Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság XIV. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1982 (HU BFL XXXV.19.a/4)
1982-06-17
* 6 Az árak alakulásával üzemlátogatások során szerzett tapasztalataink szerint a rögzített “haszonkulcs felső határait betartják, a III-TVA osztályban teljes mértékben azt ki is használják. II.osztályban, az ételár eltérési lehetőségeket a kisvendéglők nem használják ki. a bisztrók azonban élnek a lehetőséggel* A lehetőségeken belül a magasabb árak kialakítása elsősorban a kurrens szeszesitaloknál jelentkezik /unicum, világos sör/, a hordós-- és apalackos borok áraim megállapítására jellemző a mértékletesség* Összességében az italok árszínvonala; magasabb a szerződéses üzletekben, mint a szoros üzleteinkben* /■> A vállalat rendelkezésre álló információk szerződéses üzletekre vond flcozóan lgon‘ szukkdrüo ~A forgalom, letsz ám' é s téradatok évenként1 bontásban a szerződésbea kerülnek rögzítésre. Tényleges forgalomra" vonatkozóan nincs és nem is lehet információja a vállalatnak, mivel vállalaton kívüli, beszerzési lehetősége is van a szerződéses vezetőnek* Minden évben egy alkalommal kigyűjtésre kerül a szerződéses ' üzletek vállalaton keresztül történt árubeszerzés- e beszerzési áronismeretes és nyilvántartott a vállalattal munkaviszonyt létesített szerződéses dolgozók létszáma és a részükre számfejtett bérkeret összege o Családtag és ki.segitő munkaerő foglalkoztatásáról csak abban az esetben van a vállalatnak'tudomása, ha a vezető a bejelentési kötelezettségének eleget tesz* Fentieken kívül a korábbiakban már elmondottaknak megfelelően helyi tapasztalatszerzés alapján van Lehetőségünk a szerződéses üzemeltetési. formával kapcsolatos információk beszerzéséreü i—4 rezte át ? előtt felmondja, válla.. fii 12- java 13 / A Belkereskedelmi Minisztérium irányelveit is figyelembevéve 19020~ januárjában a jelenleg érvénybcnlévő rendelet módosításával kapcsoíatosan javaslatainkot az alábbiak sáe r int foglaltuk összes- az , aki a versenytárgyalás során legmagasabb ajánlatávul.megszeoz egység üzemeltetési jogát, azonban szerződéssel nem veszi vagy a szerződést anyagi okok miatt saját hibájából a lejárat n/ijn öt évig - vendéglátásban egységre ne pályázhasson* E tényt a vállalat rávezethesse a működési bizonyítványára, hogy más ólat is hasonló módon járhasson el; melegkonyhás üzleteknél a létszám határt indokolt lenne felemel~ főről 15-16 főre 5 isol$uk eltörölni a forgóeszköz megvásárlás mértékére történő licitálást,, Iqy a vagyonnal nem rendelkezők nem kerülnének bizonyos mértékig hátránybaj- a szakmai színvonal biztosítása érdekében indokolt lenne, hogy nz Igazgató kizárhassa azokat a pályázókat, akiknek eddigi szakmai tevékenysége , munkája ellen sorozatos kifogás merült fel, de még foglalkozási tilalom alá nem esnek;- az eddigi, tapasz tálatok szerint 1983, január 1.-t követően indokolt lenne engedélyezni /pl. maximum 3 hónapra/, hogy a felmondót! üzletet szabadkasszásként és ne szoros elszámolásúként kelljen üzemeltetnie a vállalatnak;- egyszerűsítené óó biztonságosabbá tenné az adminisztrációt, ha a szerződéses üzletek bérszámfejtését tárgyhót követő hó 15-óre módosítanák/ ' ‘ 1168/50 o .,/.*
