Heves megyei aprónyomtatványok 23/C
gen, die es ermöglichen, dass auf dem Gebiet der Kultur, des Fremdenverkehrs sich von Tag zu Tag Möglichkeiten zum Vorwärtsschreiten bieten. Bei Abenddämmerung eröffnet sich vom Rathaus aus ein wunderbares Panorama. Die Burg und die Minoritenkirche prangen in der Festbeleuchtung, die zahlreichen Gaststätten auf dem „kleinen” Dobó Platz verleihen dieser Stelle mit ihren beleuchteten Terrassen eine echte „Mediterran” Atmosphäre. * * * Eger ist nicht nur die Stadt der barocken Baukunst, sondern auch die Stadt der Weine. In den Gaststätten, Restaurants der stimmungsvollen Strassen finden unsere Gäste neben den traditionellen Speisen der Region sowohl die Spezialitäten der ungarischen Küche als auch die feinsten Gerichte der klassischen Küche. Froschschenkel war eine Speisespezialität in Eger und wir finden dieses leckere Gericht auch heute noch im Angebot der Gaststätten und Restaurants. Zu Ostern ist das Lammfleisch traditionell, Speisen aus Hammelfleisch gehören zu der Zeit der Weinlese. Forellen sind während des ganzen Jahres auf den Speisenkarten zu finden (Diese sind aus der Forellenzucht in Szilvásvárad.). Bei uns gibt es auch berühmte Wildspeisen:- Wildschweinsuppe mit Sauersahne, Wildferkelgulasch in Rotwein, Jägerbraten mit Waldpilzen. Die Gebäcke aus dem Gebiet erinneren uns an die Geschmäcke alter Zeiten. Die Auswahl in unseren Konditoreien und die Qualität der Torten und Gebäcke können auch die höchsten Ansprüche befriedigen. Tepélypuszta in der Nähe ist ein Jägerparadies, hier bekommt man Wildspeisen und Jagd- und Reitmöglichkeiten gibt es auch. Die Nähe der Theiss bietet die Möglichkeit unsere Fischspeisen kennenzulernen. Zu diesen Speisen sind die folgenden Erlauer Weinsorten sehr geeignet: Stierblut, Italienischer Riesling, Mägdelein, Muskateller. In dem Leben von Eger war der Wein immer dominant und die Stadt schützte auch ihre Produkte. Eine Verordnung aus dem Jahre 1480 hat es verboten, dass Weine anderer Gebiete nach Eger eingeführt werden. Die mit Wein beladenen Wagen wurden vor den Stadttoren bewacht aber der fremde Kaufmann durfte in Eger nur die hiesigen Weine trinken. Der berühmteste unter den Weinen von Eger ist mit Recht der Rotwein, Erlauer Stierblut. 14
