1979. január 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
462
fHatározott,demokratikus módszerekkel dolgozó, szerény ,rokonszenves vezetői egy írdsőg, akinek szorgalma, ropd ki-.üli munkabírása közismert. Szigeti elvtárs az elmúlt évtizedekben kiemelkedő érdemeiket szerzett a Főváros ellátásában és idegenforgalmában:- az államosítások idején és azt követően a gyárélelmezési,nagyüzemi étkeztetés megszervezésében,irányításában,később a vendéglátó vállalatok fővárosi szintű irányításában,ellenőrzésében,- az V.kerület,majd a VI.később a XlII.ker-i vendéglátó vállalatok összevonása utján a főváros legnagyobb,Belvárosi Vendéglátó Vállalata kialakításának megszervezésében,hatékony és gazdaságos működtetésében,- a szomszédos külföldi országokban magyar éttermek - a berlini "Haus Budapest,:és a bécsinMathias Keller"éttermek -létesítésében, üzemeltetésében,valamint Budapesten német és osztrák érdekeltségű étterem,illetve söröző megnyitásában,működtetésében. / Érdemei ugvancsak kiemelkednek:- az V.-VI.ker-i italboltok felszámolásában,a XIII.ker-i italboltok számának jelentős mértékű csökkentésében,- tejprofilu üzletek létrehozásában,- az önkiszolgáló éttermek - legutóbb a Szt.István krt-i és a | Népköztársaság úti létesítésében,- a sörbár típusú hálózat kialakításában,amely színvonalasan illeszkedik a belvárosi környezetbe,- a belvárosi városkép megváltoztatásában,szépítésében,különös ^ tekintettel a sétáló utcákban létesített,üde,hangulatos színfoltot is nyújtó teraszok létesítésében,- valamint a Főváros legszebb sugárutján lévő üzletek jelenleg folyamatban lévő korszerűsítési elgondolások kialakításában, a munkálatok beindításában. * • Érdemei elismerésre méltóak a külföldi szakfolyóiratokban megjelenő cikkek fordításában ős a magyar vendéglátás szakembereinek rendelkezésére bocsájtásában,uj eljárási módszerek kidolgozásában, a korszerű,vitamindús táplálkozást elősegítő ételféleségek bevezetésében, terjeszt és ében. j s6 Y , I —Égj —-------------II- 2 .1. _ • - - ' ‘
