1979. június 20. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
285
»- 12 igények jobb kielégítésére /pl. finompóksütemóny gyártáshoz Fritsch voí, ré-teslap éa morzsngyártás gépeaitéae/. Az egyéb szektor területén különböző gépeaitéare került sor, továbbá az Észak- ..© ÁFÉSZ ujitott fel egy átadott kisüzemet, amelyhez 700 eFt. támogatást nyújtott a Fővárosi Tanács. Az eddig megvalósított fejlesztések jelentős hutást gyakoroltak a % főváros sütőiparára. Tovább növekedett a szerelt kemencék részaránya és jelenleg eléri a 37,7 %-ot, ezen belül a folytonosan mechanizált vonalak aránya 28 %. A folyamatban lévő fejlesztések megvalósításával a szerolt kemencék kapacitás aránya meghaladja az 50%-ot. A termelés , tovább koncentrálódik, osökken a régi hagyományos üzemek száma, amig 1970-ben 111 termelő üzeme volt a Fővárosi Sütőipari Vállalutnak, 1978. végére ez 64-re csökkent, figyeleinbevéve az azóta belépő uj telephelyeket is. /A Fővárosi Sütőipari V. jelenleg müködős és tarta- * lék üzemeit a 8.sz. melléklet mutatja be./ Problémaként jelenkezik a tervidőszakban a hagyományos üzemek névleges kapacitásának egyre csökkenő kihasználása a létszámhi .. miatt. A kiesést magas túlóráztatással, állományon kivüli létszám foglalkoztatásával és a korszerű kapacitások magas/ bb kihasználásával pótolja a vállalat. Jelenleg a hagyományos üzemek átlagosan 12-13 órát, mig a korszerű üzemek 2o-22 órát üzemelnek. Az átlagos üzemelési idő 18-19 óra. ■ti » A szanálások és fejlesztések során a főváros kemencékre számitott névleges sütőipari kapacitása 1970-78 között 890 to/16 óráról 853 to/16 órára csökkent. Szanálások és korszerűtlenség miatti leállítás alapján ezen időszak alatt megszűnt 285,6 to/16 óra kapacitás, az uj üzemek ós rekonstrukciók 248,6 to/ló óra kapacitás többletet eredményeztek. Ennek alapján a névleges kapacitás nyolc óv alatt 37 to/16 érárai csökkent. A fogyasztói igényekhez viszonyított kapacitás helyzete - amely MÉM metodika alapján figyelembe veszi az összetételt, az ingadozásokat és a kihasználási fokot is ,- kedvezőtlenebb helyzetet mutat. A fogyasztói igény csökkenése mellett már erőteljesebb a 3üámitott kapacitás csökkenése. Az 1970-ben meglévő kapacitáshiány 1978-ig nem csokként, .jelenleg 113 to/nap az igy számitott hiány. ffl Lr-----------------_l ' ff " ' • * v i
