Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság XIV. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1957 (HU BFL XXXV.19.a/4)
1957-10-25
I t - 3 -Uj bőitek nyitása az uj településeken tervbe van véve ős lakások felépülésével párhuzamosan azok is megnyílnak. A tanács hangsúlyozta, hogy az uj települések földezint-jének kialakításakor özek a szem pontok érvényesülnek. A jelenlegi hálózattal a vállalat nem képes nívósán ellátni a kerület fogyasztóit, ami különösen nyáron, valamint a nagyobb rendezvények idején ütközik ki élesen, amikor tehát sokan keresik fel a vállalat egységeit. 2.áruellátás és áruterités, a./ A megtekintett egységek áruellátottsága kisebb zavaró körülmények től eltekintve megfelelő. Egyes italboltokban nem volt megfelelő ^ílaszték dohányáruban, vagy kevés volt a hidegen fogyasztható ételek, sütemények választéka, így az 1432-es Erzsébet cukrászdában d.e. 1/2 11 órakor semmilyen sütemény nem voltamért a vezető nem rendelt eleget. Az 1492-ea Szőnyi úti italboltban csak 3 pogácsa veit d.u. 5 órakor, más minden étel teljesen kifogyott, húsfélét, szalonnát, kolbászt nem is tart. Az 1489-es számú Vezér utcai italboltban kevés volt a dohányáru, Az 1484-es italboltban nem volt hidegáru és dohány. áru sem volt . A Szófia étteremben drágább söröket és palackos italokat szolgálják ki, csak délben adnak Délibáb-sört, vagy fröecsöt. A I-lokrapipa vendég lőben csak 25 Ft-cs bort adtak ki, holott volt olcsóbb boruk is. TeritéEi hiba az, hegy pl. a Rózsakért étteremben, 1483-ös ital boltban nincs B likőr. Az összes meglátogatott italboltokban csak egyféle bort mértek, az olcsóbb fajtából, ha volt kétféle, akkor az egyik zárolva volt. Bár ez az intézkedés a választékot csökkenti, de helyeseljük, mert ^égső fokon a fogyasztó érdekeit szolgálja, visszaélések meggátlására alkalmas. b,/ Az árak alakulása. mint ismeretes ez év májuE 10-éval a vendéglátóiparban árrendezés történt. Az árrendezés megszüntette a melegételek és cukrászsütemény-, féleségek rögzített árait és a felhasznált nyersanyag értékéhez számított - a vendéglők és cukrászdák, stb. - tsztályba sorolásának megfelelő - százalókcs kalkulációt irt elő. Kisebb áreltérést okozó kalkulációs hibákkal találkoztunk. Kifogásol juk, h*gy a kalkulációs lapokat - rendelkezés ellenére - nem őrzik meg és igy utólag csak az áreltérést lehet konstatálni, de annak oka már nem állapítható meg, így a Makrapipa étteremben a húsleves galuská val szeptember 1-én 3*70 Ft, ugyanez szeptember 29-én 3«9O Ft. A gombafej rántva ugyanezen időpontokban 9.10 Ft., illetve 14.- Ft. Uy en nagy különbözet nem indokolt, de a kalkulációs lap szeptember 1-éről hiányzott. Több esetben a tojást helytelen áron és helytelen ’ beszorzással állitotfcák A székelygulyáshoz felhasznált húst 30 Ft. helyett 31.78-ért számolták és 10 dkg. zsir helyett 12 dkg-ot kalkuláltak. Ezek az előirt kalkulációk százalékával együtt mintegy 70 fillérrel drágították az adagot. Ugyancsak szabálytalanul a leves hez pecsenyehust állítottak be. Azzal védekeztek, hogy nem volt leveshus . L
