1974. július 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
232
Az elmúlt időszak fejlesztéseinek .jellemzése. A válla let sz elmúlt lo év alatt - s budapesti húsipari vállalatok egyesítése óta - műszaki tevékenységét elsősorban a fogyasztási szükségleteknek megfelelő kapacitások létrehozása, a profilok rendezése, a termékek korszerüsitése, az export feladatok fokozottabb teljesítése, a higiénia növelése érdekében fejtette ki* Jelentős lépéseket telt továbbá ez üzemek szociális ellátottsága, Vclamint a fővárost általában érintő légszennyeződésnek csökkentése érdekében. Az a tény, hogy az államosítást követően a fővárosi húsfeldolgozó tevékenységek zöme betelepült a vágóhidak területére, mindinkább magával hozta a profilok rendezésének szükségességét, mind az üzemek között, úri 0ig a kapun belül. Ezek alapján alakultak ki a-jelenleg 0 ./emelő egységek termelési feladatai és kapacitásai, A Budapesti Húsipari Vállalat megalakulásával egyidejűleg a főváros sertéshús ellátása a ser tó svágó vonalak növelésével megoldódott. A Marhavágóhídon korszerű marhavágást vezettünk be. A termeléshez és raktározáshoz szükséges hűtőházi kapacitást a Sertésvágóhidon ós a Marha vágóhídon létesített uj hütőházak biztosítják. A ferencvárosi és józsefvárosi elavult feldolgozó üzemeket megszüntettük. A Marhevágóhidon a nagymértékben megnövekedett termeléshez megfelelő, korszerű feldolgozó gépeket állítottunk üzembe. Mind a Marha vágóhídon, mind a Sertésvágóhidon s füstölási-í.vzési kapacitást bővitettük, Uj, korszerű húsfeldolgozó üzem létesítésére ezideig nem volt lehetőségünk. 1973-bon a Sertésvágóhidon uj sonkeüzemet, e Marha vágóhídon uj hús- és húskészítmény csórna go ló üzemet létesítettünk. A kispesti vágóhidat :.orszerű,sitettük. Használatbavételük most ?an folyamatban. Nagy gondot „fordítunk a vágási termékek elsődleges kitermelési helyen történő feldolgozására. /Pl: marha és sertéstermékek./ Csck szükség,szerű vertikális szállításokat bonyolítunk. A gyártásfejlesztés terén eddig is elsősorban a gépesítést, a korszerűbb anyagok alkalmazását, a higiénés követelmények kielégítését biztositó intézkedéseket tartottuk szemelőtt. Az Országos Húsipari 'ut ' : .vt ízet tel együttműködve korszerű virsli üzemet létesítette amely főleg a termelékenység növekedésével, a korábbi gyártásnak többszörösét állítja elő. A Szalámigyárban korszerű, világszínvonalon álló, magyar szeba- dalmu /!,Imre-féle'*/ klimatizáló berendezést létesítettünk. Megkezdtük a Szalámigyár régi épületeinek felújítását is. r ) ív.
