1972. május 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

88

I

I

i

/- 11 Gyártáshiba gyár- %

Szektor öaszao tás- ■■■ - ..... ....- ^-b-4°—. 1970 1971

________________ minták száma __________

Állami huaipar össz són 1604 249 11,3 15,5

Állami konzerv- áo hütőIpar Snczcs.n 133 *6 17

Állami gazdasagok összoson 404 145 30,2 35,9

TomolősZövctkozotok £ío 07, 70 a /n a

ösasosun 3->S -1’0

Ált. fogyasztási ón ért. 117 .. ,q 7 ,7 e

ozövotlcozotok összesen ' ^ * s't?

Vondéglátóipari huaüzom .K7_ OR Q of, n

ca hidogkonyha 1572 453 28>9 28>8

Tioztazatlan származás 268 45 21,0 16,8

Mindöoczoconj 4762 1233 23,0 25,8-----------------------------------------------------------------------------------------LráráráCT--------A táblázat adatai ozorint 1971-bon a tisztázott származású készítményük közül omipán az AFÉSZ-ozoktor tormékoi javultak kicobb mértékben. Gyakorlatilag változatlan czinton vannak a konzorv-, hütő-, valamint a vondogldtóipar. A többi czoktornál különböző mérvű orodg nényromlár. állapítható mog, ami főként az állami húsiparnál o zömbe* tűnő c nindonokolött a Budapesti Húsipari V.-nál mutatkozó gyártás- hiba-arány omolkodéc kövotkoznényo /a. gyártó hibájából kifogásolt minták aránya 4,9 %-ról 9,9 %-ra ugrott/.

4./ A kövotkoző táblázatban az ipari eredetű tormékok minősítő vizsgálatainak kizárólag gyártási orodetü hibái szeropolnok, tormékeapportok szorint. A táblázatban a gyártási hibákon belül külön-külön őrtólcolhotőJc a mikrobiológiai /higiéniai/ okból kifogásolt ocotok, .. ill. az ogyob okok /órzílcszorvi oltérés, a szabványostól oltérŐ Ö3Z- czotétol. tochnológiai hiba, hibás alap- vagy segédanyag fölhasználása, stb./ folytán történt kifogások. A "mikrobiológiai ok" olnevo- zéoü rovaton balül zárójóiban szoroplő szám az ótelmérgoző csirákra pozitív mintaanyagok számat jolzi,

n|

iCTCTfffflV . . ...... ..... ■ . ,

.. ,....... rá---1

K '

t -— ■*

* . -ip