1974. július 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
10
.1 Az elmúlt; időszak fejlesztéseinek .jellemzése. A vállalat az elmúlt lo év alatt - a budapesti húsipari vállalatok egyesítése óta - műszaki tevékenységét elsősorban a fogyasztási szükségleteknek megfelelő kapacitások létrehozása, a profilok rendezése, a termékek korszerüsitése, az export feladatok fokozottabb teljesítése, a higiénia növelése érdekében fejtette ki. Jelentős lépéseket tett továbbá az üzemek szociális ellátottsága, valamint a fővárost általában érintő légszennyeződésnek csökkentése érdekében. Az a tény, hogy az államosítást követően a fővárosi húsfeldolgozó tevékenységek zöme betelejúült a vágóhidak területére, mindinkább magával hozta a profilok rendezésének szükségességétf mind az üzemek között, mi raig a kapun belül. Ezek alapján alakultak ki a'jelenleg i, .. „meló egységek termelési feladatai és kapacitásai. A Budapesti Húsipari Vállalat megalakulásával egyidejűleg a főváros sertéshús ellátása a sert ésvágó vonalak növelésevei meg- > oldódott. A Marhavágóhídon korszerű marhavágást vezettünk be. A termeléshez ás raktározáshoz szükséges hűtőházi kapacitást a Sertésvágóhidon és a Marha vágóhídon létesített uj hütőházak biztosítják, A ferencvárosi és józsefvárosi elavult feldolgozó üzemeket megszüntettük. A Marhavágóhídon a nagymértékben megnövekedett termeléshez megfelelő, korszerű feldolgozó gépeket állítottunk üzembe. Mind a Marha vágóhídon, mind a Sertésvágóhidon a füstölési-fozési kapacitást bővitettük. Uj, kor- t szerű húsfeldolgozó üzem létesítésire ezideig nem volt lehető1 ségünlc. 1973-ban a Sertésvágóhidon uj sonkaüzemet, a Marha vágóhídon uj hús- és huskészitmén:'csomagoló üzemet létesítettünk. A kispesti vágóhidat korszerűsítettük. Használatbavételük most i/sn folyamatban. ti Nagy gondot fordítunk s vágási termékek elsődleges kitermelési helyen történő feldolgozására. /Pl: marha és sertéstermékek./ Csak szükségszerű vertikális szállításokat bonyolítunk. A gyártásfejlesztés terén eddig is elsősorban a gépesítést, a korszerűbb anyagok alkalmazását, a higiénés követelmények kielégítését biztositó intézkedéseket tartottuk szemelőtt. Az Országos Húsipari Kút a ‘ 'intézettel együttműködve korszerű virsli üzemet létesitettű . amely főleg a termelékenység növekedésével, a korábbi gyű tannak többszörösét állítja elő. ,k A Szalámigyárban korszerű, világszínvonalon álló, magyar szaba- i , dalmű /"Imre-féle"/ klimstizáló berendezést létesítettünk. Megkezdtük s Szalámigyár régi épületeinek felújítását is. I S I _ , IV.
