1966. február 16. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
36
i fi » i _ Rúzsok, púderek, körömlakkok szi ónok műszeres ollonőrzéso föladatból n púderükkel kezdtük nog a m inkát •. 1. Lovihond-félő tintoraéter •n m vált bo e célra. További ki érletot végzünk már az intéuotbon a rendelkezésünkre álló nUsxcrvol •> Kölnivizek gyors ollomorzéséro a r-frnktométeras mód nőm vált bo, Ehelyett meghatároztuk valamennyi kölni előírás szerinti elkészítés esetén mutatott fajsúlyút, ezt határozzuk mog az ellenőrzés sarán és hasonló célból az iparnak is a rendelkezésére boctájtottuk. Mintavételi utasítások elkészítése folyamatban, Fltonc idolt é1elmiaz r ipari fe ] h asználási lehetősé, oi n ©k vi zs gála ta, A téma 1963-ban megkezdett fitoncid vizsgálatok folytatásaként szo- rcpel tervünkben. Megállapítottuk, hogy a Capsicidin az étkezési paprikafajták magjaiban is előfordul, a mag hulladékanyag, oz a gyakorlati alkalmazás szempontjából jelentős. Az élelmiszeripari fel- használás miatt végzett vizs [falátok során megállapítottuk az anyag tulajdonságait, de még további vizsgálatokra van szükség. Sikerült a capsicidin kérni fa;összetételének a főbb vonásaiban való foldori- tóso: nőm egységes anya , hanem több szt raid szapenin keVeréko, cuk'orkomponenooit is meghatároztuk. Az ogyik szteroid szapogonin gyógyszoripari nyersanyagként is tekintetbe jöhet. Az ©rodményokrel kandidátusi értekezés készült, Palackok mikrobiológiai__szcnn■„ .zottsógénok vizt;álatn. Az olukisórletok során a palackokat különböző üzemekből vettük, közvetlenül töltés olőtti átlámpázott, üres, tisztára mosott palackok közül, de számos vizsgálatot vó oztünk házilag kimooott ós sterilizált üvogoken, Mogállapitottuk. hogy élesztős táptalajon nngynonnyi- sógü csira fejlődött ki, túlnyomórészt baktériumok, A házilag kimosott, storilezctt óvogokl n soinmifólo csira nőm fejlődött. El oki sértetek szorint a roll-raódszer a jolonlogi üzomi szonnyezctt3Őgi viszonyok mollott nőm alkalmazható, ©zért rátértünk nz öblitóses módszerrel való vizsgálatraa Az összcsiraszáraet loraozöntéssel vizsgáltuk. Tapasztalataink a következők: az üzemekben a palackok előkészítési fázisai közül az áz~ tatás ós mosás gyaksan ogy munkafázissá alakul,, az öblitós és átvilágítás podig teljesen elmarad* Az üzemekben takarékoskodnak a mosáshoz ós áztatáshoz szükséges tisztítóanyagokkal, sőt a viz hőmérséklete sem kiolőgitő. Ezért a vizs ált üvegek nagyfokú szonnyozott- sógét mutatnak, az üdítőital ok gyors romlását idézik ölő. Az üdítőital 1: technoi éj iái es higiéniai problémainak vizsgálata. Kísérleteket folytattunk annak felmérésére, hogy az élesztős erjedést h ragyán befolyáséi ja az üdítőitalokhoz jelenleg hozzáadott tartósítószer* Kísérletünk során mogállapitottuk, hogy 0,5 ezrelékes káliumszorbát 10° kiindulási csiraszára eseten pH 3,3 mollott még 37 C -on is elogondő a tartósítás céljaira, sőt a 0,3 ozrelékos is megfelelt, Változatlan élosztősz.ám és pH mellett tartósítószer nélkül 5 C -on tárolt italok sommiféle változást nőm mutattak, | , ♦ , i
