor látta, az szilveszterkor rá sem ismer. 1. Ha az egyszerű szabás ": szövetruhát karácsonykor gyöngysorokkal viseltük, szilveszterre varrjunk az elejére tresz-zsinórból, vagy bársony- szalagból díszítést. Ha az új- ját lefejtjük, modem vonalú táncruha lesz belőie. 2. A kámzsanyakú régi szo- vetruha szinte újjávarázso- lódik hosszú, ékalakú kivágással. Különösen, ha a kivágást és az uijak végét gyöngyözés- sel díszítjük. 3. Fekete kiskosztüm karácsonykor fehér blúzzal stílusos. Szilveszterre fekete tüli, vagy organza estélyi blúzt ajánlunk hozzá. iriwmwíimíw*' A DENEVER Valamikor régen, bizony már nem is tudom, hogy mikor, de megtörtént, mert a nagyapámtól hallottam az alábbi történetet. ö pedig mindig csak olyan meséket mcmdcrtt nekem, amelyek, ha nem is mostanában, de megtörténtek. Mondom, tőle hallottam a mesét, s most elmondom nektek, tanuljatok belőle. Tehát valamikor régen, ki tudná már megmondani mikor, háború robbant ki az állatok között. Furcsa egy háború volt! Egyik táborban a madarak. a másikban a négylábú állatok álltak csatasorba, ősz- sze ú csaptak keményen, csak úgy porzott a nagy csetepatéban az egész minden- ség. Figyelte a két állat- sereg viaskodását a denevér, de sehogy sem tudta eldönteni, hogy melyik csapatot pártolja a szerencse, kié lesz a győzelem. Így morfondírozott tehát magában: Ha jól tudom, eddig még senki sem mondta nekem, hogy a madarakhoz tartozom-e, vagy a négylábúakhoz. Nem is csatlakozom egyelőre egyik táborhoz sem, majd a végén azok mellé állok, akik győznek... Közben, ahogy figyelte a háborúskodást, úgy látta a végén, a madarak lesznek a győztesek. Oda is repült azonnal közéjük, s azt gondolta magában, no, ezek lesznek a győztesek, ezekhez csatlakozom. Igen ám, de fordult a hadiszerencse, s a denevér azonnal a négylábúak közé repült, s így hangoskodott, hogy magára vonja a figyelmet: — Ide tartozom én is. Nézzétek csak, olyan az arcom, mint az egérnek, és én is tejjel táplálom a kicsinyeimet, mint ti. Fogadjatok hát magatok közé, ígérem, egész életemen át hűséges leszek hozzátok. Hittek a négylábúak a bőregérnek, s maguk közé fogadták. Még örültek is vekh hogy eggyel többen lettek. Végül mi történt? Mégiscsak a madarak lettek a győztesek. Megijedt erre a denevér. Hogy mehetne most mór vissza közéjük, hogyan fogad nák, hiszen otthagyta őket, s a négylábúnknak fogadott hűséget. Nem lesz most már maradásom a madarak előtt, — gondol ta, s igyekezett biztonságos helyre húzódni. Egy ósdi, sötét toronyban rejtőzött el. És azóta is ott él, szégyenkezve, s csak éjszakánként mer előjönni rejtekhelyéből, amikor a madarak már édesen alszanak. Oroszból fordította: Krecsmári László Az orvostudomány ma még nem tud választ adni a kérdésre, hogy miért fordul elő a betegség legtöbbször a leány- gyermekeknél és arra sem, hogy az elváltozás egyes családokban nemzedékről nemzedékre öröklődik. A betegség elkerülése régebben szóba sem jöhetett, mert nem ismerték annak első tüneteit és csak már a súlyos járási zavarok kifejlődése után vették kezelésbe a beteg gyermeket. Ma már ismerjük a baj első tüneteit és pontosan kidolgozták a megelőzés módszereit is. MELYEK EZEK A GYANÜJELEK? Háromhónapos korban fürdetés közben észreveszik, hogy a gyermek combjait neon lehet teljesen széttenni, hathónapos korban pelenkázáskor kiderül, hogy az egyik láb rö- videbb, mint a másik, a faron levő bőrredők elhelyezkedése nem egyforma, vagy a rövi- debb lábát a gyermek kissé kifelé fordítva tartja. 