Hetikiadás, 1927. július-december
1927-12-06 / 49 [1512]
A külföldön ujabban divatba jött a liszt fehérítése és nálunk is hangoztatják, hogy a magyar liszt részben azért vesztette el kedveltségét az európai piacokon, mert nem volt eléggé fehéritve. Tudni kell azonban, hogy nem minden mesterséges fehérités használ a lisztnek.- A silány búzából őrölt lisztet tetszetőseobé és igy kapósabbá teszi a fehérités, igazi jó lisztnél azonban meg kell gondolni, hogy nem fog-e ártani a liszt zamatának, vagy aromájának a mesterséges beavatkozás. Gyakran a fehéritők egyáltalán nem válogatnak a módszereikben, mérgező hatású vegyszerekkel próbálkoznak eredményt elérni, gázokkal kezelik a lisztet,_ vagy gőzölik, vagy különleges porokat kevernek -bele. A megfelelően őrölt :a3i gy ar lisztnek azonban olyan jó aromája van, hogy azzal alig veheti fel mas liszt a versenyt, a gazolás pedig a magyar liszttől ..sült kenyér kellemes izét venné el. Igaz, hogy a magyar buza lisztje sárgásszinü, nem fehér, a belőle sült kenyér azonban étvágygerjesztőén jó illatú. A fehérítésnél tehet legfeljeob olyan eljárást szabad alkalmazni, amelyről be lehet bizonyítani, hogy nem árt a búzának és nem árt az egészségnek. Vigyázni kell emellett arra is, hogy alisztfeldolgozás a modern elveknek megfelelően szakszerű legyen,- hogy abból a pékek Ízletes árut süthessenek. i Ujb»l romlott a külkereskedelmi mérleg, csökkent a buzakivitel. Október havában az összes behozatal értéke 112.6, a kivitel értéke 80.í millió pengőt tett, a külkereskedelmi mérleg passzívuma tehát 32 millió pengő volt, holott a mult év október havában a mérleg csak 17.7 millió kiviteli többlettel zárult. A mult év októberével összehasonlítva a behozatal 18 millió pengővel emelkedett, a kivitel pedig .2)1..7 millió pengővel csökkent. Az import oldalán a legnagyobb mértékben a pamut és gyapjúszövetek behozatala emelkedett, ami a cseh kereskedelmi szerződés hatására vezethető vissza. A kivitel valósággal katasztrofálisan csökkeht.- A buza*4civitel értéke alig több 11 millió pengőnél, ami kereken 10 millió pengővel kevesebb a mult évi októberi kivitelnél. E mellett a rozs export szintén erősen visszaesett* Az év első 10 hónapjában külkereskedelmi mérleg passzívuma 308.4 millió pengő, a mult év 10 hónapjának P4..1 millió pengő behozatali többletével szemben. Az idén tehát közel ötszörösen romlott a külkereskedelmi mérleg, ami már az ország egész közgazdaságának szempontjából aggasztó . A fizetésképtelenségi adatok a kereskedelem helyzetének romlását Az uj fizetésképtlenségek száma október folyamán újból emelkedett az előző hónapjknz képest ~< , .. Októberben 83 uj eset került bejelentésre, ami -38.3 százalékos emelkedésnek felel megAz esetek zöme ebben a hónapban is a kereskedelem körébői került ki. A' vidéken bejelentett fizetésképtelenségek száma az előző hónaphoz képest 51.7 százalékkal, mig a fővárosiaké 10.5 százalékkal növekedett. Fogalomba kerülnek az.ezerpengős bankjegyek. A pengőbankjegyek közül az ezerpengősek eddig még nem kerültek forgalomba. Az ezerpengős bankjegy most már teljesen elkészült és az eddigi tervek szerint még ebben z évben forgaiokba is kerül.
