Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság XIX. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1968 (HU BFL XXXV.24.a/4)
1968-07-03
* f 11 1 1 1 1 ■ 1 ■ I INI I I II II I ■ II. ----------' 1 -------------------— „ Az ételek árváltozása átlagosan + 1,1 ,j, azaz kis~ob volt a megengedettnél* Az egyes étélfajtók közül a hidegkonyhai koszitmenyeknél -1,5 %•> á la carte ételeknél + 1,1 %-os változtatást alkalmaztak. A tájékozódás időszakában az I.negyedév folyamán az ótelforgalon átmenetileg csökkent, április hónap folyamán már a bázishoz képest is növekedést mutat. Az 6télárak emelkedése a II.osztályú egységekben az olcsóbb ételek irányába tolta el a keresletet és ugyanakkor növekedett az ételforgalom a III. és IV.osztályú egységekben is. A vállalat élt az árrésen belüli ármegállapítás és az egyedi kalkuláció adta lehetőségekkel, ezért a korábbi kalkulációs i kötöttség felszámolása módot nyújtott az egyes üzleteknek az * olcsóbb ételek készítésére és értékesítésére. Ebből azonban a lakosság körében merültek fel problémák és gyakran vetették fel, hogy az ugyanazon osztályba sorolt egységekben az azonos ételek ára eltérő, nyilván árdrágítás történik. A cukrász süteményeknél árváltozás jóformán nem volt, mert az elszámoló ár kialakításéival /tojás, stb./ az uj árformák alkalmazása mellett ^ is tartották a korábbi árakat. A saját értékesitcsü cukrász sütemény forgalom a bázishoz képest 108,5 % volt. Az italok árváltoztatásának lehetőségével teljes mértékben éltek. Az italok közül a hordós bornál + 0,5 %, a palackozott bornál i + 2*7 %, a palack sörnél 1,4 %, a szeszes italoknál + 2,5 %~ os áremelést alkalmaztak. A tájékozódás időszakában az itnlforgalom abszolút értékben növekedett, ugyanakkor természetes mértékegységének tömegében csökkent. I Az uj árak alkalmazásával néhány egységben a forgalom átirányítását is sikerült elérni. A vásárlók bejelentései és panaszai zömében a többszálúi ázásból, az árak 1 kiírásának hiányából adódtak. ,* felmerült hibák oka rendkívül eltérő \ volt. y u hibák keletkezését, a használatban lévő Belker-öérlegek, a mérőeszközök pontatlansága okozta /20 dkg-on alul nem biztosítanak pontos mérést, holott a vásárlások zö.me ilyen/, technikai felszerelés elnaradt a forgalom növekedéséhez képest, gyakori ^?. térfogattal való sulynegha tár ozás vagy a szemmúrtékke-1 v ló adagolás. Az előrecsomagolt A— ruknál továbbra is jelentkezik sulyhiány? a csomag :>lás kiszakad, az áru elfolyik, stb. A fejben való számlálás az árvégződések,, a töredék deka súly felkerekitóse vagy figyelmen kiviéi hagyása, - különösen csuesforgalomban - árkülönbözetet okoz. Egyes drágább cikkeknél.; mint pl. a szalámi, fél dokás tévedés is 50 fillért jelont< A munkaerő-hiány miatt gyakori a szakképzetlen kisegítők alkalmazása. Az ármegjelölések bizonytalansága miatt túlzott a bolti személyzetre háruló adminisztrációs munka. Jelentkezik emellett az egyéni haszonszerzésre irányuló tudatos törekvés is, bár a három Szabálysértéshez fűződő elbocsátás ^ kedvező hatást gyakorolt és az utóbbi időkben végzett próbaméréseknél az eltérések a koiábbihoz képest kisebbek voltak. Ezen túlmenően a többszámlázás lehe tőségét elősegítik a 20 Ft alatti egységáru cikkek egyedi árjelzésénc.c hiánya, főleg az önkiszolgáló boltokban, ez árak gyakori módosulása, az : >arcikkek ár “.zásának a boltokban való elvégzése, a minőség és ár eluirálásáhon szükséges szakmai szabványok hiánya, a vendéglátóiparba pedig az osztályba sorolás feltételeinek rendkívül tág neghatár A sa• Bud.".p«rt, 1968. jttOlOS I. /Dr.Sí^O Eálint/ KijB elnök ^ 712/968.
