1953. február 19. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

25

w-11- £J" 1

Am áy boltokat nem lehet éttermekké átalakítani, azokban hídé.' -te1 krt adnak majd büffész rü n.

Újítási felelős minden kerül* ti vallaxatn;-I lesz, mert az 500 dolgozónál többet foglalkoztató vá.. luxa tok állíthatnak be újítási felelősöket.

A kerületi osztályokat nem létszám szerint fogjuk megerősíteni, hanem szakmai szempontból, 'olyamatban van a beiker.iskox t elvégzettek beállítása, A közétkeztetés növelésére van reális lehetői-.

i

séf, m rt ujabb egységek nyílnak meg és a meglévő konyhák telj :sitő- képessége is több helyen nő. Csak az * dényt kell biztosítani.

Csendes! Tavaly augusztus 1.-én vettem át a huda- >'sti Vendéglátói pari Tröszt vezetését. Illetőleg csak vett m volna,

Pia $ct

de nem volt kitől. Magam mellé k: rtem t r hogy instruáljon, ami hat hét n kér sztül folyt is. Naponta 2-3 órát bent töltött a trösztb n.

Augusztusban 770 volt a tröszthöz tartozó üzemek száma 10.432 dolgozóval. A masz- k ff lszá io lé sóval augusztus végére 1021-re - melkedf tt üz- -mink száma. 1952.december 31.-én 478 italbolt, 193 ^ ettercm, 14 nepbüffé, 6 táncos szóra, koz óh- íy 269 cukrászda és pressó 23 falatozó, 3 kifizó és kifőzőkonyha, 8 szálloda, és 27 gyéb üzem, össz- sen 1021 Uzvm működött. Az üzemek harmadik n gy.dévi forgalma 287 millió Volt, de a négy dik negyedévi fór ;aimat 298 millió forintra növüték. A saját txxxxxx előállítású áru forgalma a harmadik hegyed 287 millió forintjából 55 millió forint volt, a negyedik negyed 298 millió forintjából pedig 63 millió forint. Évi tervünket 136 százalékra t lj- sitettük. Sok nehézség küzb n sikerült ezeket az eredmény két elérnünk. Partunk t lj: s< n idegen munkaterületre helyezett. Elődömtől nem volt módomban munkakört ’tv nni, miután Lázár elv- tara a. kor rnár főosztályvezető volt a minisztériumban, 1*’ ladatom volt, • »■'

_____________

' » mm m *> ■ •