1957. április 5. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
70
elvi állá©foglalásnak i. követ kezményeképer fordul elé az a helyzet, hogy a szükséges költségeket, amelyek az egészségügyi követelmények betartásánál is felmerülnek, nem tudjuk vállalataink részére olyan mértékben biztosítani, mint ahogyan az adott körülmények között feltétlenül szükséges volna. Feltétlenül helyesnek tartanám tehát, ha az élelmiszereket forgalomba liozó vállalatok számára a kormány megállapítana bizonyos sz 'zalék-kulcsot. Mi szón dől. ózunk, hogy a forgalom felfutásával és az egész tevékenységgel arányosan bizonyos fix- iöltségszázalék állandóan álljon a* vállalatok rendelkezésére az egészségügyi követelmények betartása céljából. A helyzet ugyanis az, hogy a vállalatok a költségeiket elsősorban ezeken a területeken kívánják csökkenteni, és elsősorban a áruforgalom lebonyolításához, vagyis az éru-azállításhoz, az áru-raktározáshoz szükséges költségeket biztosítják, és hó ezen kivül marad valami, akkor azt fordítják az egészségügyi és tisztasági kvvetelmények kielégítésére. Bár a vállalatok azt mondják, hogy ők mindent megteszn .-k ebbén a tekintetben, de jói tu.ujuk, hogy utoljára hagyják a takarító személyzet, a takarító eszközök és hasonlók költségeinek biztosítását. E 1 n ö k : Kiván még valaki hozzászólni? /Nem/ Vikol elvtárs kiván válaszolni Kende és Farkas elvtársak hozz iszólásura? ‘| Vikol : Egyetértek a két hozzászóló elvtárssal, - és mégegyszer szeretném hangsúlyozni, hogy « forgalom felfuttatásának az elengedhetetlen feltétele a jó áru. Olyan katasztrómálisan fest"a kérdés,"Hogy 'például a fővárosban a szombati és v .sárnapi hus- forgalomhoz a hűtőkapacitásnak csupán 50%—a van biztosítva a ven- déglátó iparban. Hasonló katasztrófáiig helyzetet egyébl*í*Kls fel tudunk mutatni. Arról var .szó tehát, hogy ha a forgalmat emelni akarjuk, akkor ennek megvannak az elemi közegészségügyi feltételei, amelyek a jó árut határozzák meg. Ha ezen lazítanánk, vagy ebben a lo * ,v,w í -Ktmg fa - 1 9 - j
