Hazai Tudósítások, 1984 (21. évfolyam, 1-23. szám)

1984-10-15 / 19. szám

1984.XXI.évf.l9.sz.

Hazai Tudósítások

9

Ferenc huszárezred tevékenykedett egészen a második világháború befejezéséig.

A Nádasdy-huszárok 1983 tavaszán Magyarországra került emléktárgyai közül különösen értékesek a volt ezredtulajdonosok, ezredparancsnokok és lovasteljesítményükkel kitűnt huszárok portréi, a XVIII-XIX. századból származó egyenruhákat megörökítő akvarellek. Az emléktárgyak között ott vannak a K. U. K. 5-ös Radetzky és a 11-es Ferdinánd bolgár cár huszárezredének relikviái is. Nemrégiben a Hadik huszárezred emlékanyaga is Magyarországra került. Ha elegendő kiállítási anyag áll majd rendelkezésre, az ősi Nádasdy-várban megnyitják az ország első huszármúzeumát.- o -A SZAKÁCSMÜVÉSZEI KÖTETEI

A nosztalgia jegyében divat lett a szakácskönyvek gyűjtése. Egyre-másra jelennek meg a különböző korok receptjeit tartalmazó kötetek. Magyarország egyik legnagyobb szakácskönyv-tárháza a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum könyvtára, ahol azonban nem puszta hóbortból gyűjtik ezeket a könyveket. A budai várnegyedben lévő Fortuna utcai intézmény több ezer kötetének csak egy része szakácskönyv, hiszen a gasztro-csztétikával, az élelmezéshigiéniával foglalkozó írások éppúgy megtalálhatók, mint a borászatról, a szőlészetről, az italism-retről számot adók.

A gyűjtemény néhány valóban ritka, több évszázados kiadványa közül is kiemelkedik Nánási István nagyenyedi deák kézzel írottt szakácskönyve, amdy 1771-ben jelent meg. Kár nyomtatott formában tartalmaz receptemet a Szakács mesterségek könyvecskéje, melynek szerzője ismeretlen, ám azt tudjuk, hogy a kötetet Tótfalusi Kis Miklós nyomdász 1695-ben adta ki Kolozsvárott. Az első nyomtatott