Hetikiadás, 1928. január-július
1928-02-07 / 6 [1513]
' ORSZÁGOS LEVÉLTÁR A magyar buza versenye az amerikaa buzafajtákkal. Ksaakaó • Hogyam biztosithatjuk a gabonakivitelünket ? Sokféleképen magyaráztuk utóbbi időben a magyar buza aki vita létnek visszaesését.Az európai piacokon mind jobban tért hódító kanadai minőségekkel nehezen tudott versenyezni a magyar buza f a nyugeteurópai államokban annak ellenére,hogy a szállítások költségei sokkai kisebbek voltak; Igaz,hogy a kanadai.búzák kiváló minőségűek és azokat legfökéoen csak esstnciának haszháljk fel,azaz a rosszabb lisztminőségeket javítják fel velvik. Rövid néhány év al^tt azonban, -ipint azt a l-.gutóbo Hankcczy Jenő, az újonnan felállitott li .'ztkisérleti intézet vezetője kifejezte - a-magyar Huzat is a kanadai buzak nivó^áRA. lehetne hozni,ami azt eredményezné,hogy a magyar fajtákat is szivesen fogadnák,sőt keresnék a külfölden,a keverés és feljavitás céljaira.A malmok részéről többször felhangzott"az a panasz, hogy a magyar buza minőségét a nemesítéssel megrontották és azért nem lehet •ly min&ségü lisztet előállitani,amely a külföldön felvehetne a versenyt. Bizrnyos,hogy a kísérletezés közben olyan buzafajtákat is állitottak elő, amelyeknek a termése csak mennyiségileg haladta meg a régebbi buzafajtákat, minőségileg azonban azok alatt maradt* Mégis, nincs igazuk azoknak, akik a magyar buzanemesitést kifogásolják. Hankóczy Jenő pontos kísérletek alapján állitja,hogy többfajta olyen nemesitett buzafajtát állitottak már elő,amely minőségben is meghaladja a régit és csaknem eléri a finom kanadai buzafajtai nivőját.Most már az volt a feladat ,hogy ezeket a minden tekintetben kiváló buzafajtákat terjesszük el az országnak mindazokon a részein,ahol a talaj és az éghajlati .viszonyok alkalmasak azoknak a termesztésére»Biztos,hogy az ilyen buzafajtákból készitett liszéek egyenrangúak lesznek a külföldön ismert jó lisztekkel. A malmok tehát nem hivatkozhatnak többé arra,hogy silány minőségű gabonából nem tudnak $j6 minőségű lisztet előállitani. A kivitel visszaesésénél azonban a malmoknak is volt bizonyos szerepük és van javitmai valójuk. Tudiillik a kivitelre dolgozó magyar malmok nem rendezkedtek be technikailag a legújabb kor igényei szerint és nem kisérleteztek az őrlések terén.A külföldi malmok az utóbbi években nagyot fejlődtek,külön laboratóriumuk van,amelyben megvizsgálják ,hogy a kenyérhez való lisztet,a tésztához való lisztet milyen őrléssel kell előállitani és általában,hogy kell a lisztet kezelni,hogy megfelelően Ízletes maradjon.Végeredményben tehát nem a buz.anemesités megváltoztatása,hanem a malmok eljárásának megváltoztatása fogj., eldönteni a kérdést .Szakemberek körülbelül 6-7 évre teszik azt az időit,amely alatt a mar kitenyésztett és forgalomban lévő buzafajtákat aieg lehetne honosítani a termelésükre alkalmas körzeteiben az országnak. • Most még ke zeiebbről meg kellene vizsgálni azt a kérdést,hogy. tényleg biztosítva lesz-e a kivitele a jobbmihcségü lisztjeinknek ?Sbben a tekintetben is teljes biztonsággal tekinthetünk a jövő eleiéiért azt kell tekintetbe venni,hogy a nyugati államok összesen .mintegy 140 millió métermázsa buza behozatalára szorulnak,a mi kiviteli feleslegünk pedig a legjobb termésű esztendőben is cs-k 10 millió szokott lenni. Ha tehát versenyképes áruval rendelkezünk, amkór mindenképen -biztosítottnak látszik.hogy 10 millió métermézsát,de ennél is többet el tudunk helyezni a nagy kereslettel fellépő fogyásztc_piácokcn.Ha tényleg előállítjuk azt a buzafajtát,amely u kanadai buzaf a jtákkal egyenlő, vagy csak egy csokésy fokkal gyengénk, akkor nagy előnyben leszünk a kanadai buzafajtákkal szemben,mert az aránytalanul kisebb szállítási _ költségcink miatt lényegesen kisebb áron tudjuk azokat kínálni a nyugati piacokon.Az árkülömbség oly nagy lesz,hogy ki lehet számitani,hogy Sem a vámok,Sem pedig esetleges vasúti dijszabáslTnehézségek nem fognák komolyabb akadályokat gördíteni a nemesitett.magyar buza kivitele elé. A helyzet tehát,ha pillanatnyilag kedvezőtlennek is látszik,mivel mostanában csak utánjárással tudjuk elhelyezni búzatermésünket a kül• földön, - a jövőre nézve semmiképen sem aggasztó,'«,A megoldás tőlünk függ, A/ °.-"-tudatos mezőgazdasági politika, termelésünknek uj. alánokra való fektetése minden kétségen kivül meg fogják hozni a sikert.
