Heves megyei aprónyomtatványok 23/O
Západni Zadunají Príprava lineckého tésta Smícháme mouku, cukr, máslo utrené se zloutky a smetanu a uhnéteme hladké tésto, které vyválíme na tak tenko, aby jedna polovina stacila na pokrytí dna pekáce. Ve stredné teplé troubé napűi upeceme. Halusky Rozpusténé máslo zamícháme s cukrem, vejci, soll, smetanou, pfisypeme mouku a célé zpracujeme na haluskové tésto. Vafíme v osolené vödé, propláchneme a necháme okapat. Sínes na halusky Tíi zloutky utíeme s máslem a práskovym cukrem dohladka, pridáme prolisovany tvaroh, mandle, smetanu, célé dűkladné propracujeme, pfimícháme k hotovym haluskám a nakonec ke snéhu ze trí bílkű. Pecení Tuto smés nalijeme na predem upecené linecké tésto, uhladíme, pfikryjeme syrovou polovinou tésta, povrch potreme oslazenou smetanou a v troubé upeceme Závin s makovou a tykvovou náplní Príprava Oloupeme dyni, jemné nastrouháme a mimé osolíme, vymackáme. Mák umeleme. Listové tésto rozválíme, potreme sádlem, na polovinu povrchu rozetíeme dyni, posypeme mákem s cukrem a stejnomémé hrozinkami. Poté závin stocíme, potreme nejdríve Tozpusténym sádlem, pák smetanou promíchanou s vejci. Ve stredné teplé troubé upeceme. Podáváme horké, nakrájené na kousky a posypané mouckovym cukrem. Prísady pro 10 osob 10 porc! listového tésta 50 dkg dyné 40 dkg práskového cukra 30 dkg máku 15 dkg hrozinek 2 vejce 3 dl kysané smetany 10 dkg sádla 17
