1988. július 11. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
139
I 4 Hiány volt a narancs-süritményből éa az import drogokból. Emiatt kevesebb volt a narancs üdítőital ós egyes különleges likőrökből a termelés a minimálisra szorult vissza. Kevés volt az NDK-ból származó ecetsav, ezt osztrák importból akarták pótolni, a beérkezett tételek azonban étkezési célokra nem voltak alkalmasak, csak ipari felhasználásra. Az adalékanyagok közül a K-szorbát, citromsav ellátás nem volt egyenletes, valamint a fehérje alapú állományjavítókból is ingadozó volt az ellátás a húsiparban. Az import bors kiváltására felhasznált hazai borspótló füszer- keverók nem volt egyenértékű a természetes borséval. ^ i A. hazai nyersanyagoknál is volt probléma egyes iparokban. A. tavaszi fagykár miatt sárga és őszibarackból csak a tervezett felét tudta a Budapesti Konzervgyár felvásárolni. A. paradicsomsűrítmény alapanyaga, a zúzalék formájában érkezett paradicsom az előző évinél gyengébb minőségű volt. Kevesebb uborkát tudtak feldolgozni. A Konzervgyár a szerződésben meghatározott I, 03 II. osztályú félsertés 03 negyedmarhn helyett általában III. vagy IV. osztályút kapott. A termésátlag csökkenése miatt a caiperkegomba mennyisége is kevesebb volt, de jobb volt a minősége. A sertésvágás a tervezett szinten alakult, de a fokozott élőállat kínálat miatt az I. félévben a vágás meghaladta a szükségletet, és ezért az alapanyagot részben fagyasztva tárolták. Az esetenként tultárolt, fagyasztott húsok feldolgozása a késztermék minőségét kedvezőtlenül befolyásolta. Miután a BHV-nál megszűnt o marhavágás, vidéki vállalatoktól kapják a marhahúst, amelyeknél megmunkálási hiba, szennyezett szurási helyekből adódó hiányosság fordult elő. NSZK. importból szállított fagyasztott marhahús is feldolgozásra került. A gyorsfagyasztott félkész 03 készételek gyártásánál felhasznált félsertés és negyedmarhát a szerződésben előírtnál magasabb maghőmérséklettel szállították. A Budapesti Baromfifeldolgozó Vállalatnál a Stork vonalon az optimális méretnél nagyobb testű csirkét i3 fel kellett dolgozni. ■ 435------ ^ _w _ T ^
