Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság X. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1959 (HU BFL XXXV.15.a/4)
1959-03-13
■ A szállítás és a tárolás nagyméxtiXbgn rontja a kenyér minősérát, ezért fordulhat az eí&, hogy a Százados úti kenyérgyár által gyártott kenyerekből 40-50 drb. 2 kg.-os kenyeret találtunk egyhetes állapotban. Ezt főleg a tej és a fiiszer Üzletekben tapasztaltuk. Szén kenyerek sorsa ellenőrizhetetlen,- mivel visszáru nincs az üzletfelében panészedik, jobb esetben az üzletvezető 2 ft.-os árban árusítja ezeket jo'szág etetés céljára. Minden körülmények között meg kell oldani véleményünk szerint a reális igény felméréseket és a rendeléseket ennek alapján feladni és ezen belül is meg kell oldani a visszáru kérdését is. \8ok jogos panasz hangzik el a vásárlók részéről, netacsak a minőség hanem a termékek súly differenciájával kapcsolatban is.^ Az 5 dkg.-os sütemények helyett mi is találkoztunk 3-3 1/2 dkg.os süteményekkel, vagy 1.80, 1.90 kg.-os súlyú kenyerekkel. Egyéb drágább termékeknél is tapasztaltunk /zsur kenyér/ 4-5 dkg.-os hiányt. A Kőbányai kenyérsorálásoknak véleményünk szerint egyik indító oka az, hogy a helyi sütőipari üzemek minőségileg tényleg jobb termékeket állítanak elő - szállítás nélkül - mint a kenyérgyárak és igy a külső területek lakói .előszeretettel keresik fel a ^alka Máté-tér, illetve azokat a helyeket, ahol kisüzem egységű kenyereket árusítanak. Továbbá, hogy a külső területeken helytelen felmérés következtében sokkal nagyobb mennyiségű a megmaradt kenyér, mint egyebüt és ezért a fr: friss sütésü üzemek, vagy üzletek előtt állnak sort, mert ott kapnak friss sütésü kenyeret. A vásárló közönség részéről felmerültek olyan irányú panaszok - bár az uto'bbi időben mind kevesebb - hogy feggel 8-10-óra között vannak időszakok, hogy nem kapnak egyes Uzeletek kenyeret, Ennek oka az, hogy két részletben szállítanak és a két szállítási időpont nagyon változó'. az első szállítás előbb elfogy, mint ahogy a második megérkezik. Vol olyan eset pdl, hogy a 408-as KÖZÉRT, rendelt . egész napra 250 kg. kenyeret, 7 éra 30 perckor hőtak ebből 20 kg.-ot és csak 10-ora után hozták a többit. így félki lene tői 10-óráig nem volt kenyér. Vagy pdít. a 807-es tejbolt szombaton du. kapta meg a kenyeret, s igy 3/4 része /-'• megmaradt. Bár az utóbbi időben az ilyen jelenségek egyre ritkábbak. Összegezve: Kőbánya kenyérellátásának helyzetét vizsgálva megállapíthatjuk, hogy kenyér ellátásiunk hiányosságai koránt sem olyan sulyossak, mint azt egyes rosszindulatú és főleg hanyag KÖZÉRT, vezetők, illetve elárusítok ezt beállítják. Az is igaz, hogy a lakosság igénye egyre fokozódik, minőségben és időbeni szállítással kapcsolatos igényeik jogossak, de helyes szervezéssel lelkiismeretes odaadómunkéval a panaszok minimumra c s ökkenhe tnak. Javaslatunk, hogy a kőbányai üzemek sütödéjének besegítő kenyérgyára a hézagok pótlását ne az egész kőbánya területén eszközölje, mert igy a felelőség érzése nem állapítható meg egyértelműen, hanem a bedolgozd 1 kenyérgyárak egy-egy területet lássanak ei termékekkel minden időpontban, így termékeiket megszokják, felelőségük növekszik és ezen keresztül egyértelműen ellenőrizhető lesz. A kenyérgyárak gondoskodjanak a szállításkor fakkok biztosításáról, az élelmiszerelárusitd kzsxsk üzletek a kenyerek, sütemények rendeletben előirt tárolásáról, a minőség és a higánia legmesszebbmenő figyelembe vételével. —1-2' _____22___ J |
