Budapest Főváros Levéltára: MSZMP Budapesti Bizottság VII. Kerületi Bizottsága vezető testületeinek iratai - Végrehajtó Bizottság üléseinek jegyzőkönyvei, 1961 (HU BFL XXXV.12.a/4)
1961-03-01
r . n- ' V ‘ i / ' • •••"/;”' /. i % t t :'/• \ Mta X . rnm te te ;; % y ' A vendéglátás területén l96otebun szintén javulás mutatkozott, ami abban ás kifejezésre jut, hpgy:;’az,;: összbevétel arányában a sajat termelési ételforgalom ha minimális mértékben^J.s; de emelkedett# Ugyanakkor a déli közétkeztetés 1 év alatt 73 ezer adaggal nőtt . Jelenleg a Vendéglátó V. a szűk kapacitása miatt 'a déli közétkeztetést már nem igen tudja továbbfejleszteni, csak a reggelit, valamint a vacsora szolgáltatásokat tudja növelni. A vacsoraszolgáltatásokat 1960-bon 16 ezer adaggal növelte, ennek ellenére itt még komoly-lehetőségek vannak* A reggelizés egész minimális mértékben, kb. napi loo adagban történik. Az üditő italok forgalma a vállalatoknál nagymértékben emelkedett,bar ezen a területen az eredményeket tovább kell fokozni. Eh^ hez segítséget fog adni a nemrég megjelent/Éainiszteri rendelet, melyben az üditő italok magas árait a vendéglátóipar területén csökkentette. A Vendéglátó ipari V. a diétás étkezések'kiszélesitése területén 1960-ban igen jelentős lépést tett előre. A Vállalat félkész ételeket ezidőszérint nem készít, kapacitás hiánya miatt, ezt a problémát azonban 19él-ben a lehetőséghez képest meg kell oldania. A Vállalat arra törekszik, hogy az esti közétkeztetési forgalmát növelje/.., valamint célul tűzik ki maguk elé tz ételforgalom további emelkedésé^ y- - és az üditő italok nagymértékű forgalom felfutását. Ehhez azonban tíz is szükséges, hogy az ipar az Udito italok minőseget jelentősen ja— vitsa meg és nem utolsó sorban, hogy a mar bevezetett és megszokott, a közönség által megszeretett üditő italok mindenkor kaphatók legye^ nek. A Vendéglátó ipari Vállalatnak van egy sajátos, különösképpen a közétkeztetésre károsan ható problémája és pedig az, hogy a kért gázmennyiséget a Gázmüvek szerződésileg nem biztosítja, bár gyakorlatilag a szükséges mennyiseget megkapják, de a túllépés miatt minden esetben kötbért kellett fizetniük. I M ct& (>Uv _ ’-'-fíá 'Vvv/t/w—yt-ns '■■ ■•s* fyt-c - ' Ez azért is hátrányos a Vállalatnak, mert köztudomású, (hogy a közétkeztetés, amihez több gáz szükséges, olyan haszonkulccsal dol, gozik, ami nem teszi lehetővé, hog„- még külön kötbért is űzessenek, és igy a közétkeztetés továbbfejlesztése a Vállalat eredmenyességét rontja. I _J