12—14 hónapos korban feltűnhet aa, hogy a gyermek lustán jár, kacsázik, tomporai Idállóbbata és dereka homorúbb a normálisnál. Mindezt az hozza létre, hogy a terhesség idején a méhen belüli életben a csípőgödör sekély maradt, a combcsont fejecse nem tud benn« megtámaszkodni és így aa egész láb szerkezete bizonytalan. Az esetek legnagyobb részében születéskor még enyhe az elváltozás és csak a megterhelés során súlyosbodik. A kezelés lényege a kificamodott combcsont visszahelyezése a csípőcsont üregébe, és ebben a helyzetben való rögzítése. Ha a kezelést 6—8 hónapos kor előtt megkezdik, csaknem minden esetben teljes gyógyulás érhető él, 2—3 éves kor felett azonban már kevés a remény a teljes gyógyulásra, Ha az elváltozást féléves kor előtt veszik észre, akkor elegendő szokott lenni egy fürdetéskor levehető vászonfűző alkalmazása is, 10—12 hónapos kor után azonban már általában gipszkötésre van szükség. Vegyük igénybe az ortopédrendelések csípőszűrő-vizsgálatát, hogy megóvjuk gyermekeinket az egész életükre kiható elnyomorító csípőfl- camtói! Xl\,1Ueti ÜNNEPI ÉTLAP Töltött káposzta nélkül nincs ■ karácsony — szokták mondani. 50 dkg darált sertéshúshoz hozzáadunk félig főtt és kihűlt 10 dkg rizst és 1 db tojást. Ke; vés borssal, majoránnával és 2 gramm paprikával fűszerezzük, megsózzuk és végül kb. 3 dkg apróra vágott, zsírban megpirított hagymát adunk ! hozzá. Zúzott fokhagymával az egészet jól összekeverjük, majd ■ feszesen belegöngyöljük 10 db ; savanyúkáposzta-levélbe. Amikor ez elkészült, 1 kg kimosott káposztát zsírral kent lábasba teszünk. Ezután sót, 1 fej zsírban pirított hagymát és 3 dekányi paprikát. A tölteléket a káposzta tetején körberakjuk, hogy közepén elférjen 30 dkg sertésoldalas. Majd felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet elborítsa. Lefödve, lassú tűzön, 1 és háromnegyed órán át pároljuk. Puhulás után az oldalast és a tölteléket tálra szedjük. Liszttel kevert 3 deciliter tejfelt öntünk a káposztához, s ezzel még 10 percig forraljuk. i Utána a húst és a tölteléket a tálalásig visszarakjuk. Aki a „bejgli-mérgezéstől" fél, az pozsonyi diós-mákos patkót süssön. Egy kg lisztet A terííe Egyre kulturáltabb körülményeik között élünk, s a napi gondokon túl ma már követe- lőbben jelentkezik a jó megjelenésnek, az otthon kulturáltságának igénye is. Az étkezésnél sem elég arra szorítkozni, hogy „ha vendég van nálunk”, vagy „ha vendégségbe megyünk”, ügyeljünk a kés, a , villa forgatására. Az étkezési szabályokat otthon, családi - | körben is be kell tartani, hogy , szokássá váll j ék, s adandó alkalommal már ne okozzon . gondot. Aki otthon szürcsöli a , levest, csámcsog, az vendégségben sem tud csendesen enni. Aki nem tanulja meg és — Az ételek megválasztásához a magyar konyha kimeríthetetlen. Mégis vannak alkalmak, amikor a ház asszonya, a hagyományoknak megfelelő ételekből állítja össze az ünnepi menüt. A leves kedvelői azt tartják, hogy az ebéd egyik legfontosabb része. Ünnepi étkezéseink egyik kedvelt levese az erőleves. Készítéséhez, 5 személy részére, 40 dkg marhacson.t, 25 dkg sovány marhahús, 30 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, _ petrezselyemgyökér, karalábé, kelkáposzta), 2 dkg hagyma, 2 dkg paradicsompüré, kevés egészbors. ízlés szerint só, 1 tojás fehérje szükséges. Az erőlevesben a húst nem egészben főzzük, hanem ledarálva. Fazékba téve, a tojásfehérjével és a paradicsompürével nyersen elkeverjük, és keverés közben 2 liter hideg vízzel feloldjuk. A csontot hozzáadva, lassú tűzön felforraljuk. Sózzuk, fűszerezzük, zöld- ségeljük, és lassú, egyenletes forrásban tartjuk, mert így nem válik zavarossá. Előmelegített csészékben tálaljuk, de előtte a tetejéről leszedjük a esírt. A tűzdelt pulykasült is aa ftnnepl ételek közé tartozik. A felbontott, megtisztított pulyka nyákét, lábát, szárnyát levágjuk, az inakat combjaiból még nyers állapotban húzzuk ki. Füstoltsztóonna-csíkokkal — különösen a mellért — megtö*. deljük- Kívül-belül megsózzuk, és a belsejét kevés majoránnával hintjük meg. A combokat vékony zsineggel a püspöki ala tjához kötözzük, hogy sütés köziben se veszítse el eredeti formáját A tepsibe téve forró zsírral öntjük le és kevés vízad, nem túl forró sütőben piros-ropogósra sütjük. A zsineget tálalás előtt levágjak.-ízlésesen tálra rakva, párolt rizst és aszalt szilvát adhatunk mellé.
