1955. június 23. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
36
2./ Minfetó tó-Ó Vállalataink termékeinek minőségéről ír • állapíthatjuk. hogy ©az általában kielégitő volt. Ka összohasonlifjuk a fogyasztók ©.s a kereskedelem részéről az elmúlt év afconos időszakában beérkezett panaszok számát az ezévi kifo ásolások számával, azt látjuk, hogy az elmúlt hónapokban az Ásvány- és Szikvizüzem termékeire alig. a Lóhusüzem termékeire panasz egyáltalán nem érkezett. A süt ipari termékekkel kap- osolatos panaszok lényegesen csökkentek. Az érdekelt szervek, a la-" koeság véleménye, valamint saját tapasztala te, ink alapján megállapít-" hatjuk, hogy a sütőipari termékek, elsősorban r. kenyér minősége a beszámolási időszakban általában jé volt. Több kerületi tanács az időnként megtartott minőségi vizsgálatok eredményeként vállalatainkat termékeik jó minőségéért Sioséretb© n is részesítették; Igy/'pl. • elismerésben részes ült az elmúlt hónapokban'a III. VIII, Xiv-XVI. L<s a XVIII-XIX.kérr 1 éti Sütőipari Vállalat, illetve azok egyes üzemei, A fenti megállapítás azonban nem jelenti rzt, hogy r minőségi hh' eY. " teljesen megszűntek volna, Számos esetben fordult elő, hogy a kenyérbe idegen, szennyező anyagok kerültek. A gondatlan szállítás során a kenyerek összenyomódnak, deformálódnak. Egyes üzemek a teohnológiaü folyamatok betartása terén nem járnak > * minden esetben megfelelő módon, az előírt id©úet lerövidítik, mUv<-; letekét kihagynak. Ennek kö-" vetíceztében a kenyér, a sütemény szennyezett, fejletlen, töm"rbé-lze- tü, eületlen stb, lesz* ELŐfordu-1 , hogy a szikviz szénsavtartalraa a- laoeony. A gondatlanságokért, hanyag munkáért, annak elkövetőjét fc—" lelősségre vonjuk, azaz vonatjuk, alkalmazva a sel ejtbérezéct és kártérítést is. A gondatlan munka, a.‘kellő ellenőrzés hiánya mellett ah" zonban azt is még kell állapítani, hógy az előforduló hibák nem egyszer objektiv körülmények eredményei,"mert olyan nehézségekkel állunk szemben, amelyek kiküszöbölésére eddig mód nem volt. Gondolunk itt" üzemeink korszeo"’relenségére,•szállitóeszközeink elégtelen kcpacitá-" sára'és leromlót™ állapotára, FI. az Ásvány- és Szikvizüzemnél amellett, hogy kevés a gépkocsi, a meglévő kocsipark túlnyomó része 25- 30’ éve forgalomban van, aminek következtében a meghibásodás miatt ren, oteg ©a kiesés, magas a javítási költség és gyakori a panasz, hogy a szállítás nem kielégitő. A Sütőipari Szállító és Karbantartó Vállaltat 45 különböző tipusu gépkocsival végzi a szállítást. Esők átlagos haszn'Ihatósági foka 30 %, Itt is igen gyakori a meghibásodás miatti kiesés és az ebből következő szállítási kés delem. Emellett ezen kocsiknak jelentős része nem ©alkalmas kény ér száll itásra, do miután még más nincsen, kényszerűen és szakszerűtlenül ezeket kell használni; A szr.kszerütlon szállításból jelent©" minőségi romlás következik bo. 4 é 5./ Választék Vállalataink tervteljeőitésut a választékosság szempontjából vizsgálva megállapíthatjuk, h <gy az kielégitő volt ar.nyibáS hogy pl. a sütőipar 13 féle kenyeret és 47 féle süteményt gyárt, i.ém kielégítő a választékossá? a süteményfélék tekintet óban azért, mert nem minden vállalat gyárt ilyen sok félét és ahol igen, ott nem kielégitő a mennyiség. Éppen ezért a választék Budapest területén telj'sen különbőzé, Helyenként a lakosság az összes'süteményféléket megtalálja, máshelyütt azonban osak néhány fajtát. / i */, fa w* _ w J . -7 ... _ _ . . ír
