1979. június 20. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

228

1^ ~

Azt tapasztaljuk, hogy amely üzletek ki vannak jelölve 41 féle termék tartására, ott sem található annyifé- le termék. Ebben legalább annyira hibásak az üzletek vezetői, mint a sütőipar. Elhangzott az a szám, hogy 30-36 féle. Nagyon sokszor jó lenne, ha annyiféle is megtalálható volna. Azonkívül van olyan probléma is, hogy reggeltől este felé haladva szükül a választék. Estefelé, amikor az üzemekből jönnek a dolgozók, az üzletek jó részében már nagyon le van s!aü- külve a választék.

A következő terület a kéreskedelemben a kenyér kezelése, raktározása, ahol tenni kellene valamit a kenyér megóvása érdekében. A harmadik tennivaló a csomagolás megkövetelése. Erre annak idején megfelelő pénzügyi fedezetet állítottunk be. Ahol nem csomagolják a kenyeret, ott a kereskedelem vezetői mulasztást követnek el, amit nem lehet el|

nézni.

Végül ebbe a kérdéscsoportba tartozik a konténe- rizálás. Vidéken ebben a vonatkozásban is jobb a helyzet. k Debrecenben, Székesfehérváron, Győrött és más városokban

például gyakorlatilag már konténerekben szállítanak, és nagyon jé tapasztalatok vannak ezzel kapcsolatban. Nem kell háromszor-négyszer megfogdosni a kenyeret. A sütőüzemből ki- / jövő kenyér a konténerből berakható az üzlettérbe, és onnét

már a fogyasztó veszi el a kenyeret. Azt is lehet mondani, hogy az üzem, az üzlet és a fogyasztó hármas kapcsolatában az1 elkövetkező időkben élet-halál kérdése lesz a konténeres szállitás. Ezt a kereskedelemel is és a sütőiparral is meg kell értetni. Ahol ennek különböző filozófiával meg magyará.1 n: .- 66 L------------------------------------------------------------------------------