Heves megyei aprónyomtatványok 1/F
NAPBOR 2007 Bor név: Egri fehér cuvée Évjárat: 2007 Évjárat besorolás: jó Borvidék: Eger Talaj: agyagbemosódásos, barna erdőtalaj Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár Évescsapadék2007:664mm Napsütésesórákszáma: 2629 Fajta: chardonnay 45%, pinot blanc 27%, hárslevelű 15%, sauvignon blanc 7%, olaszrizling 6% Szőlő kora: 4-8 éves Tőszám: 3 300-6 200 tőke/ha Metszés: alacsony kordon Művelés: traktorral Zöldszüret: igen Szüret: szeptember 7- október 11. Hozam: 35-50 hl/ha Bogyózás: 100% Alkoholos erjesztés: 35 % tartályban és 65 % fa hordóban Almasav bomlás: igen, részben Macerációs időtartam: - Érlelés: 4 hónap Derítés: bentonit Szűrés: igen Analízis Alkoholtartalom: 13,48% Titrálhatósavtartalom: 5,3 g/l Extrakt-tartalom: 22,8g/l pH: 3,55 Termelés 75 cl * 26 000 palack Szervi rozási javaslat Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 13 °C. Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 1-3 év. Az optimális fejlődés érdekében a bort 15 °C alatti hőmérsékleten tárolja.
