1971. november 3. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
302
$ i ÉleImiazer: Hús. húskészítmény: Húsellátásunkban a sertóstenyésztási program részbeni megvalósulásával kedvező fordulat következett be. Az elmúlt évekhez képest jelentősen javult a sertéshús ellátás, mig marhahúsból a kivágások csökkenésével megszűnt az előző időszakokra jellemző marhahús eladási kényszer. A főváros rendelkezésére ál Ló hus-huskészitinény árualapokból előreláthatólag jó lesz az ellátás, hiány csupán néhány marhahús alapanyagú termék* nél fordulhat elő, valamint Csemege szalámiból 03 Gyulai kolbászból, melyekből az ipar termelő kapacitása óvek óta nem változott, a lakosság igénye pedig állandóan növekszik. Baromfi: A Baromfiipar felkészülése mennyiségben ós választékban megfelelő, az évi felfutás a bázishoz képest mintegy 5-0 % között várható /az I. félévben 3*5 % volt/. Hasonló mértékben növekszik a szabadpiaci felhozatal io, ami a budapesti Összes értékesítésen bellii meghaladja a 30 %-ot. A fővái'os baromfi ellátása a téli időszakban mennyiségben 03 az idénynek megfelelő választékban megfelelőnek Ígérkezik. Hal: A IV. negyedévi ós hagyományos karácsonyi ellátás kielégítő le3Z, azonban az I. negyedévben - mint ez már évek óta rendszeres - a halgazdaságok, illetve a Halórtókesitő Vállalat a főváros tényleges szükségletének kb. 70 %-át tudja szállítani* A Halórtókesitő Vállalat a hiányok pótlására import behozataláról folytat tárgyalásokat* Kenyér, péktermék: Kenyérből az utóbbi időszakban évente 5-6 rákkal csökken a fogyasztás, ennek ellenére az ellátás színvonala az ismert sütőipari problémák /kapacitás, munkaerőhiány,stb./ miatt állandóan romlik. Nem termeli igény szerint az 1 éo 2 kg- os kenyér választékot és a kenyérjellegű darabáruk /buzacipé, büfékenyér, stb./ megrendeléseit is csak részben teljoaiti. Péktermékekből - bár a lakossági igények növekednek - az emlitett problémák miatt jelentősebb forgalomemelkedéssel nem lehet számolni. . / . | lol. : r ..-.ra,.- 2 -
