1972. március 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
11
CTilÉCT’: i ■ ' A nütőiigenoV^rieállitá nt drű_,grízéi. gyakran nr.m tartják be az egyéb higiéniai ós-közcgészcégügyi olőirásokal. /Pl. a kötelezően elő- ixt,védőpapucsot non használják, a rokoözeket a földön húzzák, otb./, 4./ A r.iun.1: .orőgazdálkodás. helyzete a fővárosi sütőipar területén. A Fővárosi Sütőipari Vállalat munkáslétszáma az 1965. évi 3216 főről 197o. év végére 3o53 főre /5 75-1x1/, ezen belül a szakmunkások létszáma. 1747-ről 1558-ra /II %-kal/ csökkent. A gépkocsivezetők létszáma 197o-bcn 71 fővol csökkent 1365 évhez képest, melynek következtében a kiszállítások egyébként korábban som kielégítő gyakorlata tovább romlott. Es a lakosság körében eddig is sok bosszúságot okozott. I , . , nehéz fizikai munkák nem kielégítő gépesítettsége, továbbá a több élőmunkát igénylő péksütemény termelés részarányának fokozódása következtében - a létszámhiány növekedésével összefüggésben - az egy sütőipari munkásra jutó évi túlóra 1965-ben 135 volt, amely 197o-bcn 225-rc omolkodott. Ez 62 ,j-os növekedésnek felel meg. Ezen belül az egy szakmunkás r.. cső túlórái: száma 263-ról 413-ra, i c.zaz 65 ,5-ke.l nőtt. .ráz ilyen nagymértékű túlóráztatás mellett a végzett munka minősége és hatékonysága csökken. Ennek következmény oként a szakmunkások fluktuációja növekszik ós a sütőipari termékok minősége gyengül, illetve ingadozik, A sz:, kínunké, s utánpótlást a Fővárosi Sütőipari. Vállalat elsősorban az iparitanuló képzés utján kívánta megoldani. Ehhez évi llo fő . beiskolázására lett volna szükség. Ezzel szemben a szerződtetett első éves létszám 1968/69 tanévben 85 fő, 1969/7o-bon 83 fő.és lS7o/71 oktatási évre.már csak 4o főt tudtak beiskoláztatni, A főleg vidékről jelentkező sütőipari tanuló!: elhelyezéséhez a | 4o fős kollégiumi férőhely non elegendő. Annál: ellenére, hogy okozati összefüggés van az elégtelen kollégiumi fórőhcl ele én a munkásszállás hiánya, valamint az egyre súlyosbodó létszámhiány között, a vállalat sürgős intézkedések helyett c területen' csak cl- j ' képzőiének kialakításáig jutott cl. ; -.11 F/4235/1971.
