1969. március 19. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
12
I I 0- 10 A sütőiparban sem a kisüzemek, sen a nagyobb egységek beruházása, sen a meglévő üzemek rekonstrukciója nem gazdaságos. Ettől függetlenül folyamatosan fejleszteni kell a Fővárosi Sütőipari Vállalat, valamint egyéb szektorok termelőüzemeit, mivel a.legfontosabb népélolmezési cikk előállítását mindenképpen biztosítani kell. A fejlesztés üteménél és az üzembeállításra kerülő termelő objektumok nagyságrendjének meghatározásánál a jelenlegi fogyasztásból kell kiindulni. Budapesten 0,26 kg kenyér és 0,73 db sütemény a napi átlagos, 1 főre eső fogyasztás* Ez 1 kg-os kenyérben kifejezve 3b,2 dkg/fő/nap. A jövőben az 1 főre eső fogyasztás további növekedéséi tó nem szükséges számolni, mivel a tapasztalatok azt bizonyítják, hogy a kulturáltabb táplálkozás következményeként a sütőipari termékek fogyasztásánál az igény a sütemények felé tolódik el. A Fővárosi Sütőipari Vállalat jelenlegi, valamint.1975-ben várható termelőkapacitásának alakulása a 4. sz. táblázaton látható. A tervezett sütőipari beruházások közül 1970-ig nagykapacitású termelőegység befejezésére nem kerül sor. Az 1975-ig felépülő kisüzemek mellett célcsoportos beruházásként részben tanácsi, részben központi fejlesztési alap terhére az ellátás biztosítása érdekében az alábbiakat kell megvalósítani: n 1./ Csepeli Kenyérgyár felépítése: kapacitása 4,5 vagon/16 óra. Az üzem vegyestermelósü lesz, elsősorban Csepel lakosságának ellátását fogja biztosítani. Technológiai berendezései folyamatos működésűek, részben hazai, részben külföldi gyártmányúak lesznek. A gyár beruházási programja elkészült, értékelése folyamatban van, A kiviteli tervdokumentáció I969. óv folyamán kerül elkészítésre. A megvalósitás költsége 57 millió Ft. 2./ Lágymányosi Kenyérgyár melletti süteményesüzem felépítése: kapacitása 1,5 vagon/16 óra. Az üzemre Buda lakosságának süteménnyel való ellátása érdekében van szükség. A tervezett beruházási költség 20 millió Ft. 3./ Százados úti Kenyérgyár rekonstrukciója: A kenyérgyár a Fővárosi Sütőipari Vállalat legnagyobb kapacitású egysége. Az úgynevezett régi üzem a századfordulón épült, s ebből kifolyólag technológiai berendezései korszerűtlenek, s főleg kihúzás, u.n. platnis kemencéi rendkivül elavultak. I te Lr ?? —í— fi -?•••••/ VÍ&&P
