1978. május 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
159
- 36 Még a szeszkorlátozási rendelet bevezetése előtt, már 1977 tavaszán foglalkoztunk - és foglalkoztattuk a vállalatokat - konkrét programok kidolgozásával, hogy lészüljenek fel orra, hogy a kieső szektorokat saját erőből más területen oldják meg. Az eltelt 4 hónap alapján még nem lehet messzemenő következtetést levonni. Sajnos olyan gondok és problémák vannak, hogy például nemcsak a szeazforgalom esik ki reggel, hanem olyanfajta kisérőfogyasztás is, mint a kévé vagy esetleg valamilyen étel. Pontos adatunk is van. Az első 4 hónapban 44 millió forint szeszforgalom esett ki és 23 millió forint egyéb forgalom. Az arány tehát rendkivül nagy. Aki eddig bement féldecizni, esetleg még megivott egy kávét, és evett is hozzá valamit. Most nem megy be. Ennek következtében az is kiesik. Van olyan problémánk is, hogy ezek az egységek - éppen állapotuk miatt - olyanok, hogy az a réteg, amelyik ezekbe járt, nem azért járt oda, hogy reggelizzék, a másik réteg viszont ezekbe az egységekbe reggelizni nem megy be.- tó Távol álljon tőlem, hogy ne arra akarjam ösztönözni a vállalatokat, hogy elsősorban saját erőből pótolják a kieső forgalmat, de sok tényező együttes hatása felveti azt a kérdést, hogy a vendéglátó ipari vállalatok általános helyzete sokkal rosszabb, mint korábban volt, és a központi intézkedések nyilván olyan mértékben léphetnek be, amilyen mértékben erre lehetőség van, vagy bekövetkezhet olyan helyzet, hogy a vállalatok anyagi források hiányában nem tudják végrehajtani a szükséges bérfejlesztést, nem tudják megvalósítani azokat a fejlesztési célkitűzéseket, amelyeket az ö«> ■ ' Ab -#*• L---------------J ■ ' ' ' L .............k* 1 ................. -ip—y 1 ■' ii ' •
