1973. január 3. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

32

... .« fi.. ■ «#

i

i- e Azonos q : ;oyeraony9r> a a anyaghányad, az ételkészítési te'h- nológia, az éttermi fogyóeszköz, a felszolgál!;: rendszere, a vendégfogat ás, a cigányzenekar épp úgy, mint az étterem belső hangulata, a. székek, a renassaince ornamentika, a *

Mátyás képek,és azonos an étlapboritó, de a számlázás is.

Ezt az elvet következetesen végrehajtottuk‘a bécsi-, a müncheni és a berlini Mátyás Pince létesítésénél,

A létesítés ideje: Béos: 1971; január 15.'

München: 1972; április 15.

EB.rá.Berlin: . 1972* január 5*

A bécsi Mátyás Pince de viz: hoz' ma 1971*évbon 8o ezer dollár vo lt •

A bécsi és müncheni Mátyás Pince e tőkés gazdasági törvények alapján:szervezett vegyes váll: 1-t - Mathias Keller Restaurations G.m;b.H. 75 %, illetve 6o %-cs magyar érdekeltségi arányokkal.

Erőinket felmértük, és úgy érezzük,hogy a IV. ötéves terv fo- • lyamán nincs erőnk külföíéön további Mátyás Pince létesítésére.

7?/ összefoglaló táblázat vállal:tünk fejlődéséről:

Az alábbi táblázat vállalatunk szerény fejlődéséről tanúskodik:

1967. 1968. 1969. 1970. 1971. 1972. Index

_____________________________________óvok._____________________72/67.

összes forgalom ....

millió Ft-ban: 214.4 222.0 256.9 252.6 258.7 268.0 125.0

Ebből étel

nillió Ft-ban: 78.1 £3.0 92.9 loo.3 I09.I 117.6 15o,5

Forg, függő létszám: 1796 1791 I803 1734 1699 1724 96,5

Forg.független " . 2o5 218 224 227 214. 216 lo5.4

Termelékenység, forg. függő dolg,szara. . '

m ./Ft,: ‘ 119.3 122.9 121.4 145.7 152.2 154.7 129.7

Átlagbér

Ft/fő/hó: 1548 1556 1626 1697 1851 1897 122.5

Kifizetett része- ......

sedés napokban: 7.3 27.1 14.4 I0.6 I0.3 9.2 —

Mérlegszerinti ......

nyereség mill./Ft. .5.6 24,8 16,7 2o,2 19,o 2o,5

Árkiegészités mlll/Fc, — 19.9 8.3 9.1 12.7 15,7

3.szám: 1235.

I 31 i —— ..................... —fi

I ~

I