1988. július 11. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
144
. j - 4 i 9 Az MHV. vizsgált gyorsfagyasztott termékek minőségi színvonala jó. A Pest-Budai Vendéglátóipari Vállalat Gastrofol üzemének termékei közepes minőségűek. A kifogásolási arány az előző évhez viszonyítva felére csökkent. Érzékszervi hiba miatt pacalpörköltét /szeletelési és tisztítási hiba/ és husgombóc paradicsom mártásban /tuladagolt rántás, kenőcsös állomány/ kifogásoltunk. Konzervipar 606 tételből 31 tétel volt hibás. A kifogásolt gyümölcskonzerv tételeknél visszatérő jellegű hiba a nem megfelelő jelölés volt. A főzelékkonzervek jó minőségűek voltak. Közepesnek bizonyult a savanyúságok minőségi színvonala, a kifogásolás elsősorban összetételi hibából adódott /nagyobb konyhasó tartalom/. A hús- és ételkonzervek, ételízesítők minősége jé. A 3záritmányok - főleg az exportra gyártottak - minőségi színvonala jó. A. Sasad TSZ vizsgált termékei kifogástalanok voltak. A Duna TSZ. é3 a Herbária vizsgált készítményei jó minőségűek. A. Mester Goop vizsgált termékei között kifogásolt nem volt, a minőségi színvonaluk azonban közepes. Növényolajipar 211 tételből két margarint a megengedettnél nagyobb víztartalom miatt kifogásoltunk. A termékek minőségi színvonala változatlanul kiváló. j Söripar 321 tételből 14 nem felelt meg a szabvány előírásának. Az előző évhez viszonyítva a kifogásolási arány közel kétszeresére nőtt. A. pasztőrözött világos sörök közül három tételt Ö3szeté- teli hiba miatt /kevesebb extrakttartolom,/ két tételt érzékszervi hiba /kisebb habtartÓ3ság/ miatt kellett kifogásolni. Két-két tételnél térfogathiányt, illetve cimkehiányt állapítottunk meg. A barna sörök minősége megfelelő volt. A nem pasztőrözött világos sörök közül is csuk egy volt hibás /térfogathiány/. I Wx ____________________________________________________________________________________________________
