1979. június 20. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
41
"T— tak a fogyasztói igényekhez, A termelő kapacitások részleges rekonstrukciói következtében biztonságosabbá vált a termelés, as újonnan beállított folyamatos technológiák egyenletesen jóminősógü termékek előállítását teszik lehetővé, az uj kifli és zsemlegyártó vonalak elősegítik a megnövekedett igények kielégítését. Intézkedések történtek továbbá a kisebb súlyegységű /l, 1/2, 1/4 kg-os/ termékek mennyiségének növelésére, A Fővárosi Sütőipari Vállalat - mint az ellátásért felelős szervezet - elsődlegesnek tekinti az alapvető kenyér- és péksütemények gyártását, ebben segitenek az egyéb 3zertor üzemei i3. Elmondható, hogy ezekből I ^ mennyiségileg nem volt hiány , Budapesten, nagyobb ellátási zavar - eltekintve kisebb gépi meghibásodás következményeitől - nem keletkezett, a szervezetek több ünnepnap esetében is megoldották as ellátást, v ' l A Fővárosi Sütőipari Vállalat jelenleg 91 féle terméket állít elő, ebből 41 termék kiemelt és a gyáregységek ezek előállítására kötelezettek, 50 további termék előállítása pedig időszakos. Az egyéb szektor üzemei további 4 féleséggel növelik a választékot. A válajsztélc bővi- ■ tése. az elmúlt években is. folytatódott,, bevezették pl. a Favoritkenyeret, a burgonyás kenyeret, megkezdték a rozscipók gyártását, uj termék a bécsi-zsemle, a napokban megjelent legújabb termék a Rákóczi , Iíi’sz. francia-kenyere, bevezetés előtt áll a csemege-vekni /3.sz, melléklet./. ^ Ji korszerűsítések kova.tk&zté.ben jelenleg . a kenyértermelés mintegy 50%-a korszerű automatizált berendezéseken folyik, ahol biztosítható a stabil minőség, mivel a szubjektív tényezői: jelentős része kiküszöbölődik. Aráig régebben nóhánY kisüzem terméke emelkedett ki minőségével a termelésből, jelenleg egyre inkább elismerik a gyári kenyér jó minőségét is, pl, a Százados úti kenyeret, a lakosság kifejezetten jónak tekinti. A siltőipar_i_ ellátás, javuló tendenciája, mellett még fellelhető több _ feszültség, amit elsősorban a minőségre, a szállitás időbeniségóre, valamint az egyes területeken mutatkozó szül: választékra vonatkozó Vz-------------------------------------------------------------raj Lmm- 3 -
