1963. június 12. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
298
' jm I i reskedelemnek megfelelő minőségű tejet szállítani, ill. mindad$fdig, amig a tej szállítása olyan bizonytalan, mint jelenleg, a tejet ne fogyasszák forralatlanul, ne igy adják közvetlen fogyasztásra. A kereskedőim! osztály vitatja ezt az álláspontot és elsősorban azzal érvel, hogy loo.ooo ember reggeli tej- fogyasztása válik igy bizonytalanná. Mi viszont azt mondjuk, hogy a fővárosban annyi presszó, biatro, étterem, vendéglő van, és aok olyan hely van, amelyekbe lehetne irányítani a közönséget és akkor a tej forralásának kérdése könnyen megoldható lenne. Kereskedelmi érdekek állanak ezzel szemben, ezeken a helyeken tejet csak sokkal drágábban lehetne adni. Mi úgy gondoljuk, hogy az egészségügyi j szempontoknak kellene győzni és a forralt tejet ezeken a helyeken is ugyanannyiért kellene adni, mint ma a tejcsárdákban. i A második kérdés a Gyermekélelmezési Vállalat fejlesztési ütemének a meggyorsítása. Amikor a VB. tavaly decemberben tárgyalta ezt a kérdést, a KÖJÁL-nak akkor is külön véleménye volt, mert úgy gondoltuk, hogy az a határozat, amelyet a VB. elfogadott, kb. csak lo év múlva biztosit ja az ételmérgezések megelőzését. Ezt nem tartjuk helyesnek és ezért javasoljuk a Gyermekélelmezési Vállalat konyhái fejlesztésének a meggyorsítását. Kb. 4o.ooo azoknak a gyermekeknek a száma, akiknek már kapacitáson felül főznek a konyhák, és ez olyan zsúfoltságot idéz elő, hogy a legkisebb higiéniai hiányosság alkalmas ételmérgezések kirobbantására egyrészt, másrészt pedig a legjobb minőségben elkészített ételeknek a megfelelő szállítását, kezelését, felmelegítését, tálalását sem tudjuk biztosítani. Több, mint 5oo azoknak a tanintézeti tálaié konyháknak a száma, amelyek nem tudják biztosítani az odaszállítod ételek megfelelő kezelését, forrósitá- [ oát, tálalását. Ha ezt a módot továbbra is fenntartjuk, akkor csak forma szerint gondoskodunk az iskolások étkeztetéséről, mert tapasztalatunk szerint az ételeknek egy jelentős része igy a moslékba kerül, törik az étel, nem megfelelően tálalják, stb., nem biztosítjuk tehát a gyermekek megfelelő táplálkozását. Azt javasoljuk ezért a határozati javaslatok alapján, hogy egy bizottság, íy I ---- I I- 64 -
