Heves megyei aprónyomtatványok 14/A
TAVASZI KOKTÉL Ft (csemegekukorica, paradicsom, sárgarépa, karfiol, hónapos retek enyhén fűszerezve, kapros, majonézes joghurttal keverve) TÖLTÖTT TOJÁS ERDÉSZ MÓDRA so Ft (gombás, szárnyasmájas töltelékkel töltött tojás, majonézes gomba alapon, fejes salátára tálalva, fürjto- jással díszítve) TEHÉNHÜS LEVE KAPORRAL 20 Ft (kapros húsleves, csigatésztával) GOMBÁS KÁPOSZTALEVES 20 Ft (főtt füstöltkolbászos, gombás tejfölös káposztaleves csészében tálalva) KÖRETEK Sült burgonya 12 Ft Vajas sült burgonya 10 Ft Galuska 7 Ft Párolt rizs 7 Ft Burgonyapüré 12 Ft Rizi-bizi 10 Ft Párizsi köret 22 Ft Áfonyás burgonyafánk 20 Ft TÖLTÖTT GOMBA LIBAMÁJJAL, EGRI MÁRTÁSSAL 45 Ft (libamájkrémmel töltött gombafejek bundázva, bő forró zsírban sütve, vörös-boros barnamártással és rizzsel tálalva) HARCSA BOROS ZSUFÁVAL 55 Ft (harcsafiié borban párolva, citrommal, gyömbérrel, szerecsendióval ízesítve) OLAJOS HORDÖSKÁPOSZTA xo Ft (étolajjal és hagymával készült savanyú káposztasaláta) FEJES SALÁTA 20 Ft EGERSZÖLÁTI LUDASKÁSA 45 Ft (zöldségben párolt libahús, rizzsel) LIBAPECSENYE TEPERTŐS TÖRT BURGONYÁVAL 7S Ft (feldarabolt libahús zsírjában sütve, tepertős hagymás tört burgonyával tálalva) EGRI VADMALAC-PÖRKÖLT 85 Ft (vadmalachús fűszeres pörköltnek elkészítve és vörös borai ízesítve) BUKKALJAI VADÁSZPECSENYE, ÁFONYÁS LIVÁNSZKIVAL 100 Ft (őzcomb és vadmalaccomb-szelet gombás tojással, sonkával és szalonnával töltve, megsütve készül, pikáns áfonyajammal) BÁRÁNYÉREM TÖRÖKÖSEN 60 Ft (olajban sütött bárányérem párolt gombával, zöldbabbal, paradicsommal, zöldpaprikával és rizzsel tálalva) MÁTRAI KÁPOSZTÁS BÁRÁNY 50 Ft (vörösboros birkapörkölt hordós káposztával egybefőzve, burgonyagombóccal tálalva) BORJÚNAK AZ SZEGYE TÖLTVE TISZTA BORSSAL 70 Ft (töltött borjúszegy gyömbéres lében párolva) MUSTOS BORJÜPÖCSÖNYE 70 Ft (mustban párolt borjú hús, fenyőmaggal ízesítve) TÖLTÖTT „DOBÖ"-SZELET 50 Ft (sonkás-tojásos petrezselymes töltelékkel töltött sertésszelet paprikás mártással) SZÜZÉRMÉK „KAZAMATA" MÓDRA SS Ft (lesütött szűzérmék fehérboros, fűszeres pirított gombával befedve, juhsajttal megszórva, sütőben átpirítva) HEVESI FINOMFALATOK 65 Ft (sertés szűzérmék és bélszínszeletek apró, sült kocka burgonyával, gombával és gépsonkával együtt párolva) BÉLSZÍNCSÍKOK BIKAVÉRBEN 80 Ft (bélszíncsíkok gombával, zöldborsóval, bikavérben párolva) EGRI GÖMBPALACSINTA 25 Ft (diókrémmel töltött gömb alakúra formázott palacsinta, tejben főzve rumos-diós mártással tálalva) MÉZES-MÁKOS FENTÖ 20 Ft (kelt tésztából kis rudacskákat készítünk, sütőben megsütjük, forró cukros tejjel meglocsoljuk darált mákkal megszórjuk és mézet csurgatunk rá) KAPROS-JUHTÜRÖS CSUSZA 2 s Ft (házi készítésű főtt csuszatészta, juhtúróval és tejföllel, a teteje frissen vágott zöld kaporral meghintve)
