1957. október 4. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
7
. j 1 “ 5 nagy számban megjelenő mindenfajta kozmopolita táncot majmoló fiatalságot. A fiatalság elég jelentős részének helytelen irányba való fejlődéséért legkisebb mértékben a ven- déglátóipari vezetőket, dolgozókat terheli a felelősség, d- igaz az, hogy igen keveset tettek amek a társadalmi problémának megoldása érdekében, nem érezték annak szükségét, hogy a kialakult helyzeten változtatni kell. Az erkölcsi morál ra'.glazulása, a vendéglátóipar dolgozóinak összetétele-, a helytelen szemlélet kialakulásának olyan objektív okait is számba kell vnni, aminek megszünte- tésc nemcsak, vagy legkevésbé a vendéglátóipar vezetőin, dolgozóin múlik. Elsős árban kevés az üzemegységek száma és befogadó képessége, Amig a felszabadulás előtt Budapesten 4177 vendéglátóipari egység működött, addig most 177o. Uj egység’ t igen keveset /: 18:/ építettünk, a régiek többségében korazcrütlőriek, mm alkalmasak a negn0vekc.dett nagyszámú fogyasztó befogadásira és a negyedéves viszonylatban majd 3/4 milliárd Ft forgalom lebonyolítására, A másik az ipar ós a nagykereskedelem szállitása. Az ellenőrzés alkalmával igen sok esetben kell alkalmazni büntetést, w.gy feljelentést sulycsonkitás miatt, A bolti dolgozók mind’ n esetben arra hivatkoznak, hogy őktt felelősségre vonják, megbüntetik, de ugyanakkor részükre szállíthatnak 3ZÓdát, bort, pálinkát, ami kevesebb u szállító- levélb n előirt mennyiségnél, és ezt az állapotot a rendeletileg megállapított türóci ’ százalék törvény tsiti, A vendéglátóipari dolgozók megállapítása sok esetben helytálló. Az ellenőrzés megállapította, ho.y a 351 liternek számlázott bor 338 liter, a 352 liternek számlázott bot 324 liter, a 460 liternek számlázott bor 453 liter volt. Ugyanilyen gyakori a hiány a szeszkis zillifisnál is /:Mártírok útja 47»sz*cv.Xhalbol-fc— bán logutolsó szállítás ellenőrzésénél 15 liter kommerc rumból 6 dl, 15 liter komin ere cseresznyéből 4,5 dl hiányzott:/, vagy nem ritka eset a szódavíz hiány, a rosszul működő szódásüveg fej, stb. Önmagától adódik a kórdós, vájjon az ipar-, a nagykereskedelem vezetőit, dolgozóit rajért nem lehet az ilyen nyilvánvaló sulycsonkitás ért fegyelmileg: 5s büntetőjogilag, éppúgy mint a kiskereskedelmet felelősségre vonni. Szinte szokássá vált, hogy n fuvarosok csak azt az üzemegységet látják *1 megfelelően, <( ahol a főidecit, vaj a pohár feketét, sört, fröccsöt minden esetben megkapják, « ; ; rteh'Mttfl^ * 1 */• x «r* . - -
