1973. január 3. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

232

Ti

tö*'

V-Aa V. karuleti---v4-l--3r-alat-nak-' sikerüli megtalálnia-aa--ételforgalom Xiöveléa-éHek■■■azokat - a -máda-aatait, ■ melynek-aradmény ek-éppen^elfo- -gadhaté- éa ■ -a-aa áles ebb—fogyas g t ékö genaég-agéraárcré i s elerhető -árakon— tud--ét el-eket k i a a o 1 gál-j>fe] A vállalat nagymértékben hozzájárul mind a helyi lakosság, mind az átmenő és idegenforgalom ellátásához, megfelelő színvonalon a belvárosi követelményeknek megfelelően. Idevonatkozólag szükséges utalni a melegételforgalom alakulására, ami 1960-ban 47,2 millió Ft-ot, 1971-ben 68,2 millió Ft-ot tett ki. Ez 45 %-os fejlődést jelent.

A vállalat ujtipusu gyorskiszolgáló éttermeket hozott létre.

Ilyen üzlettípus korábban a fővárosban nem működött /Belvárosi,

Pilvax gyorskiszolgáló étterem, Berlin, Márka, stb./.

Az italboltok megszüntetésével párhuzamosan a vállalat új üzlettípusokat alakított ki, melyek korábban a fővárosi vendéglátóiparban ismeretlenek voltak, másrészt megfelelnek a Belváros emeltebb igényeinek, az idegenforgalom követelményeinek is. A vállalat a megszüntetett italboltok helyén ujtipusú sörözőket, kisvendéglőket, stb. nyitott. fsakba ti yr - vt ,j- e gyn égé icb on "Bek 101 „-k-ul-fa-adaLdabb. d-tadfagyasabáat éyt ol; do egybon törateedetitéaa-- étQlf-orga-l-om no-y-aí-é-eáre Fl.■ ;■;ő,

A vállalat által folytatott árpolitika megfelel saját adottságainak ós a központi irányelveknek is. A vállalat üzleteinek jelentős része II. osztályú. Indokolja ezt a Belvárosban jelentkező magasabb vásárlóerő, az igényesebb fogyasztás, de indokolja 4

a nagyfokú idegenforgalom is. Vállalati árindex adatok hiányában a budapesti vendéglátás ételár indexeinek alakulását mutatjuk be. Az ételforgalom az előző évhez képest mért árindexe 1968- ban 3,2 %, 1969-ben 2,1 %, 197o-ben 1,7 %, 1971-ben pedig 2,3 %- > os emelkedést mutat.

Az üzletek osztálybasorolásával kapcsolatban megállapítható, hogy egy-két üzlet kivételétől eltekintve megfelelnek a követelményeknek. A csökkent színvonalú üzletek megfelelő átalakítására a vállalat helyes elképzelésekkel és tervekkel rendelkezik.

I: tö 1 :

I rá 2- 2 -