1978. május 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
19
, I segédmunkások és takarítók szamának csökkenése. x Az elmúlt években a létszámcsökkenés megállítása érdekében számos központi intézkedés történt, de ezek nem biztosították a létszámhiány megszűnte lésének feltételeit. Nem következett ne a forgalom növekedés miatt indokolt létszámnövekedés, sót nem valósult mog az a minimális cél sem, hogy az intézkedések állítsák meg a létszámcsökkenést. A vendéglátás növekvő feladatait /az écelprögram,•tejprogran végrehajtása, a vendéglátás kínálati szerkezetének megváltoztatása/ kritikus méretekben ■ -sőkkenő létszám mellett kell teljesíteni. Ez sok,esetben nem oldható rnog az f re üzemeltetés színvonalúnak romlása nélkül. A különböző bérintézkedések /munkahelyi pótlék, műszakpótlék, prof rencia/ ellenére a vendéglátásban dolgozók jelentős része még mindig az átlagosnál kedvezőtlenebb anyagi juttatásban részesül, a hétvégi munka igénye mellett. Általános probléma, hogy a dolgozók munkaidő beosztása eltér a gyermek- intézmények üzemeltetési rendjétől. Nem lehet figyelmen kivül hagyni, az utánpótlás úz.ositáea szempontjából, a szakma megítélésének általános helyzetűt sem. Ebbel adódik az arányzavar; azokoan a munkakörökben, ahol a hátrányt a jövedelmek ellensúlyozzák, /pl,felszolgálók/ ott nincs, vagy alig mutatkozik létszámhiány, de a ter1 meló területeken ma már a szakma jövőjét veszélyeztető állapotok alakultak ki. Az V. ötéves tervidőszak hálózatfejlesztései a fővárosi vendéglátásban minimálisan - a termelékenység lehetséges fokozását figyelembe véve is- mintegy looo-15°o fős töbfclctlétszámot tesznek szükségessé. Ezz 1 ellentétben, a tervidőszak eddig eltelt éveiben a létszám, a hálózat növekedés 1 ellenére csökkent, A főváros munkaerőhelyzetének prognózisa egyértelműen azt mutatja, hogy Budapesten az V. ötéves tervidőszak hátralévő éveiben, de a következő tervidőszakban sem várható javulás, és ez a vendéglátás jelenleg is igen kedvezőtlen munkaerőhelyzetét tovább rontja. A létszérnhelyzet javitása erdőkében további jelentős vállalati és központi intézkedések szükségesek a bérezés és a szociális ellátás területén. i A jelentésben megfogalmazott kereskedelempolitikai követelmények megvalósításához szükséges tennivalókat a Kereskedelmi Főosztály V. ötéves terve n í és "Cselekvési Program "-ja tartalmazza. Ezen túlmenően a kiemelt célok I megvalósulását :lősegitc külön intézkedési programok is készültek, JL, *y | . I- 8 ; . '■ ; ' I
