Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VII. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Gazdaságpolitikai Munkabizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1984 (HU BFL XXXV.12.a/9)

1984-02-20

r ~i- 4 -Stencilszámr 135

Munkaerőhiány az elmúlt években a szakmunkás állományban, elsősorban szakképzett szakácsok, cukrászok és konyhamészáros munkakörban jelentkezett.

Szakmai munkánk értékelése

1./ Árubeszerzés

Vállalatunk a beszerzési piacon mint nagyvevő jelenhet meg, s ennek jé értelemben vett előnyeit - a gyermekek érdekében - mindenkor igyekszünk is kihasználni. Minden esetben élünk a kedvezményes, engedményes beszerzés lehto° ségóvel, mellyel javítjuk a normakihasználást.

Hosszú évek óta élünk a tBbbcsatornás árubeszerzés lehetőségével. A biztonságot nyújtó nagy szállítóink mellett azokat a TSz-eket, Gazdaságokat részesítjük előnyben, akik kddvezőbb áron tudnak megfelelő minőségű árut kínálni.

Nagy gondot fordítunk az ellátáshoz szükséges áru szerződéses biztosításihoz és a szerződéses fegyelem betartásához.

2./ Szolgáltatási szinvonal

Szolgáltatásunkat - és részben gazdálkodásunkat is - befolyásolja, hogy kötött az étkezési norma és a haszonkulcs is. A hatósági áremelések esetén végrehajte tásra kerülő normaváltozás csak a központi intézkedésekre ad fedezetet. Vállalatunk nagy mennyiségben használ fel szabadáras termékeket /zöldség, gyümölcs/ és ezek évenkénti áremelkedése csökkenti a norma kihasználásának fokát. Több zöldséget, gyümölcsöt kérnek az iskolák, óvodák, de beállításukra nics mód.

Mindezek ellenére az relmult 3 évben több intézkedésönk született, melyek javították a szolgáltatás színvonalát. Ezek közül a jelentősebbek:- 1901. évben - az előző évben létrehozott- a "minőségi team" által kötelező érvényű választókrendszert dolgoztunk ki;

./.