1984. augusztus 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
34
1 ' “I I Az uj rendszerű üzemeltetés elterjedését a szalmában a gazdálkodási nehézségek gátolják. Az élelmiszer szakma alacsony érrés- szintje miatt, takarékos költséggazdálkodás mellett sem képes olyan nyereséget biztosítani a vállalkozóknak, amely arányban állna az elvégzett többlet munkával. A ruházati szalmában a szoros elszámolású üzletek rentábilisán üzemelnek. Szalmán belül a szabadkasszás és kevésbé jövedelmező üzleteket szerződésbe adták a vállalatok. Az uj rendszerben üzemeltetett egységek aránya 7,1 %. A tanácsi gazdasághoz tartozó virágkereskedések 8,6 %-a ugyancsak szerződéses formában működik. A vegyesiparcikk üzletek 14,7 %-a bérletes. A vállalatoknál az üzlethálózat jellege (nagy létszámú üzletek) nem teszi lehetővé a szerződéses üzemeltetés bevezetését. Továbblépést ebben a szakmában a jövedelemérdekeltségü üzemeltetés bevezetése jelent. A bolti kiskereskedelemben működő szerződéses és bérletes üzletek a lakosság ellátásában (súlyában ugyan nem jelentős) pozitiv változást jelentettek. Színesebb áruválasztékot biztosítottak, ezzel kínálatuk jobban igazodott a kereslethez, mint a hagyományos üzleteké. % A tanácsi vendéglátásban a szerződéses üzletek aránya 32,5 %, a nyereségérdekeltségé 7,2 %. A kereskedelemben a vendéglátás területén a legnagyobb az érdeklődés az uj rendszerű üzemeltetés iránt. Ennek oka, hogy a vendéglátás árrészintje a kereskedelmi . ágazaton belül a legmagasabb, mivel nemcsak étel és ital kereskedelem, hanem vendéglátéipari termelés is folyik az üzletekben. > Az elmúlt években az üzemeltetés területén olyan lehetőségek voltak, amelyek illegális, ellenőrizhetetlen jövedelmet eredményeztek az üzletvezetők részére. Az uj rendszerű üzemeltetés bevezetésével (a szerződéses üzemeltetésből adódóan) ezolc vállalati, illetve állami jövedelemmé váltak. u i I A szolgáltatások színvonala nőtt, az átlagosnál kulturáltabb, gyorsabb a kiszolgálás. A nyitvatartási idő általában 2-3 órával S I --------------------------------I
