XXIII.102.c / 14. kisdoboz Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottság Titkársága. 001/5/1957. Az 1956. október 23-a utáni "ellenforradalom" gazdasági kihatásainak vizsgálata az I-XXII. kerületben

f

Fémművek, Gyermekélelmezésűl/clM-J

2./ Súlyos közegészségügyi hiányosságok vannak a vengédlátóipar területén* A forgalmi szempontok egyoldalú figyelembevétele és a hygiene mellőzése itt a legkirívóbb* A főváros főutvofealain egész sor olyan étterem, italbolt, népbüffé, cukrászda van, mint a Marx téri büf- fé, a Boráros téri, November 7* téri, István krt.i népbüffé, a Sör- suanatórium, "Rákóczi ut 37, Thököly ut 6* sz, alatti üzemek, á József krt-i, Bartók Béla úti termelő cukrászdák stb,'ahol a működés minimális közegészségügyi feltételei sem biztosítottak* A vendéglátói területen az ételek, italok, sütemények elállítása és forgalombahozata- la jelenleg ezernyi lehetőségét rejti egészségügyi ártalomnak* Nemcsak beruházási, kapacitási problémák vannak, az elemi közegészségügyi követ élmény ekne k, a tisztaságnak súlyos elhanyagolása majdnem általános*

• IV.

Az utóbbi hónapokban az élelmiszerellátás területén - az elégtelen múltbelihez viszonyítva is — jelentősen megromlottak az elemi közegészségügyi, tisztasági, valamint a személyi h.ygienes körülmények*

Hiányos fördő, mosdó, öltőző/stb« berendezéselet sok helyen elhanyagolják, nem használják* A tisztasággal, a szemét, hulladék eltávoli- i tással igen keveset törődnek* Az ételmérgezések nagy részénél jelentős szerepet játszik a szükséges törődés hiánya, Ennek révén történik a bejutott fertőző anyagok széttárj észté se az elfogyasztott ételekre. Bár az ellenőrzéseken sok hivatkozás történik a tisztogatási eszkö- ^ zök, anyagok, felszerelések, személyzet hiányára, az elégtelen beru^ házási keretekre, - az e téren fennálló súlyos helyzetben legjelentőáebb része a vezetők és dolgozók minimálisra csökkent hygienes szemleletének van, A forgalmi szempontok erőltetése mellett a vezetők nem kivánják meg, a dolgozók pedig nem élnek az egészségügyi vizsgálataik elvégzésével* Az ételminták megőrzése körül sok a mulasztás*

I

V.

A felettes ipari, kereskedelmi vezető szeriek nem elegendően és főleg nem elegendő eredményességgel biztosítják az élelmiszerellátás nélkülözhetetlen hygienes körülményeit. Nem ellenőrzik azt elegendően és nem is történik az e téren talált mulasztásokért részükről felelősségrevonás. Az Élelmezésegészségügyi Minisztérium túlnyomórészt, a Belkereskedelmi Minisztérium teljesen megszüntette központi élelmezésegészségügyi szervezetét, holott az elégtelen beruházási környezeti körülmények között úgy az élelmiszereiőállitás, mint a

_____ 3^ ‘ vv.j- 4 -