1982. június 9. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
497
JBI £ fifif ‘ - 9 Az üdítők, szörphigitványok forgalmazásánál lényegében az előző évivel azonos, magas arányban fordultak elő minőségi eltérések. A kifogások okai az előírtnál kevesebb mennyiségű töményszörp felhasználásának, illetve a juicenél hamis mérés következményei voltak. A tömény szeszesitalok forgalmazása területén nem történt javulás, változatlanul gyakoriak a hamis mérések. Az ellenőrzött tételek 25 ?ó-a bizonyult kisebb adagnak. A borok minőségének ellenőrzésére irányuló OBI, FÉVI, KERMI vizsgálatok az ellenőrzött tételek 12,5 ?ó-át találták hibásnak. Az 198o. évi vizsgálati eredményekhez mérten o,2 ?ó-pont tál emelkedett a kifogásolás aránya. A bor fogalmazás a hordós borok ■ esetében mennyiségi szempontból változatlanul gyakran esett kifogás alá. A BKF a vizsgálatok 19 ?ó-ában az előző évinél 3 ?ó-ponttal magasabb arányban mutattak ki hamis mérést. A bor minőségi vizsgálatainál jellemző szabálytalanság a borvizezés volt, amely mind az állami, mind a szövetkezeti borozókban elő- ; fordult. A vizezés mellett előfordult még tul-kénezés, illetőleg | olyan bor forgalombahozatala, melynek nem volt meg a kötelezően előirt minősítése. Ez utóbbi a Kelet-Pesti Vendéglátó Vállalat egyik szerződéses üzemében fordult elő, ahol rizling megnevezés- nek nem megfelelő, egyéni termelőtől származó hordós bort forgalmaztak az OBI minősítése nélkül. A BKF megállapitása szerint a cukrászsütemények, hidegkonyhai termékek forgalmazásánál nem következett be lényeges javulás. | Többnyire a fogyaszthatósági idő betartását ellenőrizték. A szabálytalanságok többsége hanyag magatartás következménye volt áruk és kiszáradt, időntuli értékesítésében nyilvánult meg. H Az ÉHF a cukrászipari tej, tejtermék, tojás alapanyagok higiéniai vizsgálata alapján megállapította, hogy a cukrászati üzemekben feldolgozásra kerülő termékeknél igen magas a kifogásolási arány /32,4 ?ó/. Különösen figyelmet keltő hiba, ha azt a kereskedelmi forgalomból vett tej, tejtermék minták vizsgálati eredményeivel JÉ|:£ r -q hasonlítjuk össze /ll,3 %./. A meglévő nagy különbség arra utal ■rp* VJ i ' hogy a cukrászipar - feltehetően a hőkezelés eredményességében 9% # bizva - nem fordit kellő gondot az általában kifogástalan alap- I L . tó ' ' mJ 1 — ■ \ __ m r —-—*
