1962. december 12. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

12

i

<

Bk,M. Vendéglátó Főigazgatóság észrevétele a Bp. Főváros Tanácsa V.B. Kér, o. "Jelentés a Gyermekélelmezési Vállalat működéséről" tárgyú V.D. _e 1 őt erje sz t é_3h ez_.

Javasolja :

lü/ a határozati javaslatok közé - a tálalókra vonatkozóan - olyan pont felvételét, amely megállapítja az oktatási osztályok, illetve az iskolák igazgatóinak felelősségét és teendőit a jelenlegi helyzet megváltoztatására; Érzékeltetni kell, hogy az iskolákban lévő táialohelyek és étkezők az iskolák szerves réazoi.

20/ a készételek biztonságosabb és korszerűbb szállításához hótartó, egységes azállitóedényzet folyamatos beszerzését.

3,/ a vállalat részére 3aját üzemelésű száilitépark ,’zártrendszerü gépkocsikkal/ létrehozását, amely 3zabad idejében a vendéglátóipnri vállalatoknak is szállítana, kizárólag cukrászkészitraényeket 03 élelmiszerekor.

A gyermekétkeztetés fejlesztését illetően javasolja;

1;/ A jelenlegi kapacitáson felüli főzés 'fokozatos ^megszüntetésére a tervben előirányzott uj létesítmények keretében központi előkészítő bázisokkal kapcsolatos átmeneti foző-konyhákat is kell létesíteni.

2./ Az uj étkezők ellátására uj iske.- 1: épületében, va^ a meglévők kiégései- téseképon, befőjezókonyliákat koll létesíteni. Ezeket a létesítményeket a vállalat kezelésébe kell adni.

3;/ A meglévő és újonnan létesített bof0jezolco.iyhák és éttermok előkések tett és félkésztermólcekkel valé ellátására központi előkészítőket kell létesíteni.

I

4Í/ A meglévő központi főzőkonyhákat a fejlesztés során központi előkészítőkké kell átalakítani,

5;/ A jelenlegi feszített tormolés csökkentése érdekében vizsgálat tárgyává kell tenni néhány meglévő, arra alkalmas konyhaüzem előkészítővé történő átszervezését, s ugyanakkor más zsúfolt konyhákról az előkészítő műveletek kivonását, mely főzési kapucitás bővítéssel járhat.

Budapes t, 1962. november 3o«

! 1 19 \kj

/(

I

_______________________________l